章鱼小香肠
材料:
小香肠（注意长度，我用的是QQ肠）
做法:
1、小香肠剖十字刀，深度为长度的一半
2、锅内热少许油，煎至“章鱼爪”张开即可。煎的时候注意调整，让每个触角都充分张开。
小诀窍
1、注意你的香肠是不是即食的，需要煎的时间不一样哦。
2、如果香肠味道比较淡，可以配些番茄沙司。
章鱼小香肠
材料:
小香肠（注意长度，我用的是QQ肠）
做法:
1、小香肠剖十字刀，深度为长度的一半
2、锅内热少许油，煎至“章鱼爪”张开即可。煎的时候注意调整，让每个触角都充分张开。
小诀窍
1、注意你的香肠是不是即食的，需要煎的时间不一样哦。
2、如果香肠味道比较淡，可以配些番茄沙司。
烤猪肉小香肠
材料:
猪肉小香肠500克，大蒜、酱油、香油各适量。
做法:
1、小香肠冲洗一遍，每根平均切成3段，取竹签穿成串，每串4～5个。
2、将串好的小香肠放入烤箱烘烤，烤时要翻转1～2次，烤透取出即可。
3、大蒜去皮切茸，加酱油、香油调成味汁，食用时可蘸用。
小诀窍
特点
香气四溢、美味诱人。
烹饪秘诀
小香肠肉厚，要多次翻转，以利于烤透。
芝心小香肠
材料:
芝士（片状亦可） 香肠 面粉 蛋液
做法:
1.香肠切小段，芝士片切比香肠稍短些。
2.把小香肠从旁切成圈（@）或是切个口（^），再塞入芝士。
3.沾上面粉再沾上蛋液，重复个3-4次，中小火油炸至G。
#要注意火候噢~不然会不小心爆浆！
#喜欢芝士味多点的，把小香肠切成圈，若不就切个口就好了呗~
自制开花小香肠
材料:
小香肠、一点食用油。
做法:
1. 超市买的短的小香肠，拿小刀割开，如果可以的话尽量割成6瓣。
2. 热锅冷油，转中火下香肠，香起来后转小火，不停翻搅。
3. 在全部张开后起锅。
小诀窍
1. 开花度：中国小香肠的制作材料关键是外衣和日本的材料不同，在和日本的朋友咨询后，日本的小香肠一热就能卷曲。中国的卷度不够。
2. 有点焦其实没有问题，只要不是完全焦，稍微有点焦，其实会更香。也不会影响健康。
章鱼小丸子
材料:
自发粉120克，鸡蛋1个，水180毫升，椰菜，洋葱，鱿鱼
做法:
1.自发粉、水、鸡蛋搅拌均匀成浆
2.铁板烧热涂上一遍食用油
3.在洞里加入浆放入章鱼粒和蔬菜粒（我事先炒好）
4.放浆全满，然后翻转。
5.用竹签叉住丸子翻动，滚出丸子
自制章鱼小丸子
材料:
章鱼烧粉 鸡蛋 包心菜（高丽菜）洋葱 章鱼
做法:
1。章鱼烧粉调配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀
2。未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜（高丽菜）3KG洋葱1KG用调理机切碎均匀
4。煎章鱼烧过程：
1）先热炉后关火。
2）先放入油7分水满浆
3）加章鱼约二粒放入蔬菜。
4）放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过
5）全翻后加油加火即好
5。章鱼烧每盒6粒，先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆，放入2支竹签即可，如须加芥未粉另加。
咔咔仕章鱼小丸子
材料:
章鱼粉 水 鸡蛋 卷心菜 章鱼肉 烧酱 沙拉 芥末
做法:
1、咔咔仕章鱼烧粉+水+鸡蛋按比例搅拌均匀。注：粉浆要现调，隔夜不可用。
2、准备蔬菜：卷心菜（切成一厘米大小）。
3、配料准备。咔咔仕章鱼肉、咔咔仕柴鱼片/海苔/皮皮虾/哈哈鱼、咔咔仕秘制烧酱等。
4、预热章鱼小丸子机，要在炉面上刷一层油，机器是不能干烧的。
5、在每个磨具里放三分之一的油，然后加入调好的粉浆，放入蔬菜和章鱼肉。放浆全满用操作勺盖平，然后用操作签全翻后即好。咔咔仕章鱼小丸子每盒4-10粒。
马铃薯章鱼小丸子
材料:
马铃薯泥300公克，章鱼脚100公克，盐少许，黑胡椒少许，低筋面粉适量，蛋适量，面包粉适量，牛奶15公克，美奶滋适量，细柴鱼片适量，青海苔粉适量
做法:
1.章鱼脚切细丁备用。
2.将马铃薯泥与章鱼丁混合拌匀，再加入盐、黑胡椒及牛奶拌匀后分成12等分，并搓成丸子状备用。
3.取三个盘子，分别放入低筋面粉、蛋液及面包粉后，取作法2的一颗丸子，依序均匀地裹上低筋面粉、蛋液及面包粉，备用。
4.起一油锅，待油烧热至约180℃的油温后，放入作法3的丸子，油炸至外皮呈金黄酥脆，捞起沥干油盛盘。
5.挤入适量的美奶滋后，再洒上柴鱼片及青海苔粉即可。
章鱼小丸子
材料:
所需材料：
做法:
1.将包菜及洋葱切成丁，章鱼足切成段，备用。
2.水和粉倒入搅拌桶中快速搅拌均匀。再将溶成液态的章鱼烧油倒入搅拌好的挂糊中，快速地搅均匀再加入鸡蛋搅拌均匀。
加热鱼丸炉，在丸孔中加入适量的食用油，并将油涂抹在锅底周边，使制作时不易粘孔。
继续加热鱼丸炉至7成热（约120-130℃）转为小火，在孔内加入约1/4挂糊。
在挂糊的中心位置放入章鱼段和包菜丁,洋葱丁。然后将孔内注满浆，使其能基本覆盖住包菜丁和洋葱丁，孔与孔之间的浆连成一片即可。
待浆有所凝固时将其翻转并合成球形丸子。再开大火加油反复煎炸至棕红酥脆出锅。
按个人喜好涂抹各式口味的章鱼烧酱，撒上海苔青粉或是唐味粉，挤上沙拉酱，再放上一些木鱼花片或海苔丝即可
章鱼小丸子
材料:
主料：面粉125克，鸡蛋1个，水250克
做法:
1、面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器里，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。
2、洋葱、胡萝卜、包菜、章鱼切粒准备好，章鱼要先焯水。
3、模具稍预热一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章鱼，再倒满面糊。
4、先翻转一半过来，再添点面糊。
5、全翻过来整理成圆形，每个丸子上面刷上油，不停的翻转，要用小火。
6、直到金黄色、表皮是脆脆的即可装盘。
7、挤上沙拉酱、章鱼烧酱，撒上紫菜和木鱼花就可以吃了，要趁热吃才好吃。