叉燒酸雞翅
材料:
新鮮雞翅膀 六隻
做法:
1 將新鮮雞翅膀洗乾淨後，加入醃料攪拌均勻後放入冰櫃，醃大概四五個小時，隔夜會更美味；
2 將醃好的雞翅膀內側放入烘爐，一180度烘大概 15分鐘；
3 將雞翅膀翻過來正面，用刷子把醃料塗上，再以180度烘大概5-10分鐘，酸酸的、甜甜的、咸咸又多汁的叉燒酸雞翅就可以上桌囉～
小诀窍
注：醃料中有糖和叉燒醬，比較容易燒焦，媽媽們需要留意。
叉燒酸雞翅
材料:
新鮮雞翅膀 六隻
做法:
1 將新鮮雞翅膀洗乾淨後，加入醃料攪拌均勻後放入冰櫃，醃大概四五個小時，隔夜會更美味；
2 將醃好的雞翅膀內側放入烘爐，一180度烘大概 15分鐘；
3 將雞翅膀翻過來正面，用刷子把醃料塗上，再以180度烘大概5-10分鐘，酸酸的、甜甜的、咸咸又多汁的叉燒酸雞翅就可以上桌囉～
小诀窍
注：醃料中有糖和叉燒醬，比較容易燒焦，媽媽們需要留意。
叉燒涼拌粉
材料:
主料：绿豆粉，蜜汁叉烧，黄瓜半条，炸花生50克，西红柿2个，蒜蓉，橄榄菜
做法:
1、把绿豆粉切成条状摆在碟子里，西红柿切丁，叉烧切片，黄瓜刨丝，炸花生捣碎。将这些材料备齐待用。
2、煮酸甜卤水，把油倒入锅中，待油五成热时，将西红柿放入油锅中，调至中火，加一小碗水，勾芡。当西红柿已经融化时，根据个人口味调入白醋、盐、糖、生抽、鸡精，这样凉拌卤水就制成了。
3、所谓的第三步就是拼盘，最简单了。叉烧是超市买回来的（因为赶时间就没有自己做），把叉烧一片一片摆在绿豆粉上，然后放一些黄瓜丝，（本来还想放绿豆芽的，可没有卖了）。接着把橄榄菜放在黄瓜丝上面（如果你觉得有更好的位置也可以试试），撒上磨碎的花生粒，再加上一些蒜蓉。把酸甜卤水浇在旁边。OK！搞定！
小诀窍
凉拌材料可用任意代替，不一定要绿豆粉，我个人比较喜欢吃陈村粉，口感比较柔韧。一些超市方便买到的材料大可不必自己再动手做，简单快捷。^_^
蜜汁叉燒
材料:
做法:
蜜汁叉燒
材料:
里肌肉1條，叉燒醬2匙，蜂蜜1匙，鹽3分之1小匙，蒜2瓣，蔥2支
做法:
1、里肌肉1條切成約5釐米寬（比較好入味）。
2、蔥2支切段，蒜2瓣做成蒜蓉。
3、步驟（1）加入叉燒醬2匙，蜂蜜1匙，鹽3分之1小匙，步驟（2）按摩均勻，放冰箱冷藏2天。
4、烤盤鋪錫箔紙，烤箱加熱190度30分鐘，每10分鐘翻面刷一次醃醬，最後5分鐘烤箱溫度調成230度上色。
新奧爾良烤雞翅
材料:
鸡翅8只，新奥尔良烤料半包
做法:
1.前一天晚上鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分，加入烤料；
2.第二天早上放入烤箱，隔10分钟翻一下。
香烤雞翅
材料:
雞中翅15只(約1.5斤)
做法:
1. 雞翅洗淨後擦乾， 用刀在將向內一面的雞皮劃開， 使它容易入味.
2. 將雞翅放入一個保鮮袋， 倒入醃料， 用雙手按住保鮮袋， 盡量將空氣擠出 (圖2，3)
3. 扎緊保鮮袋， 醃1小時， 將雞翅反轉再醃1小時 (圖4，5)
4. 將烤箱調到200度， 上下火，預熱3分鐘
5. 錫紙四邊摺起來， 倒入一些油， 用薑或蒜頭將油擦勻 (圖6，7)
6. 將錫紙放在烤架上， 放入醃好的雞翅 (圖8)
7. 烤箱預調20分鐘， 200度， 上下火， 將烤架放入烤箱中層 (圖9)
8. 20分鐘後， 取出雞翅， 反轉另一面， 並將錫紙上的油及汁漫漫倒掉 (圖10， 11)
9. 再放入烤箱烤10分鐘即完成
小诀窍
使用烤架而不用烤盤, 是方便中間將油及汁倒掉.
烤出來的雞翅不會有油膩及雞皮有油的感覺.
冰糖雞翅
材料:
雞翅10支
做法:
一起攪拌抣匀一天才放冰糖后烘20分鐘
辣味烤雞翅
材料:
雞中翅9隻，料酒1.5匙，醬油2匙，雞精2小匙，朝天辣椒醬2小匙，香油4分之3匙，蜂蜜1匙
做法:
1、雞中翅洗淨用廚房紙巾吸乾水份。
2、加入料酒1.5匙，醬油2匙，雞精2小匙，朝天辣椒醬2小匙，香油4分之3匙，蜂蜜1匙拌勻，放冰箱冷藏2天；隔一天用湯匙稍微拌一下。
3、烤盤舖錫箔，放上步驟（2），將醃醬用毛刷均勻刷上雞翅的兩面，烤箱加熱230度20分鐘。
4、10分鐘後將醃醬用毛刷再次均勻刷上雞翅的兩面並將雞翅翻面。
5、烤好裝盤。
黑胡椒烤雞翅
材料:
雞中翅9隻，料酒1.5匙，醬油2匙，雞精2小匙，黑胡椒粉2小匙，香油4分之3匙，蜂蜜1匙
做法:
1、雞中翅洗淨用廚房紙巾吸乾水份。
2、加入料酒1.5匙，醬油2匙，雞精2小匙，黑胡椒粉2小匙，香油4分之3匙，蜂蜜1匙拌勻，放冰箱冷藏2天；隔一天用湯匙稍微拌一下。
3、烤盤舖錫箔，放上步驟（2），將醃醬用毛刷均勻刷上雞翅的兩面，烤箱加熱230度20分鐘。
4、10分鐘後將醃醬用毛刷再次均勻刷上雞翅的兩面並將雞翅翻面。
5、烤好裝盤。
BBQ烤雞翅
材料:
雞中翅5隻，料酒1匙，醬油1匙，蕃茄醬1匙，鹽一點點，雞精1小匙，黑胡椒粉一點點，香油4分之3匙，蜂蜜1匙
做法:
1、雞中翅洗淨用廚房紙巾吸乾水份。
2、加入料酒1匙、醬油1匙、蕃茄醬1匙、鹽一點點、雞精1小匙、黑胡椒粉一點點、香油4分之3匙和蜂蜜1匙拌勻，放冰箱冷藏2天；隔一天用湯匙稍微拌一下。
3、烤盤舖錫箔，放上步驟（2），將醃醬用毛刷均勻刷上雞翅的兩面，烤箱加熱230度20分鐘。
4、10分鐘後將醃醬用毛刷再次均勻刷上雞翅的兩面並將雞翅翻面。
5、烤好裝盤。