黄油包
材料:
高粉250克，黄油80克，鸡蛋一个，蛋黄一个（用来刷表皮），奶粉20克，酵母5克，温水50毫升，白糖70克，盐3克，
做法:
第一:用小许温水化开酵母，静止放置5分钟。
第二:除蛋黄和黄油，将所有材料和酵母水混合揉面。我是用手揉的，用了大概三十分钟左右。
第三:加入黄油继续揉面，黄油分三次加入面团，使黄油更充分和面团混合。揉到面团起筋，能用手掌撑开面团。
黄油包
材料:
高粉250克，黄油80克，鸡蛋一个，蛋黄一个（用来刷表皮），奶粉20克，酵母5克，温水50毫升，白糖70克，盐3克，
做法:
第一:用小许温水化开酵母，静止放置5分钟。
第二:除蛋黄和黄油，将所有材料和酵母水混合揉面。我是用手揉的，用了大概三十分钟左右。
第三:加入黄油继续揉面，黄油分三次加入面团，使黄油更充分和面团混合。揉到面团起筋，能用手掌撑开面团。
网油包烧鸡
材料:
主料：母鸡1只(约1公斤左右)，网油250克，四种芽菜100克，猪肉(肥瘦各半)200克，泡辣椒2个，鸡蛋2个。花生油800克(实耗约100克)，香油10克，葱30克，姜20克，盐10克，料酒30克。湿淀粉30克，味精5克，椒盐3克，酱油15克。
做法:
(1)鸡洗净剁去爪、翅尖，掏除内脏，剔除腿骨下段。芽菜剁碎。猪肉切成丝。姜一半切片另半切丝。泡辣椒切丝。网油洗净控水。鸡用料酒、味精和盐揉擦一遍，再放上葱、姜片腌上入味。用盐与鸡蛋清、湿淀粉调成糊。
(2)将肉丝倒入热油炒勺中炒散后随下芽菜、泡辣椒丝、葱、姜丝，再调入味精、酱油、料酒等炒好装入鸡腹中。把鸡用网油(擦去水分，抹上蛋糊)包上。
(3)把包好的鸡上香油。把包在外面的网油皮剥下，切为长方块放在盘四周，再把鸡腹中的馅掏出垫入盘底，将鸡肉剁成条形放于馅上边。椒盐另装碟随鸡上桌即成。
奶油包菜
材料:
包菜500克，牛奶150毫升，精盐、味精、水淀粉适量。
做法:
将包菜洗净切碎沥水。锅中加水1000毫升，用大火烧沸，放入包菜烫至变色发软，捞起沥水；炒锅上火，倒入牛奶烧沸，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，倒入包菜，炒匀即成。佐餐食用。
椰丝奶油包
材料:
面团材料
做法:
1.将所有面团材料放搅拌机里搅，直到搅出薄膜。 我家KitchenAid功率不是很大，用2档搅了有点拖不动，用1档我搅了40分钟才出这膜。 每家面粉不同，如果面团太稀，可以多加1－2大匙面粉。
2.把揉好的面团放入盖了盖的容器里发酵，直到面团体积发到两倍。
3.把发好的面团取出，拍拍放气，平均分成16份。
4.整型，再次发酵到两倍大。
5.面包刷上全蛋液，烤盘垫长烤纸／patchment paper， 入烤箱烤。
6.烤8-12分钟，直到面包内部温度到190 F。没面包温度计的，看着表面上色多半就好了。（书上说8分钟，我烤了8分钟还没熟。）
7.把奶油酱材料放搅拌机里，用高速打发，直到颜色成奶白色。
8.取出后，等面包全凉下来，小心地用切面包的刀，在中间切一大口。
9.把奶油酱放入挤花的袋子里，奶油酱挤入面包的大口子里。
10.面包表面刷点奶油酱，然后洒上椰丝。
砂糖牛油包
材料:
高筋面粉250克，黄油30克，糖30克，盐2.5克，酵母粉3克，鸡蛋1个，牛奶110克，粗砂糖适量，黄油适量（固体）
做法:
1.将面团中所有材料（除黄油外）混合，揉成均匀的面团
2.再加入黄油继续揉合到扩展阶段，即面团可以撑开呈半透明薄膜状。将面团滚圆后放入盆中盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵至原来面团的2倍大
