紅豆 紫薯甜麵包
材料:
高筋麵粉 一又五分之四杯
做法:
1、將一條紫薯切片入蒸鍋蒸熟後搗碎，趁熱拌入1/2杯奶油及3/4 杯細砂糖, 拌好後放涼備用。
2、麵包機設定為麵糰 (dough)，依序加入牛奶、全蛋、麵粉 (高低筋依比例混合)、酵母，細砂糖、鹽、奶油。一小時四十五分鐘後發酵成為麵糰。
3、將麵糰分成十四分，再度發酵十五分鐘。
4、將發酵後的麵糰用手打出空氣，再壓平後包入紫薯或紅豆餡（我用罐裝紅豆因此不另贅述）
5、包好後再度發酵四十分鐘，麵糰會發至2~3倍大。
6、將發好的麵糰塗上蛋水，撒上芝蔴，華氏350度烤十八分鐘即可出爐。
小诀窍
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http://tallgirleas65.pixnet.net/blog
紅豆 紫薯甜麵包
材料:
高筋麵粉 一又五分之四杯
做法:
1、將一條紫薯切片入蒸鍋蒸熟後搗碎，趁熱拌入1/2杯奶油及3/4 杯細砂糖, 拌好後放涼備用。
2、麵包機設定為麵糰 (dough)，依序加入牛奶、全蛋、麵粉 (高低筋依比例混合)、酵母，細砂糖、鹽、奶油。一小時四十五分鐘後發酵成為麵糰。
3、將麵糰分成十四分，再度發酵十五分鐘。
4、將發酵後的麵糰用手打出空氣，再壓平後包入紫薯或紅豆餡（我用罐裝紅豆因此不另贅述）
5、包好後再度發酵四十分鐘，麵糰會發至2~3倍大。
6、將發好的麵糰塗上蛋水，撒上芝蔴，華氏350度烤十八分鐘即可出爐。
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紫薯甜包
材料:
金像粉糖250g，紫薯泥75G，水125g，蛋25G，糖25G，干酵母3g，黄油25G，蔓越莓干70G
做法:
1.蔓越莓干切碎待用。除黄油和蔓越莓外所有材料揉至成团出现较厚薄膜后，加入室温软化的黄油，继续揉至出现较薄薄膜。再加入切碎的蔓越莓干，低速混合均匀。
2.面团滚圆后放入涂过油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。
3.待面团发酵至2倍大，手指蘸粉戳入面团，有一点点回缩即可。
4.面团分割成5个70g和5个48g，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.将面团擀面排气后重新滚圆，放入事先涂过油的模具中，放在温暖湿润处进行基础发酵至2倍大即可。70g面团放入6寸模具，48g放入5寸模具。
6.面团表面刷一层蛋液，帖杏仁片。烤箱预热180度，下层，上下火。大模具20分钟，小模具18分钟。
7.紫薯泥做法：紫薯蒸熟后，趁热压碎后加入适量黄油和白糖（我没用称计算，就是随意加了一些）拌匀后，过筛。我的紫薯买的太小个了，听说小个的纤维就很多。所以我过筛了一下，不然我怕会影响面包组织。
马铃薯甜甜圈
材料:
A.白油32g，糖粉140g，盐4g，泡打粉20g，B马铃薯泥40g，C.蛋液100g，D.水119g，E.奶粉20g，低筋面粉398g
做法:
1.将材料A搅拌均匀。
2.加入材料B一起均匀。
3.将C分次加入作法2中，再将材料D.E以交差方式慢慢拌入，搅拌成面糰。
4.将作3的面松弛10分钟后将面团桿平。
5.以模型盖出甜甜圈形状（家中若无模型，亦可搓成球状）。
6.放入180℃的油锅中油炸，两面各炸约1.5分钟至表面呈金黄色时即可。
马铃薯甜甜圈
材料:
A：白油32g，糖粉140g，盐4g，泡打粉20g，
做法:
1.将材料A搅拌均匀。
2.加入材料B一起均匀。
3.将C分次加入作法2中，再将材料D.E以交差方式慢慢拌入，搅拌成面团。
4.将作3的面松弛10分钟后将面团桿平。
5.以模型盖出甜甜圈形状（家中若无模型，亦可搓成球状）。
6.放入180℃的油锅中油炸，两面各炸约1.5分钟至表面呈金黄色时即可。
马铃薯甜椒鸡肉杂烩
材料:
