黑与白的cookie
材料:
◦1杯黄油，软化
做法:
烤箱预热至350度
牛油和糖一起和，直到蓬松。加入鸡蛋和至完全混合。
接着，混合面粉，可可粉，盐，肉桂，和发酵粉。
当完全结合起来，舀面团汤匙大小的部分到饼干片，可放上适量的巧克力。大概烤10分钟，这取决于你喜欢硬软的程度。可插入牙签以检查曲其的软度。 食用前冷却。做32个曲其
-xXcookie的主Xx：）
黑与白的cookie
材料:
◦1杯黄油，软化
做法:
烤箱预热至350度
牛油和糖一起和，直到蓬松。加入鸡蛋和至完全混合。
接着，混合面粉，可可粉，盐，肉桂，和发酵粉。
当完全结合起来，舀面团汤匙大小的部分到饼干片，可放上适量的巧克力。大概烤10分钟，这取决于你喜欢硬软的程度。可插入牙签以检查曲其的软度。 食用前冷却。做32个曲其
-xXcookie的主Xx：）
coconut cookie
材料:
1 1/4 cups all-purpose flour
做法:
1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C.) Combine the flour，
baking soda， and salt; set aside.
2. In a medium bowl， cream the butter， brown sugar， and white sugar until smooth. Beat in the egg and vanilla until light and fluffy. Gradually blend in the flour mixture， then mix in the coconut. Drop dough by teaspoonfuls onto an ungreased cookie sheet. Cookies should be about 3 inches apart.
3. Bake for 8 to 10 minutes in the preheated oven， or until lightly
toasted. Cool on wire racks.
小诀窍
Increase the vanilla to 1 tsp. Add 2 cups crushed corn flake cereal Add 1/2 cup of toasted & cooled coconut.
cool your cookie dough in the fridge for 10-20 mins before baking
roll dough into balls, then bake.
香浓巧克力饼干Triple Chocolate Cookies（约36片）
材料:
中筋面粉65g，泡打粉baking powder 1/4小匙，盐1/4小匙。
做法:
1. 混合中筋面粉、泡打粉、盐，过筛备用。烤箱预热至350 F / 180 C。
2. 山核桃放入饼干烤盘里铺平，送进烤箱烘烤约7~8分钟至香味飘出，取出待凉，冷却后切成碎丁备用。
3. 把苦甜巧克力切碎，连同黑巧克力55g一起放入大碗中，隔水加热至巧克力溶化成巧克力浆。
4. 搅拌盆里放入回软的奶油、砂糖，搅打均匀，一次加一颗蛋继续搅打均匀，随后加入香草精与可可粉打匀。将做法3. 溶化的巧克力浆倒入面糊中，以低速搅打均匀。
5. 倒入做法1. 的粉类，用橡皮刀搅拌均匀。放入山核桃碎丁、黑巧克力丁、白巧克力丁，拌匀即可。
6. 用汤匙挖取约两大匙份量的面糊，放在烤盘上，用汤匙背面稍微按压一下表面，移入烤箱烘烤约11~12分钟。
Cornflakes cookie
材料:
1 杯 brown sugar
做法:
1、把鸡蛋、红糖、vanilla essence、牛油creamed together混合。
2、然后把干料baking soda、baking powder、flour、salt混合，加上任何自己喜欢的干果类。
3、把步骤（1和步骤（2）混合，加入一杯或两杯的cornflakes，做成球状。
4、然后放到烤盘上，烤箱预热375度，把cookie 入烤箱烤9-10分钟即可。
Coleen’s Cookie Bowls
材料:
1/4cup黄油(不含盐的自add盐)，1/4cup奶油，2/3cup糖(白糖,红糖,冰糖都可)，1只蛋，1茶匙香草精(可忽略)，1/4茶匙泡打粉，3/2cup通用面粉，1/4cup朱古力碎
做法:
1.黄油室温放软了,add糖,奶油,面粉,泡打粉,打发的蛋,香草精和朱古力碎,每加东西都搅匀
