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清香温补山药炒羊肉

时间:2021-08-31  2021-08-31  炒菜  手机阅读
清香温补山药炒羊肉做法
   材料:
   【原材料】
  
   做法:
  

  1:将羊肉切成片。

  2:香芹切段,葱姜蒜切片,红椒切圈。

  3:将山药去皮切厚点的片,入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。

  4:锅入油加热,下入羊肉片炒断生后立刻盛出。

  5:此时锅内会残留一些羊肉的血水,需要倒掉并把锅洗净。

  6:净锅再入油,炒香葱姜蒜。

  7:下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻。

  8:再加入料酒和山药。

  9:快速加入其它调味料大火炒匀,最后淋入香油即可。

小诀窍

  1、山药切完放入加有白醋的水中可以防止变黑氧化。

  2、羊肉要事先入锅炒断生,是为了去掉其血气和一部分水分,这样炒出的羊肉更干香,这步一定不要省。

  3、注意整个炒制要尽量快速些,火要大点,否则羊肉容易炒老炒硬,口感就欠佳了。

  4、羊肉与胡椒粉是绝配,记得一定要加入哟!


  

清香温补山药炒羊肉

清香温补山药炒羊肉做法
   材料:
   【原材料】
  
   做法:
  

  1:将羊肉切成片。

  2:香芹切段,葱姜蒜切片,红椒切圈。

  3:将山药去皮切厚点的片,入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。

  4:锅入油加热,下入羊肉片炒断生后立刻盛出。

  5:此时锅内会残留一些羊肉的血水,需要倒掉并把锅洗净。

  6:净锅再入油,炒香葱姜蒜。

  7:下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻。

  8:再加入料酒和山药。

  9:快速加入其它调味料大火炒匀,最后淋入香油即可。

小诀窍

  1、山药切完放入加有白醋的水中可以防止变黑氧化。

  2、羊肉要事先入锅炒断生,是为了去掉其血气和一部分水分,这样炒出的羊肉更干香,这步一定不要省。

  3、注意整个炒制要尽量快速些,火要大点,否则羊肉容易炒老炒硬,口感就欠佳了。

  4、羊肉与胡椒粉是绝配,记得一定要加入哟!


  

益气温补羊肉锅

益气温补羊肉锅做法
   材料:
   羊肉2斤、白萝卜1条、当归3钱、桂皮适量、枸杞适量、姜5片 盐适量、米酒、醋适量
  
   做法:
  

  1、将当归洗净掰开、红枸杞泡水、桂皮洗净待用。

  2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块(大小约3cm),姜洗净切片、羊肉洗净待用。

  3、陶锅装水烧滚后,加入适量米酒、醋。

  4、将洗净后的羊肉放入步骤3的滚水中汆烫,去除血水后捞出。

  5、另起一锅,将处理好的羊肉、当归、姜片等放入陶锅中,加水盖住食材,中火烹煮约40分钟。

  6、将待用中的萝卜加入步骤5的陶锅中,煮约5分钟后调味即可。

小诀窍

  萝卜与羊肉烹煮,可在一定程度上辅助去除羊肉的膻味,同时,萝卜的口感更为松软味香。

  双层盖陶锅的传热效果比一般砂锅快速,稳定的导热系统及良好的密闭性可使羊肉均匀熟透,口感软香又稍带嚼劲,香气与营养在一锅中充分释放。


  

温补肾阳食疗方


   材料:
   鹿茸粉0.2克,鸡蛋1个。
  
   做法:
  

  在鸡蛋一头轻轻敲出一个小洞,将鹿茸粉放进鸡蛋内,放入锅中,加水煮熟后捞出,剥去蛋壳。每天早晨食用。


  

温补肾阳汤加减+石淋亨


   材料:
   熟地黄10克,山药15克,茯苓30克,五味子4克,肉苁蓉15克,肉桂3克(焗),焙附子10克,杜仲15克,陈皮10克,黄芪20克,土茯苓15克,车前子10克。【中成药】石淋亨。
  
   做法:
  

  每日1剂,水煎,分2次服,连服5天。服汤药同时服石淋亨:每日3次,每次饭后服8克。忌食寒凉之食物。


  

温补肾阳汤加减+壮腰补肾丸


   材料:
   焙附子10克,干姜3克,杜仲15克,鹿角胶20克,牛膝30克,天麻10克,川芎10克,当归10克,枳壳10克,陈皮10克。【中成药】壮腰补肾丸(映山药丸)。
  
   做法:
  

  每日1剂,水煎,分2次服,连服5天。服汤药同时服壮腰补肾丸:每日3次,每次饭后服8克。服药期间,忌食寒凉之食物。


  

温补类滋补八宝粥


   材料:
   糯米、粳米、小米、蜜枣、桂圆肉、栗子、枸杞子、花生仁、白扁豆等适量。
  
   做法:
  

  常法煮粥。


  

活血散结温补肾阳法


   材料:
   附子6g,肉桂6g,枸杞子10g,菟丝子10g,补骨脂10g,生地15g,当归10g,赤芍10g,丹参10g,山慈姑15g,海藻15g,夏枯草15g。
  
   做法:
  

  水煎服,日2次。


  

补气养血药(温补气血)


   材料:
   党参、红参、太子参、黄精、三七、阿胶、紫河车、龙眼肉、红枣适量。
  
   做法:
  

  水煎服。


  

温补鸡汤


   材料:
   公鸡1只,桂皮、陈皮各5克,干姜、胡椒各10克,党参30克,草果3克,葱、酱油、精盐各适量。
  
   做法:
  

  将公鸡宰杀后、去毛、内脏及爪、洗净;锅内加水适量,将鸡同其它药物一同下入锅内、炖汤,待鸡肉熟烂后、过滤去渣即可。


  

瘦肉山药炒木耳

瘦肉山药炒木耳做法
   材料:
   山药,黑木耳,瘦肉
  
   做法:
  

  1、 瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

  2、 山药切薄片备用;

  3、 木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净;

  4、 锅中油热后,放入肉片翻炒至完全变色,盛出备用;

  5、 锅中重新放少许油,放入山药、木耳翻炒均匀,加少许清水翻炒至熟;

  6、 放入肉片翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a137441.html

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