上汤节瓜
材料:
节瓜400G,咸蛋1个,皮蛋1个,瘦肉50G,油,盐,姜,葱花
做法:
1、瘦肉切成肉片,用油盐、姜丝腌一下备用。
2、咸蛋黄切成若干份,皮蛋亦一样,咸蛋白保留最后才用。
3、节瓜洗净,去皮,切成适量大小。
4、锅中煮适量的水,下瘦肉煮开后,把血沫捞干净,然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味。
5、再加入备好的节瓜,大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透,约10分钟左右。
6、最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味,下葱花即可。
小诀窍
这个汤很好喝,很适合夏天炎热的天气,可以放你喜欢的海米或者瑶柱,也很赞!
上汤节瓜
材料:
节瓜400G,咸蛋1个,皮蛋1个,瘦肉50G,油,盐,姜,葱花
做法:
1、瘦肉切成肉片,用油盐、姜丝腌一下备用。
2、咸蛋黄切成若干份,皮蛋亦一样,咸蛋白保留最后才用。
3、节瓜洗净,去皮,切成适量大小。
4、锅中煮适量的水,下瘦肉煮开后,把血沫捞干净,然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味。
5、再加入备好的节瓜,大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透,约10分钟左右。
6、最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味,下葱花即可。
小诀窍
这个汤很好喝,很适合夏天炎热的天气,可以放你喜欢的海米或者瑶柱,也很赞!
节瓜淡菜猪骨汤
材料:
节瓜2个,淡菜适量,猪骨,姜,蜜枣,冬菇,盐,鸡精,料酒,花生
做法:
1.节瓜洗干净去皮切块,淡菜热水泡一下去掉杂质再洗净晾干水备用 冬菇热水煮软去掉菇柄备用姜去皮切2-3片 猪骨洗干净热水煮一下去掉血腥味晾干水备用 花生洗干净备用。
2.所有材料包括蜜枣放入煲内加水以及1-2茶匙料酒中慢火熬2个小时加入适量的盐、鸡精调味即可。
节瓜龙骨汤
材料:
猪脊骨,节瓜,湄豆,蜜枣,瑶柱,盐,鸡精
做法:
1.将节瓜洗净切大块,龙骨也是如此。
2.将龙骨汆水,与其他材料入锅烧开,文火煮3小时,用盐,鸡精调味就行了。 清甜鲜香,解暑开胃。
虾皮咸蛋节瓜汤
材料:
节瓜1根,咸蛋1个,虾皮少许,姜片适量,大地鱼粉适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.节瓜去皮后切块;咸蛋将蛋黄和蛋白分开;虾皮洗净。
2.水烧开后,加入姜片及大地鱼粉,煮沸后加入节瓜和咸蛋黄。
3.煮10分钟后加入咸蛋白搅拌均匀,然后加入虾皮。
4.最后加入适量盐和鸡精调味即可。
柴鱼节瓜煲猪肉
材料:
柴鱼肉60克,节瓜1个,瘦肉250克,姜1片,盐适量
做法:
1.柴鱼肉洗净浸软;节瓜去皮洗净后切段;瘦肉洗净后切块焯水。
2.将姜片、柴鱼肉、节瓜、瘦肉放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
节瓜瑶柱煮粉丝
材料:
节瓜1根,瑶柱适量,粉丝一扎,盐,白虾米适量,鸡精,油,料酒,麻油,蒜
做法:
1.节瓜洗干净去皮切条,粉丝泡软后剪开,干瑶柱虾米热水泡软剁碎 ,蒜切碎。
2.蒜爆香油锅,下干瑶柱和虾米爆炒出香味后加节瓜和1茶匙料酒爆炒片刻。
3.加小半碗水或上汤,后加粉丝翻炒均匀,加适量的盐、鸡精、改中慢火慢慢焖煮入味。
4.焖至节瓜软身,粉丝入味后,撒麻油翻炒均匀即可熄火。
小诀窍
如果想味道更好,可加入肉末一起爆炒,适合夏天的清爽菜啊!
节瓜咸蛋汤
材料:
节瓜1个,咸蛋2只,大地鱼粉适量
做法:
1.节瓜刮去表层之毛皮后洗净,然后切块。
2.水烧开后加入适量大地鱼粉,再次煮沸时加入节瓜和打入咸蛋煮15分钟即可。
节瓜蜜枣排骨汤
材料:
节瓜1根,排骨2条,瑶柱适量,蜜枣2粒,盐适量
做法:
1.将节瓜去皮切大件。
2.排骨也切大件。
3.加上瑶柱、蜜枣一起入锅烧开,文火慢炖2小时下盐调味就好了。
节瓜猪骨汤
材料:
节瓜,猪骨,盐
做法:
1.买回节瓜一根,去皮切大件。
2.配上带肉的猪骨。
3.加水烧开文火炖两小时加盐调味就好了,鲜甜的一锅消暑解渴的靓汤。
霖哥鱼节瓜汤
材料:
霖哥鱼250克,节瓜1根,姜适量,盐适量
做法:
1.将节瓜切片,鱼去肚洗净。
2.起油锅,大火将鱼煎一下。
3.加水,加节瓜,加几片姜烧开。
4.几分钟就好,下盐调味即可。