红肉小马铃薯340克，橄榄油2汤匙，中等大小的洋葱1个，剁碎，小青甜椒1个，去籽后切条（1.5厘米宽），小红甜椒1个，去籽后切条（1.5厘米宽），熟鸡肉170克，切块（1.5厘米见方），大蒜1大瓣，切末，甜辣椒粉（paprika）1茶匙，干百里香1/2茶匙，压碎，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙
做法:
1.取一小锅，加水煮沸。放入马铃薯，煮25分钟，至熟软。沥干后置凉，切块（1.5厘米见方）。
2.另取一大锅，下油以中大火加热。放入洋葱，爆炒4分钟，至稍微变软。再放入青、红甜椒，爆炒4分钟，至稍软。
3.拌入马铃薯、鸡肉块、蒜末、甜辣椒粉、百里香、盐和胡椒。用汤匙底部压平锅内的材料，使之分布均匀，不要拌炒，续煮5分钟，至底部呈金黄色，起锅装盘。
婴儿篇:蕃薯甜汤
材料:
蕃薯半只，适量的白砂糖，开水适量。
做法:
1．蕃薯洗净去皮切成块备用。
2．将蕃薯块、水和白砂糖一起放入锅内煮制15分钟，放凉降温到80度。
3．将煮熟的蕃薯和糖水放入搅拌机搅拌成浓汤即可
芝士奶油焗红薯甜品
材料:
红薯 一个（约250g） 芝士 一片
做法:
1.
准备好材料
2.
红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润
3.
包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了）
4.
挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀
5.
把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
6.
在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可
小诀窍
1.入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整，我家的微波炉功率是750W。
2.材料中牛奶的量，也可以根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，就需要增加牛奶的量。红薯建议用红心的，比较糯。
3.芝士，我用的是家里现有的马苏里拉芝士，也可以用超市的片状芝士。
4.这款甜品要趁热吃，凉了口感就大打折扣了。
【蜂蜜马铃薯甜蛋糕】不可言说的香糯酥软
材料:
王森翻糖蛋糕培训学校之蜂蜜马铃薯甜蛋糕(成品10个)
做法:
制作过程：
1.先将鸡蛋打散，加入绵白糖搅拌至糖化。
2.在步骤1中加入蜂蜜和牛乳，搅拌均匀。
3.再将过筛的低筋面粉和泡打粉加入步骤2中，充分搅拌均匀。
4.然后将液态黄油慢慢加入步骤3中，搅拌均匀。
5.最后再将马铃薯丝加入步骤4中拌匀。
6.再将步骤5装入裱花袋中，挤在纸杯中约八分满。
7.入炉，以上下火180/170℃，约烤22分钟。
备注：
1.所有粉类过筛备用。
2.马铃薯刨丝备用。
乳酪麵包
材料:
高筋面粉200克
做法:
1：將所有材料(奶油除外)放入搅拌盆低速略搅拌
2：將奶油加入慢慢混合均勻
3：面团搅至出薄膜
4：第一次发酵至2倍大
5：桌上洒些高筋面粉，面团用擀面棍擀压成厚度約1cm的方形面皮
6：用刀将面皮切成約2cmx2cm的小方块。
7：面团间隔整齐放入烤盤中，再发酵30分钟。
8：烤箱350度预热，烤12-14分钟至表面呈现金黄色即可出炉。
韓國麵包
材料:
韓國麵包粉 220g
做法:
1.蛋打散,所有材料量秤備用
2.韓國麵粉+高筋麵粉+所有材料混合均勻用刮勺攪拌成團
3.包保鮮膜醒10分鍾
4.分成7~8等分用手搓圓,再進烤箱醒10分鍾
5.烤箱預熱170度烤5分鐘(烤箱預熱時,麵糰要取出喔)
6.打開烤箱門,用噴槍噴水10幾次,關烤箱門再烤5分鐘
7.重複噴水程序,烤箱調整溫度至160度烤25分