胡萝卜豌豆牛肉粒
材料:
牛肉100克，胡萝卜1根，豌豆50克，油、葱姜蒜、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精、盐适量。
做法:
1、将牛肉切成小丁，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟。
2、豌豆洗净，胡萝卜洗净切丁，焯水。
3、葱姜蒜洗净切末。
4、热锅冷油放牛肉划散变色出锅。
5、油锅略煸切碎的葱姜蒜，放入豌豆胡萝卜翻炒1分钟。
6、放牛肉粒爆炒1分钟放盐和鸡精调味，勾入水淀粉即可。
胡萝卜豌豆牛肉粒
材料:
牛肉100克，胡萝卜1根，豌豆50克，油、葱姜蒜、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精、盐适量。
做法:
1、将牛肉切成小丁，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟。
2、豌豆洗净，胡萝卜洗净切丁，焯水。
3、葱姜蒜洗净切末。
4、热锅冷油放牛肉划散变色出锅。
5、油锅略煸切碎的葱姜蒜，放入豌豆胡萝卜翻炒1分钟。
6、放牛肉粒爆炒1分钟放盐和鸡精调味，勾入水淀粉即可。
胡萝卜豌豆培根炒饭
材料:
胡萝卜，豌豆，培根，米饭，油，盐
做法:
1.那，就是先炒培根
2.再加其他菜，快好的时候加盐
3.最后加米饭一起炒~~
火龙果胡萝卜豌豆
材料:
火龙果1个，胡萝卜1根，豌豆少许，油、盐、鸡精适量
做法:
1、火龙果去皮切丁，胡萝卜切丁。
2、起锅热油煸炒胡萝卜、豌豆。
3、胡萝卜熟时放盐和鸡精调味。
4、放火龙果丁炒匀即可出锅。
花菜胡萝卜豌豆
材料:
花菜150克，鲜豌豆、木耳、胡萝卜少许，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、花菜摘小朵焯水，木耳泡发，鲜豌豆洗净，胡萝卜洗净切丝。
2、起锅热油煸炒食材片刻。
3、放半碗水碗水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
豌豆牛肉粒
材料:
新鲜嫩豌豆（超市卖的速冻的也没问题，就是口感略输），牛肉（可选用牛肉中的“黄瓜条”），香葱少许，干辣椒少许，水淀粉，生抽，绍兴黄酒，白糖适量，鸡精适量，盐适量
做法:
1.将牛肉切成两厘米见方的小丁，用少许生抽、白糖、绍兴黄酒、食用油（加油可使牛肉更嫩，还可以使上过淀粉浆的牛肉炒时不粘锅）抓匀腌制备用（等其他原料切配完开炒时，腌制的也就差不多了）；
2.豌豆洗净滤干水分备用；
3.香葱洗净，葱白与绿的部分分别切末，干辣椒切成小段备用；
4.锅中入油，油量比实际炒菜时适当多点，7成热时，将牛肉入锅划散后出锅滤油备用（爱吃干煸牛肉的也可煸炒时间久点），油锅留平时炒菜的油量，将干辣椒段放入略煸后放切碎的香葱白略炒；
5.放入豌豆中高火翻炒3分钟左右后将划过油的牛肉粒放入一同翻炒，加入少量清水（高汤更佳），大火烧开水略见干时勾入少许水淀粉兜匀撒入绿葱末即可出锅装盘。
小诀窍
绿油油的豌豆中点缀着颗颗酱红色牛肉粒，看着就有食欲吧，等啥呐，赶紧开动吧您呐：）愿朋友们在牛年可以牛气冲天，一顺再顺啦！
豌豆牛肉粒
材料:
鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml），水淀粉2汤匙（30ml），鸡汤40ml，油20ml
做法:
1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈，备用。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml）拌匀腌制15分钟。
3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。
4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油
即可。
土豆牛肉胡萝卜焖饭
材料:
食材：2个土豆、1根胡萝卜、100g牛肉、1碗大米、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、1碗半清水、适量葱、适量姜
做法:
做法：1)土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。2)牛肉洗净切小丁。3)葱姜切末。4)锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。5)炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。6)放入适量酱油翻炒均匀。7)放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。8)电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。9)将炒完的菜倒进去。10)用筷子搅拌均匀。11)电饭锅煮饭即可。
豌豆猪肉粒
材料:
瘦肉50g，豌豆50g，胡萝卜50g
做法:
1.步骤图及制做方法１）切好的瘦肉丁（炒之前用干淀粉加料酒腌制10分钟），胡萝卜丁，包好的豌豆，葱姜也切成碎。所有的丁要切成1.5cm见方较好。２）锅内水开后先焯胡萝卜丁，等胡萝卜丁熟后马上加入豌豆，水再开之后将它们盛出备用。３）热锅下油，七成热时加入葱姜碎，炒香后，加入腌制好的瘦肉丁，待瘦肉丁变色后调入少许老抽调色，这时，加少许开水，调盐，糖，鸡精进行调味，最后放入焯好的胡萝卜丁和豌豆，炒均即可出锅。
豌豆胡萝卜玉米牛肉丁
材料:
牛肉100克，胡萝卜1根，豌豆50克，玉米50克油、葱姜蒜、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精、盐适量。
做法:
1、将牛肉切成小丁，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟。
2、豌豆、玉米粒洗净，胡萝卜洗净切丁，葱姜蒜洗净切末。。
3、热锅冷油放牛肉划散变色出锅。
4、油锅略煸切碎的葱姜蒜，放入豌豆、胡萝卜、玉米粒翻炒1分钟。
6、放牛肉粒爆炒1分钟放盐和鸡精调味，勾入水淀粉即可。
咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭
材料:
牛肉250克，土豆1个，红萝卜1根，洋葱1个，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，House百梦多咖喱3块
做法:
1.牛肉洗净后切成小方块，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.土豆及红萝卜去皮洗净后切成小方块。
3.洋葱洗净后切丝。
4.锅内放少量油，烧热后加入牛肉翻炒至牛肉块边上发干时捞起备用。
5.用剩下的油将洋葱爆香后加入红萝卜翻炒。
6.将洋葱及红萝卜倒入小砂煲中，加入牛肉及清水，使水与菜齐平即可。
7.大火煮沸后静置15分钟，然后放入咖喱块。
8.咖喱块完全溶解后加入土豆小火煮15分钟，并边煮边搅拌不让咖喱煮糊直至土豆熟即可。
9.再拌入1~2碗杂粮饭（含大米、东北米、红米、糙米、燕麦、荞麦）即可得咖喱牛肉杂粮饭。