茶树菇青椒肉丝
材料:
茶树菇150克，青椒1个，肉丝100克，油、淀粉、葱姜、料酒、盐、味精适量。
做法:
1、茶树菇焯水切段，青椒整理干净切丝，肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
2、热锅冷油煸炒肉丝变色盛出。
3、锅内余油爆香葱姜，煸炒茶树菇、青椒片刻。
4、放肉丝炒匀，加盐和鸡精调味即可。
茶树菇青椒肉丝
材料:
茶树菇150克，青椒1个，肉丝100克，油、淀粉、葱姜、料酒、盐、味精适量。
做法:
1、茶树菇焯水切段，青椒整理干净切丝，肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
2、热锅冷油煸炒肉丝变色盛出。
3、锅内余油爆香葱姜，煸炒茶树菇、青椒片刻。
4、放肉丝炒匀，加盐和鸡精调味即可。
茶树菇炒肉丝
材料:
1、茶树菇干、豆干、肉丝
做法:
1、茶树菇干冷水泡发，去蒂择净，挤干水分。
2、肉丝加生粉、酒、盐拌匀
3、豆干切丝
4、起油锅炒肉丝，盛起。
5、再加些油，煸炒茶树菇，煸透后，加老抽、生抽适量。
6、加入豆干、肉丝炒匀。
香菇青椒串烤
材料:
新鲜香菇1/2斤，青椒2个，白酒少许，盐1又 1/2大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉1小匙，白芝麻少许
做法:
(1)香菇洗净，在表面用尖刀划十字形交叉刀，划的时候不能太深，全部做好后即可三朵一串，用竹签分别串好备用。
(2)在青椒方面，另外也可以选择甜椒，因为色彩比较丰富，串起来更好看。把青椒纵切成对半，去籽，切除头蒂后，切成3×5公分的长方形，一枝竹签串三片，全部串好备用。
(3)将调味料搅拌均匀，再一一刷在香菇串及青椒串上，烧烤至熟即可食用。
平菇青椒虾
材料:
平菇150克，青红椒各1个，虾150克，油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。
做法:
1、平菇撕条焯水，青红椒切丝，虾洗净用葱、姜、料酒、盐煮一下去头。
2、起锅热油翻炒平菇、虾，放2汤勺水烧2分钟。
3、放青红椒翻炒变色时，放盐和鸡精调味即可。
平菇青椒鸡蛋
材料:
平菇200克，青椒1个，鸡蛋4个，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。
做法:
1、鸡蛋加少许盐打散，青椒去蒂洗净切丝，平菇撕条焯水，木耳泡发。
2、起锅热油煸炒鸡蛋略黄盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒青椒、平菇、木耳片刻。
4、放盐和鸡精调味，倒入炒好的鸡蛋炒匀即可。
青椒肉丝炒年糕
材料:
新鲜肉丝，料酒少许，老抽少许，姜汁，淀粉，青椒丝，盐少量，圆白菜丝，水磨年糕
做法:
1.新鲜肉丝（肉丝先用少许料酒，老抽少许，姜汁，淀粉，搅拌后淹制15分钟）青椒丝，（一个大青椒的量）切好后撒少量的盐，作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。水磨年糕（要用清水先炮半个小时，软了就可以了）
2.锅中放油，把肉丝先煸炒，肉丝熟了以后把青椒丝，圆白菜丝放入，炒~~~~~
3.3分钟后在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘锅这时候把年糕放入，不停的翻炒，最后在放些盐和鸡精就可以出锅拉
青椒肉丝
材料:
主料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法:
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
特点：色泽美观，质嫩味美。
家常青椒肉丝
材料:
青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升
做法:
1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。
2.锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。
3.锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
青椒肉丝
材料:
猪肉。青椒。食用油。水淀粉。生抽。盐。鸡精。料酒。
做法:
1。将猪肉洗净切成丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。青椒洗净后切成丝，沥干水分备用。
2。将油烧至7成热，放入肉丝煸炒变色，捞出备用。
3。再另起锅放少许油，倒入青椒翻炒。
4。加入肉片炒均匀，放生抽，料酒，盐，鸡精调味出锅装盘即可。
青椒肉丝
材料:
1. 猪瘦肉（多少无所谓啦，这就是个估计。 不用太精确。）
做法:
1.辣椒切丝
2.里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒／料酒，拌匀。
3.油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白丁，炒到出香味。
4.倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8－9分熟，盛出。（我姐从来都是把肉推锅边，把中间的地方留下来炒青椒。）
5.用余下的油炒青椒， 炒到断生，加点盐。
6.最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟，就好啦。