烤箱版烤地瓜

　　 材料:
　　 地瓜
　　
　　 做法:
　　

　　1、 买来的地瓜，先洗净泥土。

　　2、 洗好的地瓜放入铺了锡纸的烤盘。地瓜上的上不需要擦干，沥干水分就可以了。

　　3、 烤箱接通电源，把功能旋钮拨到“烘烤”，设定200度，1小时，按下开始键。

　　4、 烤箱进入预热程序，预热结束后，会有提示音，这时把烤盘放入。

　　5、 烘烤结束的提示音响起时，带上隔热手套把烤盘取出。

　　

烤箱版烤地瓜

　　 材料:
　　 地瓜
　　
　　 做法:
　　

　　1、 买来的地瓜，先洗净泥土。

　　2、 洗好的地瓜放入铺了锡纸的烤盘。地瓜上的上不需要擦干，沥干水分就可以了。

　　3、 烤箱接通电源，把功能旋钮拨到“烘烤”，设定200度，1小时，按下开始键。

　　4、 烤箱进入预热程序，预热结束后，会有提示音，这时把烤盘放入。

　　5、 烘烤结束的提示音响起时，带上隔热手套把烤盘取出。

　　

蜜汁叉烧---非烤箱版和烤箱版

　　 材料:
　　 猪枚头肉400克（猪肩膊到猪腰的肉，这块肉，瘦肉里带些大理石花纹样的脂肪，烤出的肉，滑嫩），叉烧酱（超市有售），
　　
　　 做法:
　　

　　1 把猪枚头肉斜刀切四个手指宽，两个手指厚的肉块（按照猪肉的纹理斜着切，这样的猪肉做出来软硬适中，口感合适，不会过老硬），一个手掌的长度的肉块，不能太薄也不能太厚，否则腌料的味道无法进入肉里

　　2 把红曲米碾碎，把姜捣出汁来，用红酒，或者米酒都可以少量，拌匀抹在切好的肉上，腌30分钟，如果不着急食用，腌制更长时间，那就更好了，红曲米是自然上色剂，会有淡淡的醪糟味道，有了红曲米，叉烧才可以烤出亮红色

　　3 烤箱预热，把温度调到200度，上火，在烤盘上铺上铝箔纸，把肉放到上面烤，时间调至20分钟（所提供的温度是在烤箱功率为1800W的前提下，要根据自家的烤箱来相应调整，烤制时间，否则不是烤不熟，就是烤糊了）

　　4 观察烤箱，等到10分钟就观察一次，肉的烤制情况，因为哪怕多烤一秒钟，肉都会焦掉，因为有糖的缘故，

　　5一面烤好，翻面，直至看烤熟

　　6 切件摆盘

　　7 如果没有烤箱就放到炒勺里，用少量油，把肉的两面小火煎熟，最后倒入腌肉的汁少量水，汤汁变粘稠了，就可以拿出来切件摆盘

小诀窍

　　1选肉很重要，一般瘦肉里带有大理石花纹的脂肪才好吃，也适合炒制，肥中带有点点脂肪。腌料配制要细心

　　2 普通的猪上肉也可以，但是要有一些肥的部分，不然烤出来太干了

　　

烤箱版烤鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅6个、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐2查车、蜂蜜20ml
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡翅洗净，加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。

　　2、烤箱200°预热10分钟。

　　3、把鸡翅摆烤盘上，在鸡翅表面刷蜂蜜，放入烤箱220°烤20分钟。

　　4、取出鸡翅翻面，刷蜂蜜，继续放进烤箱，200°烤10分钟就OK。

　　

薏仁烤地瓜

　　 材料:
　　 【材　料】
　　
　　 做法:
　　