2.找个模具(可放烤箱的),用锡纸伺候,再包上一层由step1得的面糊
3.烤箱伺候后,放凉了就可以掰下来了~
Korova Cookies
材料:
中粉175克，碱化可可粉30克，BS0.5tsp，黄油150克，红糖120克，糖粉50克，细盐0.25tsp，香草精1tsp，苦甜巧克力150克
做法:
1.黄油打软，加糖、盐和香草精搅拌乳化。
2.筛入面粉、可可粉和BS。
3.尽可能少地搅拌，基本混合就要停手。
4.苦甜巧克力切碎撒在上面。
5.揉成一个团，压出空气，搓成直径4cm的圆棍，冷藏。
6.切成1.5cm的厚片排在烤盘上，留出起码2.5cm的空隙，曲奇会膨胀流开。165度烤12分钟。
小诀窍
我做了1/3分量，12片，太薄了。我想着4cm直径切成1.5cm的圆片好象很厚，于是切了七八毫米的厚薄，结果烤起来面团会膨胀流开，这下太扁了。作者说切1.5cm厚是十分精准的。
曲奇（Cookie）
材料:
奶油250g，糖120g，盐1/4t，蛋1个，低筋面粉360g，香草精1/4小匙，牛奶3大匙
做法:
奶油+糖+盐打到松发，再加蛋搅打均匀。
筛入低粉加入牛奶及香草精，拌匀成软面糊。
再发挥你个人的创意（或用挤花带）作成形状。
即可以预热至190度的烤箱温度烘烤12分左右（放在烤箱上层）。
小诀窍
不同的种类的曲奇会有不同的软硬度。有些曲奇甚至没有完全煮透。曲奇有很多不同风格，如糖味、香料味、巧克力味、牛油味、花生酱味、核桃味或干水果味。
曲奇的制造方法大致可以总结为以下的理论。尽管不同的曲奇各有特色，它们的煮法却大同小异，皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄(在这种情况下称为"batter")，并能容许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋，因其含有大量的油，这使得曲奇能在微波炉煮完。
烘过的蛋榚没有太多的水份。与其蒸发及增厚混合物，不如让其留下，使泡泡饱和而由蛋中的少量水份处逃离，而二氧化碳会因加热而释放。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。
奶油酥饼Shortbread Cookies
材料:
（直径5.5公分圆片，约50片）
做法:
1. 奶油室温回软。混合面粉与盐，过筛备用。将巧克力切碎或用食物调理机打碎备用。
2. 大盆中放入奶油、糖与香草精，搅拌均匀（只要拌匀即可，不需要打发）。倒入面粉与盐，以橡皮刀压拌成团状（勿过度搅拌）。
3. 案板上洒少许面粉，放上面团，整成圆形厚片后，用保鲜膜包好，移入冰箱冷藏30分钟。
4. 预热烤箱至350 F/ 180 C。取出面团，擀成1.2公分厚片（约半吋），以饼干压模压切成形，排放烤盘上，在表面洒一层砂糖，放进烤箱烘烤22分钟至边缘稍微上色即可，出炉待凉。
5. 将巧克力碎片放进大碗中，然后把碗放进一锅滚水里，隔水加热溶化巧克力碎片，边加热边搅拌，感觉一半的碎片开始溶化即可取出（勿加热太久），继续搅拌，碗里的余热会溶化剩下的巧克力，全部溶化之后，继续搅拌直到巧克力浆滑顺且表面发亮。
6. 挤花袋填入巧克力浆，在饼干表面挤出想要的花样，等巧克力降温定型即可装盒保存。
Rice Cooker妙用之烤蛋糕
材料:
鸡蛋四只，柠檬汁，Vanilla少许，Cake & Baking 。
做法:
1，鸡蛋清四只，打蛋器打到把盆倒过来不掉；
2，鸡蛋黄四只，分若干次加油打到Mayonnaise状，期间还可以加柠檬汁，Vanilla少许；
3，Cake & Baking Mix 1/2LB过筛，轻轻搅拌在打好的蛋黄酱里；
4，分2次把搅好的蛋清搅入3里，动作轻柔；
5，电饭锅洗净，擦干，抹黄油，倒入面糊，按“白米急速“钮，做完后，没熟，再按一次。
松子燕麦Cookie
材料:
1/2 cup Ghee
做法:
首先把烤箱加热至350度（175摄氏度）。
松子入烤箱烤一烤，大约8分钟，然后冷却、用搅拌机搅成粗粒状。
然后在一个大盆里，把Ghee， heavy cream， 红糖、白糖、Vanilla Extract和鸡蛋搅拌成cream的状态。
然后把全麦粉、小苏打、桂皮粉、盐、燕麦葡萄干、还有一些杂果类什么的都可以下一点。。全部稍微搅拌一下。
把刚刚的干料倒入湿料里拌匀。。然后加入松子。
再拌匀，然后用一个小茶匙掏出拌匀的材料，弄成球状，放到有parchment paper的烤盘上，入预热350度的烤箱，烤12分钟，然后放到cokie架上待凉就可以了