苹果馅面包
材料:
主料：高筋面粉、低筋面粉、苹果
做法:
1、牛奶、高粉、低粉、糖、盐、酵母分别加入面包机桶，揉成面团后一分为二，一半加入15g黄油继续机揉，一半加入红曲粉及黄油手揉。揉完后分别发酵至两倍大，拿出后排气备用。然后将一个苹果洗净。
2、将苹果去皮，苹果切成小丁，将切好的苹果放在锅子中，加入糖和柠檬汁。
3、开小火熬，熬制过程中不断翻炒。刚开始会出现一些水分，不用管，继续翻炒，不久之后水就收干了，苹果变得黏黏的。当颜色越来越黄，黏度增加时即可熄火，盛出放凉备用。
4、取10g白面团，15g红面团。将两团面条搓成长条合并在一起，用擀面杖擀成圆形的薄皮。
5、放上适量馅料（不宜过多），收口，尽量一半红一般白。放入麦芬杯（选择比面团稍大一些的麦芬杯，给面团发酵的空间）。
6、将麦芬杯装入酸奶机发酵，发酵至两倍左右取出。
7、把牙签剪成几段，插在面团中间做苹果的梗，在面团表面涂上蛋液，粘上杏仁片充当叶子。
8、放入烤箱，中层，上下火190°烤15分钟。完成。
小诀窍
为避免过于上色，烘烤时在上层添加烤盘并附上锡纸。
苹果馅面包
材料:
主料：高筋面粉、低筋面粉、苹果
做法:
1、牛奶、高粉、低粉、糖、盐、酵母分别加入面包机桶，揉成面团后一分为二，一半加入15g黄油继续机揉，一半加入红曲粉及黄油手揉。揉完后分别发酵至两倍大，拿出后排气备用。然后将一个苹果洗净。
2、将苹果去皮，苹果切成小丁，将切好的苹果放在锅子中，加入糖和柠檬汁。
3、开小火熬，熬制过程中不断翻炒。刚开始会出现一些水分，不用管，继续翻炒，不久之后水就收干了，苹果变得黏黏的。当颜色越来越黄，黏度增加时即可熄火，盛出放凉备用。
4、取10g白面团，15g红面团。将两团面条搓成长条合并在一起，用擀面杖擀成圆形的薄皮。
5、放上适量馅料（不宜过多），收口，尽量一半红一般白。放入麦芬杯（选择比面团稍大一些的麦芬杯，给面团发酵的空间）。
6、将麦芬杯装入酸奶机发酵，发酵至两倍左右取出。
7、把牙签剪成几段，插在面团中间做苹果的梗，在面团表面涂上蛋液，粘上杏仁片充当叶子。
8、放入烤箱，中层，上下火190°烤15分钟。完成。
小诀窍
为避免过于上色，烘烤时在上层添加烤盘并附上锡纸。
自制苹果馅铜锣烧
材料:
牛奶50ml，糖50克，蜂蜜10ml，低筋面粉100克，苹果半个，鸡蛋
做法:
1、先做苹果馅：将糖、水和切成小丁的苹果粒一起放入锅中加热至粘稠状。
2、鸡蛋放到大碗里完全打发后，加入牛奶和蜂蜜，一次加一点，再加入面粉拌匀。
3、平底锅抹上一层薄薄的油（用纸巾涂抹更均匀），倒入一大匙步骤（2）做好的蛋糊，以中小火徐徐加熱至蛋糊表面冒出气泡或者看到边边有点翘起来，铲子可以顺利铲起饼边就好，把饼翻过来略煎一下就可以了（这个过程是需要点耐性的）。煎好的饼皮应该一面是咖啡色，一面是米黄色的。
4、饼皮放凉后，取两个大小相当的饼皮，在米黄色那面抹上苹果馅，对齐盖好就是Jelly秘制的苹果烧啦~
小诀窍
其实讲苹果馅换成红豆陷味道会更好哦~
煎蛋饼的时候一定要有耐心用小火慢慢烘
无胆固醇苹果馅饼
材料:
饼馅：
做法:
做饼馅：
1）全部饼馅材料，除淀粉外，拌匀，二至三小时后，将苹果汁控出半杯待用。
2）将饼馅放入锅中，用小火煮至苹果刚刚变软。
3）淀粉用苹果汁拌匀后钩芡。
做饼皮：
1）烤箱预热至450°F。
2）将面粉和植物油用搅拌器打成花生米大的颗粒。
3）将水慢慢打入，至刚能成团。
4）将面团的五分之二擀成直径九英寸之皮，盖湿布，待用（饼面）。
5）将面团的五分之三擀成直径十英寸之皮，放入九英寸之饼盘（饼底）。
6）将饼底烘烤十到十五分钟（各家烤箱温度不同，时间亦不同），至饼皮为极淡的淡黄色。
做饼：
1）烤箱调至400°F。
2）将饼馅放入饼底，饼面置饼馅上。
3）烘烤二十到二十五分钟，至饼面为黄色。
奶香苹果馅墨西哥
材料:
面包原料--高筋面粉220克.汤种60克.酵母3克.白糖15克.盐1.5克.全蛋液25克.玉米油15克.温水70克.奶香苹果馅原料--苹果2个.牛奶40克.糖粉15克.奶粉20克.玉米淀粉15克.黄油30克.墨西哥酱原料--黄油20克.白糖10克.全蛋液20克.低粉25克
做法:
1、面包原料.除油外的所有材料混合揉至光滑，加油后边揉边摔揉至拉出薄膜，盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。
2、排气分割成五份，滚圆松驰15分钟，压扁擀成圆形翻面包入奶香苹果馅收囗朝下放入铺油纸的烤盘，放温暖湿润处发酵2倍大。
