最畅销经典的甜面包
材料:
【材料配方】（可以制作9个）：
做法:
1、将所有材料（除奶油）一起搅拌至表面光滑有弹性，再加入奶油搅拌。
2、搅拌至面团完成阶段，拉开成面膜即可。
3、室温基本发酵50分钟。
4、将面团分割成100g一个，松弛30分钟。
5、将面团排气包入香蕉馅。
6、以30℃室温发酵40分钟。
7、以上火200℃，下火180℃烘烤14分钟左右，冷却后洒上糖粉。
最畅销经典的甜面包
材料:
【材料配方】（可以制作9个）：
做法:
1、将所有材料（除奶油）一起搅拌至表面光滑有弹性，再加入奶油搅拌。
2、搅拌至面团完成阶段，拉开成面膜即可。
3、室温基本发酵50分钟。
4、将面团分割成100g一个，松弛30分钟。
5、将面团排气包入香蕉馅。
6、以30℃室温发酵40分钟。
7、以上火200℃，下火180℃烘烤14分钟左右，冷却后洒上糖粉。
最经典的口感——肉松蛋糕卷
材料:
全蛋3个，细砂糖50g，色拉油40g，牛奶40g，低筋面粉50g，泡打粉1g，盐1g，肉松20g，沙拉酱适量
做法:
将蛋白与蛋黄分开备用；
开始做蛋黄糊，先将蛋黄搅打均匀；
找一个搅打的容器，首先加入牛奶；
再加入色拉油，边倒边搅拌；
继续搅打溶液，直到油水均匀融合；
筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀；
分两次加入蛋黄液；
用手动打蛋器搅拌均匀；
搅打后用保鲜膜盖住，防止溶液变干；
开始打发蛋白，先在蛋白液中加入1-2滴白醋；
加入盐，将电动打蛋器的打蛋网组装好；
将打蛋器的档位恢复0档，插上电源，再将档位调至1档，打20秒，再调至3档，打30秒左右；
蛋白液呈现粗泡状态，此时加入1/3细砂糖；
继续先1档、后3档打约1分钟，至湿性发泡状态；
再加入1/3细砂糖；
打蛋器调至1档打30秒、调至3档打1分钟、按下加速键，加速30秒、放开加速键继续打1分钟，此时蛋液呈现中性发泡状态；
加入剩余的细砂糖，打蛋器调至1档打30秒、调至3档打1分钟、按下加速键，加速30秒、放开加速键继续打40秒，此时蛋液呈现干性发泡状态；
打蛋器调至1档，最后搅打1分钟，使蛋液细腻光滑；
舀出1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，用大号饭勺切拌均匀；
再舀出1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，切拌均匀；
放入最后1/3蛋白糊切拌均匀；
蛋白糊与蛋黄糊混合均匀的样子；
烤盘内铺上高温布，将搅拌好的混合糊倒入盘中，快速抹平；
轻轻磕两下烤盘消除气泡，放入180度预热好的烤箱，烤15分钟左右。烤好后的蛋糕倒在另一张大些的高温布上，涂上一层沙拉酱，再撒一层肉松；
放擀面杖于高温布后，卷起蛋糕卷，卷好的蛋糕卷包上一层高温布，放入冰箱冷藏；
蛋糕卷定型之后，即可切片装盘。
小诀窍
细沙糖不可太少，如果使用的糖分量太少，蛋糕卷容易断裂；
我的烤箱很小，才16L，大烤箱需要相应增加材料用量；
搅拌蛋白糊和蛋黄糊时，注意要上下搅拌，如果搅拌方法不对，会出现消泡现象，蛋卷会发不起来。
经典的炸酱面
材料:
主料：黄豆豆瓣酱，甜面酱，花生酱，番茄沙司，猪肉，鲜面条，配料：香葱，小油菜心，生姜，大蒜瓣
做法:
炸酱的制作：
1、香葱切末，生姜、大蒜切片；猪肉切成小丁，用料酒、干淀粉码味。
2、起油锅，爆香姜、蒜片，放入肉丁滑炒至变色。
3、放入豆瓣酱、甜面酱、花生酱翻炒3分钟，如果酱太稠，可在锅内加点清水。
4、放入番茄沙司继续炒5分钟，最后撒入香葱末即可。
炸酱面的制作：
1、小油菜心洗净。
2、大锅内加足量清水大火烧开，放入油菜心焯水，捞出后立即放入冷水中浸泡防止变色。
3、将鲜面条放入锅中煮熟，捞出后最好过一遍清水（开水或冷水都可以），面条才爽利。
4、将面条盛入碗中，根据个人的口味放入炸好的酱，再放入2棵菜心，拌匀就可以吃了。喜欢吃大蒜的人在就两瓣大蒜，吃起来更过瘾。
小诀窍
关键：1、炸酱的时候火不能太大，要不停的搅拌，酱很容易糊。
2、煮好的面条最好过水，吃起来口感才筋道。
3、炸酱最后一定要放葱末，可增加炸酱的香味。
经典的麻婆豆腐
材料:
豆腐400克，要稍微老一点的豆腐，青蒜苗两根，肉末二两，豆豉一大勺，豆瓣酱一大勺，姜粒少许，盐一克，酱油一小勺，白糖一小勺，料酒少许，辣椒粉一大勺，花椒粉一大勺，葱花少许，水淀粉少许
做法:
1、把豆腐切成大小适中的小块，用盐水稍微焯一下，然后放在冷水里浸泡一下，去去豆腥味
2、把肉末用点料酒抓一下
3、把青蒜洗净切成段，豆豉剁碎，姜切成粒，葱切成葱花。
4、坐锅热油，等油温七成热时加入肉馅翻炒，肉馅变色以后加入豆瓣酱使劲翻炒
5、炒香以后加入豆豉、辣椒粉、姜粒再翻炒几分钟，然后加入一点清水煮开，清水不要太多，刚没过肉馅即可。
6、煮开以后加入豆腐，不要使劲搅动，以免豆腐破碎，三分钟以后加入青蒜、酱油、白糖、盐。
7、两分钟以后加入一点水淀粉就可以起锅了，装盘的时候撒上一点花椒粉和葱花就可以开吃了
麻辣鲜香，香飘万里啊，而且豆腐是冬季最好的暖身菜，刚好和昨天北京下的第一场雪应景，大家不要客气，趁热吃。
小诀窍
豆腐千万不要使劲搅动。
经典的黑森林蛋糕
材料:
全蛋500g，（蛋白：糖200g，塔塔粉7g，盐2g）（蛋黄：油100g，橙汁18g，水50g）（低粉250g，玉米粉25g，泡打粉2g）烤箱温度180/120.
