潮州牛丸煮萝卜
材料:
萝卜1根，牛肉丸8两，盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，葱适量
做法:
1.将萝卜洗净切好。
2.气油锅，爆香姜蒜，下萝卜翻炒。
3.加牛肉丸。
4.待萝卜煮透即可调味加点葱花上桌了。
潮州牛丸煮萝卜
材料:
萝卜1根，牛肉丸8两，盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，葱适量
做法:
1.将萝卜洗净切好。
2.气油锅，爆香姜蒜，下萝卜翻炒。
3.加牛肉丸。
4.待萝卜煮透即可调味加点葱花上桌了。
潮州牛丸萝卜煲
材料:
白萝卜500克，牛丸120克，姜1片，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，五香粉适量
做法:
1.白萝卜洗净后切片，牛丸对半切。
2.水沸后在砂煲中加入姜片、白萝卜及牛丸文火煲20分钟后加入适量盐、鸡精、胡椒粉及五香粉调味即可。
小诀窍
吃牛丸时沾沙爹酱会更美味。
潮州牛肉汤
材料:
牛肉丸100克、干紫菜10克、干虾肉10克、生姜10克、葱10克，花生油10克、盐8克、味精10克、白糖2克、鸡精粉5克、麻油少许。
做法:
1、干紫菜用清水泡发，然后反复清洗至无沙。干虾肉用温水泡发，生姜去皮切丝，葱切花。
2、烧锅下油，待油热时放入姜丝炒香，注入清汤，烧开后下虾肉、紫菜，用中火煮。
3、待煮至虾肉出鲜味时，放入牛肉丸，调入盐、味精、白糖、鸡精粉煮透，淋入麻油，撒上葱花即成。
电饭煲煮潮州牛肉丸清汤
材料:
牛肉丸，青菜，盐，油
做法:
1.先把我在淘宝上买回来的肉丸解冻～～可以是牛肉丸也可以是猪肉丸，根据自己口味啦～
2.用电饭煲把水煮开，然后放上肉丸，煮到肉丸浮起来，证明熟了
3. 在碗里（或煲里）直接放上青菜，把肉丸和汤盛上来～一道简单又美味的电饭煲煮潮州牛肉丸清汤就出来啦～～～
腊鸭腿煮萝卜汤
材料:
腊鸭腿2只，白萝卜1根，生姜1块，冰糖3-4颗，白胡椒粉半匙
做法:
1.在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。
2.浸泡过的腊鸭腿洗净，抹干，切成小块；萝卜也成方块；生姜切片。
3.炒锅倒少许清油，烧热；倒入姜片，爆香；然后倒入切好的腊鸭腿块，一齐翻炒五至八分钟左右，炒至腊鸭腿的油份跑出来。
4.此时在锅中加入两碗清水，煮开后加入萝卜块，中火加盖焖煮约半个钟点。半个钟点以后，揭开锅盖时，你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色，闻着有浓浓的香味。
5.把三、四颗冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在汤水里，再上煮几分钟，就可以盛出了。由于腊鸭腿本身有咸味，所以在煮汤时不需要再加其它调味。
清水煮萝卜片
材料:
萝卜，清水，猪油，盐，豆豉，葱花，鸡精
做法:
1.萝卜去皮切稍厚的圆片；
2.用猪油加几粒豆豉炒香；
3.加清水放入萝卜片煮软；
4.最后调盐味撒少许鸡精葱花就ＯＫ了～
小诀窍
家里可以弄点米汤的话就更加赞了，这个味有淡淡的豆豉香，加上萝卜的清香，吃起来口感软软甜甜，俺家滴懒人做法强烈推荐哈哈～～～
小吉鱼佃煮萝卜泡菜
材料:
小吉鱼佃煮1/2杯，白萝卜1/2条，1.盐1大匙，2.白醋1/3杯，糖2大匙，米酒2小匙，盐1小匙
做法:
(1)将白萝卜洗净去皮沥干水份，切成长5公分、宽0.5公分条状，均匀撒上调味料(1)腌渍使其软化并去除涩味，约2∼3小时后即可滤除盐水备用。
(2)将调味料(2)调匀，加入白萝卜条中搅拌均匀，再放入小吉鱼佃煮一起拌匀，置于容器中加盖冷藏腌渍约4小时即可食用，冷藏约可保存10天。
煮萝卜糕
材料:
萝卜糕1斤，猪肉2两，虾米2大匙，香菇2朵，葱2支，韭菜4两，高汤5杯，香菜少许，红葱头3粒，盐1/2小匙，胡椒粉适量
做法:
1.)将萝卜糕切大丁状，猪肉切丝、虾米泡水、香菇泡软后切丝、葱切末、韭菜洗净后切段、红葱头切片、香菜切小段备用。
2.)烧热锅子，加入2大匙油，先把红葱头炒香后取出备用。
3.)用剩下的油，爆香虾米、香菇丝，加入高汤煮滚后，加入萝卜糕丁，再次煮滚后，放入红葱头、葱末、韭菜段及调味料拌匀，盛入汤碗里，再撒上香菜即可。
象拔蚌仔煮萝卜丝
材料:
象拔蚌仔500克、萝卜600克、葱段15克，姜汁、胡椒粉各少许，盐、糖、鸡汤、花生油各适量
做法:
1、象拔蚌仔开壳去内脏，洗净切条备用；
2、萝卜去皮切丝备用；
3、开锅煮开鸡汤，下萝卜丝、葱段、姜汁和花生油，以盐、糖、胡椒粉调味，滚开至萝卜软稔，然后下象拔蚌条煮开便成。
牛肉丸煮四季豆
材料:
油，牛肉丸，四季豆，鸡精，盐
做法:
1.这次把牛肉丸切成了片~
2.先把四季豆放油锅里翻炒下~
3.待四季豆炒绿后放入水，最后再放入牛肉丸一起煮~
4.加入盐，鸡精等调料煮熟即可，可以稍微煮久一些~