柚香渍萝卜
材料:
白萝卜500g，糖100g，梅酒2大勺，米醋2大勺，鹽2小勺（10g），半个柚子皮
做法:
1，萝卜无需去皮，洗净后直接切成半月形厚片
2，撒一小撮盐，初步腌渍半小时
3，将腌过的萝卜过水沥干
4，将萝卜中的水分进一步挤干
5，加入腌渍用的调料
6，用细擦板擦柚子皮碎屑6，用细擦板擦柚子皮碎屑6，用细擦板擦柚子皮碎屑
7，搅拌均匀
8，转移到渍菜盒中
9，放在冰箱中腌渍隔夜，清脆的渍萝卜做好了~
小诀窍
1，做渍菜加盐的比例在2%-3%之间比较合适
2，也可以在萝卜上压上重物，跟渍菜盒效果一样
柚香渍萝卜
材料:
白萝卜500g，糖100g，梅酒2大勺，米醋2大勺，鹽2小勺（10g），半个柚子皮
做法:
1，萝卜无需去皮，洗净后直接切成半月形厚片
2，撒一小撮盐，初步腌渍半小时
3，将腌过的萝卜过水沥干
4，将萝卜中的水分进一步挤干
5，加入腌渍用的调料
6，用细擦板擦柚子皮碎屑6，用细擦板擦柚子皮碎屑6，用细擦板擦柚子皮碎屑
7，搅拌均匀
8，转移到渍菜盒中
9，放在冰箱中腌渍隔夜，清脆的渍萝卜做好了~
小诀窍
1，做渍菜加盐的比例在2%-3%之间比较合适
2，也可以在萝卜上压上重物，跟渍菜盒效果一样
鲜美露渍萝卜
材料:
萝卜梗叶适量，姜10公克，萝卜皮100公克，鲜美露3大匙，砂糖1/2大匙，芝麻油1/2小匙
做法:
1.萝卜梗叶洗净后，放入滚水中汆烫至变翠绿色后，捞起泡入冷水中备用。
2.姜洗净去皮后，切成细丝状备用。
3.萝卜皮洗净，切成长条状，放置1小时去除水分。
4.调味料搅拌均匀后备用。
5.将作法1、2、3混合搅拌均匀后，密封后放入冰箱中冷藏一天即可。
6.食用前取出作法5装盘，再摆上作法1的萝卜梗叶装饰即可。
蜜渍萝卜
材料:
鲜萝卜片不拘量。
做法:
入适量蜂蜜中浸渍3-5日，随量细嚼食，日数次。亦可将鲜萝卜丁500克，沸水焯过，与蜂蜜150克共煮熟，待冷随量食用。
蜜渍萝卜干
材料:
鲜萝卜条不拘量。
做法:
略煮，晒干，入蜂蜜适量拌匀，密封于瓷钵中，10日后食用，随量细细嚼咽。
柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷
材料:
柚子，鱿鱼，鲜虾，芦笋，泰式甜辣酱，红彩椒，调料：葱姜碎，盐，白糖，胡椒粉
做法:
1、 柚子肉撕下来一半榨汁，一半撕成小丝。
2、 鲜鱿鱼去皮打上花刀，在开水中微泡水略烫，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。（切开的花刀里侵满了柚子的香味）
3、 鲜虾去皮留尾，用酒胡椒粉，盐腌渍去腥。红椒切小丁，芦笋去老皮，切段，在开水中焯熟。
4、 锅内放油，煸香葱姜碎和泰式甜辣酱，放入鲜虾炒至变色，放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁，加入白糖、盐调味。
5、 最后放入芦笋段，柚子肉丝，勾薄芡出锅装盘
柚香鸡蛋糕
材料:
A.全蛋250公克，细砂糖70公克，柚子果酱30公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克
做法:
1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为柚香鸡蛋糕面煳。
5.将小熊形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将柚香鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约9分满），再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后（约1∼2分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
柚香山药车轮饼
材料:
A.鲜奶100㏄，奶油15公克，鲜奶油50㏄，B.全蛋50公克，细砂糖40公克，玉米粉20公克，C.山药200公克，市售白豆沙馅50公克，柚子果酱30公克，D.日式饼皮面煳适量
做法:
1.山药去皮切片放入蒸锅中蒸熟，再磨成山药泥备用。
2.将材料A以小火煮至85℃后熄火。
3.将材料B中的全蛋与细砂糖放入钢盆中，用直型打蛋器拌打均匀，加入玉米粉拌匀，再慢慢加入作法2拌匀。
4.将作法3以隔水加热的方式，开中小火一边搅拌一边煮至呈胶凝状，再加入作法1的山药泥、白豆沙馅及柚子果酱拌匀即成柚香山药馅。
5.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后，用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油，倒入日式饼皮面煳至烤模凹朝内（约5分满）。
6.待作法5烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后（但中间的面煳仍成煳状），用桿面棍旋开面煳，待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量作法5的柚香山药馅。
7.待作法6的面煳略干后，将传统饼皮面煳倒至另一个凹槽内（约4至5分满），等面煳成形即为底部（但中间的面煳仍带点煳状），用尖锥挑起作法6带馅的半边车轮饼，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤至两面均上色，且能轻易脱模不沾粘即可。
柚香凉面
材料:
抹茶面80g，苜蓿芽20g，柚香沙拉酱3大匙
做法:
1.取一汤锅，待水滚沸后放入抹茶面烫熟后捞起，浸泡冰水至冷，即可捞起沥干盛盘。
2.将苜蓿芽用冷水洗净后捞起沥干备用。
3.取一盘，将作法1的抹茶面置于盘中，放上作法2的苜蓿芽、淋上柚香沙拉酱汁即可。
柚香鲜奶油铜锣烧
材料:
竹炭饼皮适量，鲜奶油100公克，柚子果酱30公克
做法:
1.取一干净钢盆，以厨房纸巾彻底擦干水分，倒入鲜奶油隔冰水以打蛋器同方向搅打至以打蛋器沾取鲜奶油时能完全挺立不滴落。
2.将柚子果酱加入作法1的打发鲜奶油中，继续以同方向搅拌均匀，装入挤花袋中，移入冰箱冷藏至少15分钟。
3.取竹炭铜锣烧饼皮，分别填入适量作法2冰过的鲜奶油，包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。
柚香沙拉酱
材料:
A.水100CC，味醂1茶匙，柴鱼1大匙，米酒10CC，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，姜10g，B.糖1茶匙，橄榄油1大匙，柠檬汁1/2个，葡萄柚汁50CC
做法:
1.将调味料A混合煮10分钟柴鱼后放泡5分钟滤起
2.将已凉的调味A与B混合。