三色三味土司
材料:
高粉300g,奶粉一小包,黄油20G,糖20G,盐1/4勺,酵母5G,水190g,绿茶粉1/2勺,肉桂粉1/2勺
做法:
1.将除了绿茶粉和肉桂粉的其他材料全部放入面包机里搅拌成团。
2.将揉好的面团分成三份,其中两份分别加入绿茶粉和肉桂粉搅拌均匀。三份面团放在烤盘上,盖上湿布,放入烤箱发酵。
3.将烤箱开到40度,大约一个小时,面团发至两倍大。
4.将面团排气,滚圆,进行中间发酵10分钟左右。
5.再排气,将三份面团搓成长条状,像编辫子那样编起,放入土司模中。
6.在烤箱里进行最后发酵,大约也是1个小时。
7.170度40分钟。
三色三味土司
材料:
高粉300g,奶粉一小包,黄油20G,糖20G,盐1/4勺,酵母5G,水190g,绿茶粉1/2勺,肉桂粉1/2勺
做法:
1.将除了绿茶粉和肉桂粉的其他材料全部放入面包机里搅拌成团。
2.将揉好的面团分成三份,其中两份分别加入绿茶粉和肉桂粉搅拌均匀。三份面团放在烤盘上,盖上湿布,放入烤箱发酵。
3.将烤箱开到40度,大约一个小时,面团发至两倍大。
4.将面团排气,滚圆,进行中间发酵10分钟左右。
5.再排气,将三份面团搓成长条状,像编辫子那样编起,放入土司模中。
6.在烤箱里进行最后发酵,大约也是1个小时。
7.170度40分钟。
夏威夷口味土司茶点
材料:
白土司2片,火腿片2片,起司片2片,罐头凤梨片8片,夏威夷果仁4颗,美奶滋适量
做法:
(1)土司各切成4等份的正方片,共计8小片,火腿片也以相同的方法切成8小片;夏威夷果仁对切成半圆形备用。
(2)切好的土司先涂上美奶滋,每片再依序放上1小片火腿、1片凤梨及半颗夏威夷果仁即可。
果香杏仁风味土司
材料:
薄片土司4片,奶油30g,糖粉30g,蛋30g,杏仁粉30g,蓝姆酒1/2小匙,切片水果适量
做法:
1.土司烤酥备用;水果切半或切片备用。
2.将融化奶油与糖粉拌匀,再将蛋打散成蛋汁分次加入拌匀,最后加入杏仁粉与蓝姆酒拌匀,即为杏仁奶油。
3.将土司薄薄涂上一层杏仁奶油,铺上适量的水果片,以180℃烘烤10∼12分钟,至杏仁奶油呈现焦色即可。
夏威夷口味土司茶点
材料:
白土司2片,火腿片2片,起司片2片,罐头凤梨片8片,夏威夷果仁4颗,美奶滋适量
做法:
1.)土司各切成4等份的正方片,共计8小片,火腿片也以相同的方法切成8小片;夏威夷果仁对切成半圆形备用。
2.)切好的土司先涂上美奶滋,每片再依序放上1小片火腿、1片凤梨及半颗夏威夷果仁即可。
培根芥茉口味土司茶点
材料:
白土司4片,培根4条,小热狗4条,黄芥茉酱适量,蕃茄酱适量,美奶滋适量
做法:
1.将培根切成两半,与热狗一同煎至微酥后备用。
2.白土司去边修成正方形,涂上美奶滋,每片各放上2小片培根及1条小热狗,淋上蕃茄酱及芥茉酱后,将土司的对角向上卷起,用叉子固定即可。
鲜虾水果口味土司茶点
材料:
白土司2片,草虾仁4个,哈密瓜薄片12片,水蜜桃片8片,美奶滋适量,黑胡椒适量
做法:
1.土司先对切,再修成梯形,共计4小片;草虾仁烫熟备用。
2.切好的土司先涂上美奶滋,每片都依序铺上3片哈密瓜、2片水蜜桃,中间放上1个虾仁,挤上少许美奶滋,再撒少许黑胡椒即可。
鲔鱼沙拉口味土司茶点
材料:
白土司2片,白煮蛋1个,罐头鲔鱼1/2罐,美奶滋适量,黑胡椒适量,匈牙利红椒粉少许,小黄瓜片16片
做法:
1.白煮蛋切小丁,与鲔鱼拌匀后,再加入美奶滋及黑胡椒拌匀为鲔鱼沙拉。
2.将每片土司修剪出4个圆形,共计8小片,每片先涂上少许美奶滋,依序放上2片小黄瓜,加上捏成球形的鲔鱼沙拉,再撒上匈牙利红椒粉即可。
双味土司披萨
材料:
厚片土司4片,美奶滋20公克,蕃茄酱80公克,披萨用起司丝适量,火腿丁适量,玉米粒适量,青椒圈适量,红甜椒圈适量,凤梨片适量,柳橙丁适量,草莓丁适量,水蜜桃丁适量,火龙果丁适量,凤梨丁适量,奇异果丁适量,玉米粒适量
做法:
1. 将美奶滋与蕃茄酱拌匀备用;所有土司烤酥备用。
2.取2片土司,涂上作法1中的酱料,再将材料2一一铺上,然后撒上适量的起士丝,放入烤箱中以180℃的温度烤10分钟即为凤梨火腿披萨。
3.再取另2片土司,涂上作法1中的酱料,再将材料3一一铺上,然后撒上适量的起司丝,放入烤箱中以180℃的温度烤10分钟即为水果披萨。
三色土司
材料:
高筋面粉300克,细砂糖20克,盐1/4匙,酵母粉5克,水180克,无盐奶油20克,抹茶粉1/2匙,可可粉1/2匙
做法:
1.原料:(450克土司一条,孟老师方子,减了10克糖) A:高筋面粉300克,细砂糖20克,盐1/4匙,酵母粉5克,水180克 B:无盐奶油20克,抹茶粉1/2匙,可可粉1/2匙(我放的要多,因为我揉出来觉得太浅,就又放了点)。
2.面团发好后,取出按压排气,滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟。分别整形成长约30厘米,宽约1厘米的椭圆形,再卷成长条形。
3.将长条编成辫子,不要太紧了,手法自然即可。放入土司模,用手轻轻压平。盖好上盖,放入烤箱进行二次发酵,面团约发至模具9成满的高度。放入预热好的烤箱,中下层,烘烤30-35分钟(视情况而定)。烘烤后,如上该粘住不能打开,表示表面尚未上色定型,需继续烘烤。因为各个烤箱的温度都不一致,所以你可以打开看看,觉得上色了再取出脱模即可。出炉后即刻脱模。
三色牛奶土司
材料:
高筋面粉300g,牛奶180g,酵母5g,糖30g,盐1|2小匙,黄油20g,芋香牛奶粉20g,可可粉适量
做法:
1、将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶、黄油放入面包机搅拌成面团,直到能拉出薄膜。
2、取出面团,分割成三分。一分成白面团,一份加入可可粉揉至均匀,另一份加入芋香牛奶粉揉至均匀。
3、让面团在温暖处发酵至两倍大。
4、将全部面团排气,杆平后做成长条状,以编辫子的方法将三种面团条编织在一起。
5、放进面包烤盘,发至九分满。
6、预热烤箱,用中下层155度烤四十分钟。