3.发酵完成的面团排气分割成6等份
4.滚圆松弛约10分钟
5.将松弛好的面团压平，擀成圆形，排在烤盘上放温暖处进行最后发酵
6.发酵完成的面包，用手指戳几个洞，把切成小块的冷冻黄油放入，撒上粗粒白砂糖。预热烤箱到180度，烘烤12分钟左右
芝士黄油焗南瓜
材料:
去皮南瓜，肉馅，海带，青红灯笼椒丁和洋葱丁各适量，牛奶半杯，黄油，马苏里拉乳酪丝适量
做法:
1、南瓜切小块，用油、盐水烫软捞起沥干
2、肉馅用生抽、盐、料酒调好味，青红椒、洋葱切小丁
3、爆香青红椒丁和洋葱丁，下肉馅炒熟，再加入南瓜炒匀，盛起
4、小火融化黄油下1匙面粉炒香，分次加入牛奶煮成浓稠合适的糊状，放少许盐和胡椒粉调味便是西餐的白汁
5、白汁浇在南瓜上（别太多），撒上乳酪丝，进微波炉光波8分钟，焗至表面金黄即可。
原味黄油曲奇
材料:
低粉400克，无盐黄油250克，细砂糖70克，糖粉120克，鸡蛋2个
做法:
1、黄油切成小切，室温软化
2、软化后的黄油加细砂糖，用打蛋器打至顺滑，不需打发
3、加入糖粉继续搅打至顺滑，不需打发
4、分次加入打散的蛋液，每次都要使蛋液完全融合后再继续加入
5、筛入低粉
6、用橡皮刀将面糊拌匀
7、将面糊装入裱花袋，直接挤花在烤盘上
8、180度烤约20分钟
小诀窍
1、另有一个方子，材料中鸡蛋为1个，另外再加等量的牛奶或水
2、搅打黄油时，打至材料融合顺滑、体积稍大即可，无需打发
3、曲奇烤好冷却后，密封存放, 铁盒的保存效果最好，超市里的丹麦蓝罐——就是铁盒哦
4、各家烤箱不同，需根据具体情况调整温度和时间
果仁黄油酥球
材料:
面粉100克，黄油50克，砂糖50克，干果碎40克事先烤香
做法:
1、黄油软化后加砂糖拌匀，加入面粉、干果碎拌匀
2、取面糊团成一个个小球
3、160度烤15分钟
4、出炉后趁热撒上糖粉或可可粉
黄油烤红薯
材料:
红薯，蒙古黄油
做法:
1.红薯用微波烤熟(蒸熟也好)，趁热切开。
2.涂上黄油(奶油)，黄油遇热自然融化，亮晶晶地淌在红薯上。
小诀窍
这时，天下起大雨了，天色变暗，一天的工作忙完了，已饥肠漉漉，找到了一包鸡茸香茹汤料，还有一把扁豆，又做了一碗鲜蔬羹。赞一下这碗羹，扁豆的作用，将汤料的鲜味发挥地很好。以前炖扁豆的汤是不敢恭维的，所以在扁豆煮熟之前都收汁了。这次将扁豆切成骨碌状的，阴雨天喝很惬意。
黄油大布丁
材料:
土司3片，黄油60克，牛奶200毫升，鸡蛋2个，白糖50克，肉桂粉5克，杏仁片少许
做法:
1.在刀子上沾上少许清水，将土司四周的硬边切掉，然后切成蛋糕模子1/2大小的块；
2.在蛋糕模子四周涂上一层黄油，土司片上也均匀的涂抹上黄油，然后每码放一层土司，撒上适量肉桂粉；
3.直到土司片和蛋糕母子一样高度即可。取一只汤锅将水烧沸，隔水在碗中放入剩余的黄油（约40克）、牛奶、白糖，不停搅拌直到黄油和白糖彻底溶化；
4.将碗取出，加入鸡蛋，同时用打蛋器不停搅打，使之冷却，等到布丁液变得浓稠时，倒入蛋糕模子中，布丁液能正好被土司吸收即可；
5.最后在布丁上层再撒上适量肉桂粉、杏仁片，放入已经预热到220度的烤箱中，用200火力烘烤15-20分钟，直到布丁表面变得焦黄酥脆即可。
小诀窍
有的土司四周带有一个硬边，中间部分烤制金黄后，四周往往就变得干硬了，但也有人最喜欢吃焦脆的四边，可以根据自己的爱好，保留或切除四周； 肉桂粉和杏仁粉都是增加香味的，没有的话可以在布丁液中加入新鲜水果、奶油等等调味，也非常好吃。布丁中加入的鸡蛋较多的话，烤熟后口感会更像蛋挞，柔软香甜。