3、表面挤墨西哥酱放入预热好180度烤箱.中层.20分钟左右上色即可出炉。
4、奶香苹果馅做法;苹果去皮去心切成小粒加牛奶放入料理机打成泥，再加入糖粉.奶粉.玉米淀粉拌均匀，倒入奶锅加入黄油小火煮至浓稠关火放凉即可（最好凉后放冰箱冷藏1小时以上再用）。
5、墨西哥酱做法;黄油软化后加糖用蛋抽搅拌至糖化，分次加入蛋液.并每次搅拌均匀.筛入低粉拌匀装入裱花袋即可使用。
咸鲜苹果馅饼
材料:
半个苹果/2个蛋/面粉 半杯/盐少许/适量油
做法:
1、苹果去皮去芯子，先切薄片再切丝；
2、蛋打成蛋液加入少许盐和面粉搅拌成面糊，再将苹果丝全部倒，再适量的清水，搅拌；
3、小火，尽可能的小，倒入适量的油，将面糊全部倒入锅内，不要动，直接盖上盖子，最好和这个饼子差不多大的盖子；
4、等底部焦黄成型，再翻面，继续等这面也焦黄，关火，不要急于将饼盛起，让锅底的余温继续烘饼，这样饼心才会完全熟。
5、最后将馅饼盛起，放在案板上切成块状。你看，这切开馅饼的截面，很诱人吧。
肉馅面包
材料:
鸡肉或猪肉碎，鸡蛋，葱花，油，水，盐，料酒，生抽，花椒粉
做法:
1、鸡肉或猪肉碎，加少许料酒、生抽、水、盐、花椒粉一起搅拌上劲；
2、加入葱花，也可加自己喜欢的菜，抹到买来的面包上，然后蘸蛋液放加了少许油的热平底锅中煎！
豆馅面包
材料:
高筋面粉300克，牛奶170毫升，鸡蛋1个，奶粉20克，盐3克，糖30克，干酵母4克，黄油30克，红豆馅300克
做法:
1、将除黄油和红豆馅以外的全部材料放入面包机搅拌；
2、10分钟以后将软化的黄油放入继续搅拌，发酵至两倍大；
3、将发酵好的面团取出，先排气，然后分割成8个滚圆松弛15分钟；
4、将面团擀成圆形，包入红豆馅，放入烤盘，进行二次发酵；
5、二次发酵结束，表面刷蛋液，放入烤箱中层，180度，上下火，15分钟。
红豆麻薯馅面包（原创）
材料:
传统的红豆沙在制作的过程中， 会用到很多的油和糖。 油和糖用少了， 红豆沙就会很干， 不可口。 所以邱妈咪就稍微作出了变化， 利用麻薯的黏性来取代油和糖的作用， 效果还不错吃哦！但是应该称为红豆麻薯馅还是麻薯红豆馅呢？？ 搞不懂！？
做法:
1. 先把A材料在个厚底锅内拌匀， 开小火，不停搅拌至面糊开始变浓稠时， 倒入3杯的蜜红豆不断捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体即可。
2. 糯米粉的用量，可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。
3. 红豆配一点麻油， 味道还不错。 比较喜欢日式口感的，就配奶油， 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味， 就自己随喜作出变化吧！
4. 把放凉的麻薯红豆， 包入汤种发面的面团， 烤出令人食指大动的麻薯红豆馅面包。
欢迎到我家厨房看看：
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/08/blog-post_17.html
奶黄馅面包
材料:
高筋面粉210g，低筋面粉56g，汤种84g，奶黄馅适量，奶粉20g，细砂糖42g，盐2ml，酵母6g，全蛋30g，水85g，黄油22g
做法:
1.后油法揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大
2.面团称量分割成约55克一个，分成10份，盖上保鲜膜松弛15分钟
3.取一份面团，用手压扁，用擀面杖擀开，靠近自己一边放上奶黄馅
4.把面皮翻过来包住馅料，压实，另外一边的面团割成小条
5.卷起来，稍为压实一下
6.放进烤盘，放进烤箱里，下面放一碗热水，二次发酵30~40分钟
7.发酵至2倍大，取出热水和烤盘，预热烤箱180度，面包上刷一次全蛋液
8.放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，18分钟，出炉后放在烤架上晾凉
豆沙馅面包
材料:
面粉、水、酵母、红豆馅、蛋液
做法:
1、将水先放入面包机，再放面粉，最后放酵母，开启和面功能，然后选择发酵功能。
2、发酵好之后，揉面排气，分成若干个，醒15分钟。
3、把红豆馅像包包子那样包起来。
4、全都包好后，放入烤箱，选发酵功能，里面再放一小盘热水。
5、烤前刷蛋液，烤箱中层，180度预热，烤12分钟，即可。