羊肉青菜馅饼
材料:
羊肉200克，青菜500克，面粉200克，油、盐、鸡精适量
做法:
1、青菜洗净焯水挤干水份切碎，羊肉洗净剁糜，加油、盐、鸡精拌匀。
2、面粉加水揉成稍软面团，醒30分钟。
3、擀比饺子大的面皮包馅，捏成包子样。
4、电饼铛预热刷油放馅饼再刷油，盖上盖子，按馅饼键。
5、电饼铛自动停止工作即可。
羊肉青菜馅饼
材料:
羊肉200克，青菜500克，面粉200克，油、盐、鸡精适量
做法:
1、青菜洗净焯水挤干水份切碎，羊肉洗净剁糜，加油、盐、鸡精拌匀。
2、面粉加水揉成稍软面团，醒30分钟。
3、擀比饺子大的面皮包馅，捏成包子样。
4、电饼铛预热刷油放馅饼再刷油，盖上盖子，按馅饼键。
5、电饼铛自动停止工作即可。
羊肉青菜
材料:
羊肉300克，青菜500克，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、青菜洗净切段，熟羊肉切块。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒青菜片刻。
3、放羊肉和半碗水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
羊肉韭菜馅饼
材料:
面粉400克，韭菜225克，羊肉175克，料酒、葱姜汁各10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，芝麻油15克，植物油75克。
做法:
1、面粉内加入温水和匀成软面团，饧透。
2、羊肉剁成末。韭菜切成末。羊肉末内加入除植物油以外的全部调料，顺一个方向充分搅匀上劲。
3、将韭菜末加入羊肉末内拌匀成馅。面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成圆皮。取一面皮，放上馅，提褶收口捏成圆球状。逐一制好后，放入烧热刷油的锅内，轻轻按扁成小圆饼，用小火烙至两面均呈金黄色，至熟透铲出，装盘即成。
小诀窍
特点
色泽金黄，外皮酥脆，馅心鲜香，口味鲜美。
功效
韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、钙、磷、铁等，能温肾助阳、温中开胃、活血化瘀。羊肉富含优质蛋白质，还含有脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、烟酸等，能补益脾胃、利水除湿。二者在此与面粉组合成主食，可益肾气，强阳道，适宜于肾虚、阳萎者食用。
操作提示
饼皮中间稍厚、边缘稍薄。烙制时边烙边在面上刷油。
羊肉白菜馅饼
材料:
标准面粉100克，羊肉50克，白菜200克。大葱、姜各3克，酱油3克，香油5克，精盐5克，植物油5克，醋3克，清水适量。
做法:
(1)将面粉用水调成面团，要稍软些。
（2）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀。
（3）将面分成4份，每份均揉圆，按扁，用面仗擀成圆形面皮，包入肉馅，捏严成包子状。烧热饼铛，将小包子头向下，按扁在饼铛上，盖上盖，改文火烙，等一面微黄再翻过来烙，两面均黄后，加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成。
鸡肉青菜粥
材料:
鸡腿，木耳，青菜，大米，辅料：盐，料酒，胡椒粉，油
做法:
1. 鸡腿洗净， 去骨， 切成小丁.
2. 锅中烧开水， 下鸡腿肉丁焯出血沫， 倒掉脏水， 将鸡腿肉丁清洗干净.
3. 木耳泡发洗净后， 切碎; 青菜叶用手撕碎; 大米淘洗干净.
4. 将鸡腿肉丁， 木耳和大米一起放入高压锅中， 倒入适量水， 加入两滴炒菜油， 调入盐， 少许料酒， 盖上锅盖， 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟.
5. 关火等高压锅排气后， 打开锅盖， 开火， 放入青菜叶， 胡椒粉， 搅拌均匀， 加热30秒钟即可， 出锅可点少许香油.
鸡肉青菜粥
材料:
米，鸡腿肉，青菜碎，盐
做法:
1、紫砂锅熬白粥，熬8成熟后，将去皮切小粒的鸡腿肉放进去继续煮；
2、快好后将青菜碎、盐放进去，再煮个几分钟就好了。
腊肉青菜汤
材料:
腊肉100克，上海青100克，干香菇5朵，香葱2根，姜丝5克，香油少许，白胡椒粉少许，料酒1瓶盖，鸡汤800毫升
做法:
1、干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花
2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分，切成薄片
3、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、鸡汤，大火煮滚后转小火，调入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的上海青烫熟
4、出锅前撒上少许葱花即可
小诀窍
因为腊肉本身很咸也很鲜，所以不必另外再加盐和味精。
鸡肉青菜粥
材料:
鸡腿。青菜。大米。盐。料酒。食用油。鸡精。香油。
做法:
1。将鸡腿洗净。去骨。切成丁备用。
2。青菜叶用手撕碎，大米淘洗干净。
3。将鸡腿肉丁和大米一起放入高压锅中， 倒入适量水， 加入两滴食用油， 调入盐， 少许料酒， 鸡精，盖上锅盖， 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。
4。关火等高压锅排气后， 打开锅盖， 开火， 放入青菜叶搅拌均匀， 加热30秒钟即可， 出锅可点少许香油。
炒肉青菜
材料:
瘦肉25克，青菜200克（油菜、芹菜、菠菜、蒜薹、青椒、白菜等均可），植物油10克，淀粉2克，酱油2克，精盐l克，葱、姜各2克，料酒2克。
做法:
瘦猪肉切成丝或片，青菜摘洗干净切丝或片。油烧热后，加入肉急火快炒，肉变白后加入葱、姜丝、酱油、料酒炒出香味，加入青菜炒熟，加入淀粉、精盐、味精，炒匀即成。
牛肉青菜粥
材料:
牛肉，青菜心1颗，大米，糯米少许，盐，鸡精，胡椒粉，麻油
做法:
1.大米两把加1点糯米淘洗干净，放入砂锅中（也可以是其它锅），加米量的6-8倍热水，大火烧开，转小火慢慢熬煮（期间一定要注意随时搅拌，以免粘牢锅底）
2.牛肉一块（买回来的肉类事先分割好，分块包装放进冰箱冷冻肉，这样，随用随取1小块），切片，青菜心洗干净，清水浸泡一会儿，用热水烫一下，出水~
3.切好片的牛肉加湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉少许腌制10分钟后，锅里放油烧热，大火滑炒至颜色变白即可关火，用余温烫熟肉片，最后将青菜放入煮好的粥里再稍煮一下，放入牛肉片翻匀即可（此时不用再调味，牛肉已经很鲜了），可适量加些麻油，增加脂肪的摄入