剁椒金针菇
材料:
金针菇、剁椒、麻油、葱
做法:
1、金针菇切掉根部,清洗干净;
2、稍为沥水后平铺在盘子中;
3、根据口味放入一大勺剁椒,如果口味重可以洒一点点盐;
4、烧开一锅水,水开后放入金针菇;
5、大火蒸8~10分钟,出锅后倒掉汤汁;
6、撒上葱花;
7、小火煮开适量油,马上把滚油淋在葱花上;
8、拌匀即可开吃。
剁椒金针菇菜卷
材料:
金针菇,娃娃菜,粉丝,香葱,鸡精,白糖,盐,剁椒,生抽,醋,少许水
做法:
1、娃娃菜放入沸水中氽烫至变软,捞出过凉水并沥干;
2、金针菇放入沸水中烫熟,捞出过凉水并沥干;
3、粉丝放入温水中泡软;
4、将粉丝铺到锅底,金针菇用娃娃菜卷好,摆到粉丝上,撒上鸡精、白糖、盐、剁椒,倒入生抽、醋、少许水,煮三五分钟;
5、撒上香葱粒,浇上热花椒油即可。
剁椒金针菇
材料:
金针菇一把生抽 适量白糖 适量剁椒 适量彩椒 适量
做法:
1. 金针菇去根,冲洗干净 2. 放入蒸锅中开蒸 3. 水开后蒸5分钟,然后倒入生抽和白糖的混合物 4. 淋在金针菇上 5. 再蒸5分钟,撒上剁椒,想要好看一点也放一点切成丁的彩椒。这种瓶装的剁椒超市啊菜场很多的。 6. 再蒸5分钟就可以出锅了,然后撒上葱花。
剁椒金针菇
材料:
金针菇一把生抽 适量白糖 适量剁椒 适量彩椒 适量
做法:
1. 金针菇去根,冲洗干净 2. 放入蒸锅中开蒸 3. 水开后蒸5分钟,然后倒入生抽和白糖的混合物 4. 淋在金针菇上 5. 再蒸5分钟,撒上剁椒,想要好看一点也放一点切成丁的彩椒。这种瓶装的剁椒超市啊菜场很多的。 6. 再蒸5分钟就可以出锅了,然后撒上葱花。
剁椒金针菇
材料:
金针菇、剁椒、麻油、葱
做法:
1、金针菇切掉根部,清洗干净;
2、稍为沥水后平铺在盘子中;
3、根据口味放入一大勺剁椒,如果口味重可以洒一点点盐;
4、烧开一锅水,水开后放入金针菇;
5、大火蒸8~10分钟,出锅后倒掉汤汁;
6、撒上葱花;
7、小火煮开适量油,马上把滚油淋在葱花上;
8、拌匀即可开吃。
蒜香杭椒金针菇
材料:
杭椒4个,独蒜2个,金针菇1袋,盐适量,鸡精适量
做法:
1.金针菇把根部的杂志去除 稍稍清洗一下 不要用力搓揉 然后用手撕成一丛丛的杭椒去茎后切成约2厘米长的段儿独蒜切成薄片,也可以用一般的蒜瓣 就是切片时可能麻烦一些 实在很难操作的话 就拍成茸吧;
2.油锅里加入底油,烧热后 转成中火 下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味,直至蒜片开始变黄;
3.下金针菇,转成大火快速翻炒均匀,加入1勺盐、1勺鸡精调味;
4.翻炒均匀,待金针菇变软 锅中开始出现汤汁时即可关火盛出。
小诀窍
1.独蒜也可以用普通的蒜瓣儿; 2.建议金针菇可以多放一些 因为金针菇出水后 实际份量就显得少了很多 这样开胃的菜不要因为量不足 让家人遗憾哦!别是类似于肥肉这样的家属 势必会给他们造成:金针菇比一切肉类都贵的幻觉 要不为什么 整的和咸菜似的 就那么一嘬。
荷兰豆甜椒金针菇小炒
材料:
红甜椒(也叫柿子椒)四分之一个,荷兰豆适量,金针菇适量,鸡精,油,盐
做法:
1.红椒去籽切条,荷兰豆摘去两旁的老丝,金针菇去根洗干净
2.锅里放油烧热,先放荷兰豆稍微炒炒,再放红椒在放进金针菇炒匀,鸡精用适量水兑开,放进锅里煮一下,放盐即可出锅
小诀窍
金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称; 荷兰豆具有和中下气、利小便、解疮毒等一些功效,注意荷兰豆一定要完全煮熟才能吃噢,否则会引起中毒。 柿子椒营养丰富,维生素C含量高于茄子、番茄,能增进食欲、帮助消化,
胡椒金针菇
材料:
金针菇500克,香菜20克,胡萝卜20克,南瓜1个,白胡椒粉10克,味精2克,精盐6克,醋10毫升,黄酒10毫升,香油20克,生姜汁8毫升。
做法:
金针菇洗净,切去根部,入开水锅焯熟,捞出沥干水分,加入白胡椒粉、味精、精盐、醋、黄酒、香油、生姜汁拌匀,放入大盘一侧。南瓜刻成群鹤图,消毒后放入盘子另一侧,点缀上香菜、胡萝卜花即成。
泡椒金针菇蒸鱼片
材料:
泡椒 金针菇 姜 葱花 盐 油
做法:
1、鱼切片,用姜丝、生粉,油腌一下。金针菇洗净。
2、泡椒剁碎、调味。泡椒本身是咸的,注意少放盐。
3、金针菇均匀的铺在盘底底下。均匀的撒一层剁椒。
4、鱼均匀的铺在金针菇上,在撒一层剁椒即可。
5、下锅蒸,看分量多少决定蒸的时间长短。
6、起锅,撒葱花,完后浇热油。
小诀窍
腌鱼时,先用生粉搅拌均匀,然后在放油和姜丝搅拌,这样鱼片会更加爽滑哦。
剁椒金针卷
材料:
金针菇100g,剁椒适量,白菜叶5片
做法:
1.锅中注入适量水,水烧开后,将金针菇洗净、切去根部,放入水中焯烫1分钟
2.捞出金针菇,放入白菜叶焯烫至软
3.将白菜叶取出,铺平,取适量金针菇对折一下,放在白菜叶上
4.从上到下卷起,尽量卷紧一些
5.全部卷好后,将剩余的白菜叶铺在盘中
6.放入金针白菜卷,表面撒上剁椒,放入微波可用蒸笼,微波高火加热5分钟即可
剁椒金针蒸茄条
材料:
茄子一个金针菇一小把剁椒 适量橄榄菜 适量蒜末 适量姜末 适量香菜 适量葱末 适量豆豉 适量酱油 适量糖 适量鸡精 适量盐 适量
做法:
1. 茄子切成长条。
2. 锅中放油,放茄条翻炒至变软,装盘。
3. 锅中再放入量油,入金针菇略炒。
4. 盛出的金针菇放入碗中,加葱姜蒜末、剁椒、榄菜、豆豉、酱油、白糖、鸡精、盐搅拌均匀。
5. 搅拌均匀。
6. 浇在茄子上。
7. 入锅大火蒸开,上气5分钟后关火。
8. 出锅后撒上香菜。