　　1 地瓜洗淨去皮，切薄片並放入盤中，覆上保鮮膜後移至電鍋蒸熟，備用。

　　2 取作法1蒸熟的地瓜片壓成泥狀，加入所有調味料攪拌均勻，取適量包入熟薏仁，整型成適當大小的圓餅狀，表面塗上蛋液並撒上黑、白芝麻，依序排放在烤盤上，備用。

　　3 將作法2移至已預熱的烤箱，以上火220℃烘烤約5分鐘，待表面上色即可。

　　

8分钟烤地瓜-微波版

　　 材料:
　　 原料：
　　
　　 做法:
　　

　　1、地瓜刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将红薯包裹严实。

　　2、将包好的地瓜放入微波炉中，用高火烘烤4分钟。

　　3、将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可。

　　温馨小提示：

　　1、烘烤的时间要根据地瓜的大小增减时间。

　　2、不要直接用报纸包裹地瓜进行烘烤，以免报纸上的铅渗透到地瓜中，影响食用健康。可用厨房纸巾或普通纸巾（则需多包裹几层）。

　　

烤地瓜

　　 材料:
　　 地瓜4个，厨房用纸四张
　　
　　 做法:
　　

　　1.地瓜刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将红薯包裹严实

　　2.将包好的地瓜放入微波炉中，用高火烘烤4分钟

　　3.将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可

　　

微波炉烤地瓜干

　　 材料:
　　 地瓜、糖
　　
　　 做法:
　　

　　1、新鲜地瓜去两头，切均匀薄片，用厨房纸巾吸去水分，撒上少许糖，放入微波炉高火4分钟即可出炉，香脆可口啊~~

　　2、懒得切片的童鞋可以把整个地瓜洗净放入微波炉，中火8分钟后翻个个再中火8分钟（看地瓜大小）热气腾腾香甜糯口的烤地瓜就可以吃啦~~

　　

微波炉烤地瓜

　　 材料:
　　 红心地瓜5个
　　
　　 做法:
　　

　　1.地瓜刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将红薯包裹严实

　　2.将包好的地瓜放入微波炉中，用高火烘烤4分钟

　　3.将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可

小诀窍

　　Tips：烘烤的时间要根据地瓜的大小增减时间。不要直接用报纸包裹地瓜进行烘烤，以免报纸上的铅渗透到地瓜中，影响食用健康。可用厨房纸巾或普通纸巾（则需多包裹几层）。

　　

烤箱简单版烤鸡腿

　　 材料:
　　 鸡腿6只、盐、葱、姜、蒜、老抽、生抽
　　
　　 做法:
　　

　　1、用刀把鸡腿肉划开，抹盐。

　　2、葱、姜、蒜剁成末，混合老抽生抽，放入鸡腿拌匀，入冰箱3小时。这次没经验，用了盘子，导致鸡腿没能完全腌到，下回用碗来装。

　　3、预热烤箱，把鸡腿放到烤架上，烤25分钟，肉熟即可。中间翻一次，刷蜂蜜。

小诀窍

　　腌制时候最好鸡腿全部放入调料里才好入味。烤的时候记得用锡纸裹一下，不容易烤焦也方便手拿。

　　

自制腊肠（原味 烤箱版）

　　 材料:
　　 肉 1500克，有肥有瘦比较好；盐 25克，约5小勺；糖 80克，约6.5大勺；紅葡萄酒 60克，约1/4杯；生姜一大塊，切的越小越好
　　
　　 做法:
　　

　　其实方法很简单，感觉比作蛋糕容易多了！

　　第一步，肉改刀成1.5cm见方的小块，和所有的调味料拌好，待用；

　　第二步，买来的肠衣用温水泡15分钟左右，把腸衣的一端套上水瓶口，另一端打结；

　　第三步，灌肠。不要灌太满，边灌边用牙签在有气的地方扎一些小孔，全部灌完之后，选好合适的尺寸用棉线系好。我用了一个小时把肉改刀，却花了十几分钟就差不多灌完了！很过瘾！

　　第四步，烘烤，170华氏度/76摄氏度，烤12--13小时就差不多了。烤架下面要接蜡纸或锡箔纸，接滴落的油。

　　

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