柚香沙拉酱汁
材料:
A料:橙醋100cc,沙拉油50cc,柠檬汁适量
做法:
1、将材料A混合均匀,撒上柚子粉即可。
2、用途:做为一般沙拉的淋酱。
3、备註:添入柚子粉可使酱汁增添香气。
柚香沙拉酱汁
材料:
A料:橙醋100cc,沙拉油50cc,柠檬汁适量
做法:
1、将材料A混合均匀,撒上柚子粉即可。
2、用途:做为一般沙拉的淋酱。
3、备註:添入柚子粉可使酱汁增添香气。
柚香沙拉酱
材料:
A.水100CC,味醂1茶匙,柴鱼1大匙,米酒10CC,糖1/2茶匙,酱油1茶匙,姜10g,B.糖1茶匙,橄榄油1大匙,柠檬汁1/2个,葡萄柚汁50CC
做法:
1.将调味料A混合煮10分钟柴鱼后放泡5分钟滤起
2.将已凉的调味A与B混合。
芥末籽沙拉酱汁
材料:
柴鱼高汤50cc,酱油60cc,油醋200cc,味醂40cc,芥末籽酱10公克,苹果1/2颗,柠檬汁15cc
做法:
1、将苹果去皮、去籽,磨成泥,过滤取汁后,与其余材料混合即可。
2、用途:可做为一般沙拉的淋酱。
柳橙沙拉酱汁
材料:
柳橙汁50cc,酱油1小匙,沙拉油30cc,梅肉酱10公克,柠檬汁适量
做法:
1、将所有材料混合均匀即可。
2、用途:可搭配什锦海鲜沙拉或一般生菜沙拉。
味噌沙拉酱汁
材料:
A料:醋100cc,橄榄油90cc,盐1小匙,砂糖2大匙
做法:
1、将材料A、材料B分别拌匀,再将两者混合,充分搅拌均匀即可。
2、用途:适合做为花椰菜、青花菜、芦笋等,经水煮后根茎蔬菜的淋酱。
和风沙拉酱汁
材料:
橙醋200cc,沙拉油50cc,醋25cc,黄芥末粉1大匙,盐3/4小匙,细砂糖3/4大匙,胡椒粉1小匙,苹果1/2颗,洋葱1/4颗
做法:
1.苹果去皮、去籽,磨成泥取果汁;洋葱磨成泥取汁液。
2.将作法1.与其余材料混合均匀即可。
用途:做为一般沙拉的淋酱。
紫苏风味沙拉酱汁
材料:
A.土佐醋150cc,沙拉油50cc,黄芥末籽酱10公克,B.青紫苏2片,小番茄2颗
做法:
1.青紫苏切丝,小番茄切小丁。
2.材料A调和均匀后加入作法1.即可。
用途:可用于一般的沙拉或冷面淋汁。
梅醋沙拉酱汁
材料:
油醋60cc,梅肉1/2大匙
做法:
1、所有材料调和即可。
2、用途:可用于豆腐沙拉、马铃薯沙拉、酪梨沙拉等。
海鲜腐香沙拉
材料:
鲜虾8只,姜片2片,芹菜梗叶1根,沙拉酱:10㏄,辣味腐乳10公克,美乃滋10公克,蕃茄酱20公克,姜汁1/3小匙
做法:
1.鲜虾去肠泥、洗净备用。
2.滚水中加入姜片、酒,煮开后放入鲜虾续煮至熟,捞起备用。
3.将所有沙拉酱的材料混合调匀成腐乳沙拉酱备用。
4.将作法2的鲜虾摆入玻璃器皿中,沙拉酱另外盛碟,再以芹菜梗叶装饰即完成。食用时将鲜虾沾取沙拉酱享用即可。
蒜香沙拉
材料:
1.生菜两颗 (这菜在所有美国超市都有,但我到现在为止,买到最便宜的还是在Costco买的)
做法:
把菜洗净,去掉水,把菜叶用所有调料拌好。