做法:
1蛋白，糖，塔塔粉，盐一起打发，至7成，盛出备用，
2，蛋黄，油，水，橙汁，低粉，玉米粉，泡打粉手工拌匀，蛋黄分个往里面加 注意水不要太多。
3讲两者混合均匀，入烤箱45分钟左右 ，取出放凉 分两块出来，中间跟表情抹上奶油，撒上巧克力碎。
木瓜炖雪蛤——很经典的一款滋补甜品
材料:
雪蛤5克，木瓜一个，冰糖适量，枸杞几粒。
做法:
1、雪蛤用清水泡一夜，清洗干净。
2、木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透。
3、小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥。
4、捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟。
5、把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可。
诡异的甜土司
材料:
全蛋68克，奶60克，冰水67克，鲜酵母克，高粉300克，糖粉40克，盐4克，黄油30克
做法:
1.面团搁在那里发酵了2个多小时。
2.面团很湿，分割四份，滚圆后直接入模。
3.进烤箱之后还稍稍膨胀了一点点，这是不正常的，通常发过头的面团受热后会收缩。
4.面包出炉时维持在膨胀之后的形状，不缩也不塌。
5.面包出炉时维持在膨胀之后的形状，不缩也不塌。
小诀窍
发酵温度很重要。
煮汤圆必不可少的甜酒自己做
材料:
糯米，酒曲
做法:
1.糯米洗好，放冰箱泡一夜；第二天沥去水份放蒸锅里蒸熟；
2.等糯米饭晾凉后，拌上酒曲，装进大小合适的容器里，中间留个洞，压实；
3.放在温暖恒温的地方，发酵两三天，洞中出酒了，就成了。
小诀窍
1．蒸糯米饭的时候最好是垫上蒸笼布，这样蒸出来的米饭不会太软； 2．拌酒曲的时候如果米饭太粘不好拌，可以淋上一些凉开水，再沥干； 3．酒曲的份量就是按说明上来的； 4．装进碗里的时候一定要留个洞，要让它透气才行，不然会坏掉； 5．发酵的时候不要盖得太严，要让它透气才行； 6．冬天做甜酒，保温最重要，保不好就会前功尽弃。我是用厚被子一层层包着，再在里面放进热水袋来保温的，还放了根温度计，保持里面的温度在30度左右是最好的。我是在低于25度的时候就把热水袋重新加热再放进去的，所以不要放在那就不管了，要常去看看那温度计；（对了，热水袋温度太高了，是隔着一层被子放的）； 7．出酒以后，再稍蒸一下，这样可以杀菌，也可以防止酒发“老”了。
QQ的甜甜圈
材料:
主料：高筋粉250克，干酵母1小匙，砂糖1大匙，盐1小匙，色拉油2小匙，水160ML
做法:
1、高筋粉250克、干酵母1小匙、砂糖1大匙、盐1小匙、色拉油2小匙，水160ML搅拌在一起。
2、揉得差不多时，就要开始摔打面团了。把面团往砧板上反复用劲摔打，这个可是关键的一步，摔打可以使面团充满弹性。大概要摔打个150下。这样就可以把面团摔的光滑了。把面团放在小盆里，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵。
3、将面团拿出，把里面的空气压出来。再次揉好成条状，切成6小份。把面往中心揉，然后倒扣过来。
4、放在烤盘里，继续盖上保鲜膜，醒面10分钟。
5、醒好的面，上面戳个小洞洞。然后把中间的小洞抻大，一定要大些，要不等会又要长死了~盖上塑料袋放到温暖的地方醒20分钟。
6、平底锅内烧开水，然后转小火，再把面团放进去上下两面各煮30秒。经过这样煮一下，面团就会变Q了~面团拿出来，用纸巾拭干水，上面涂上薄薄的一层鸡蛋液。
7、烤箱预热200度，把面包圈放入烤15分钟即成。
红烧排骨：年夜饭上俘虏小朋友的甜蜜杀手
材料:
排骨400克，葱15克，姜15克，李锦记秘制红烧汁60克，水400克
做法:
1，准备材料
2，锅中放入切成段的排骨和冷水，先用大火烧开去掉浮沫
3，锅中重新洗净，倒油，油热后放入葱末，姜丝
4，倒入排骨
5，翻炒后，倒入红烧汁
6，倒入水
7，煮至汤汁收干即可。
小诀窍
飞雪有话说
1，排骨焯水是为了去腥
2，有了红烧汁就可以不用放其他调料了，红烧汁我觉得李家的比较特别，说不出来的感觉，不知道是不是因为是秘制的原因呢？
3，大概煮30分钟的时候一定要注意,千万别煮过了。