剁椒豆角
材料:
豆角，葱花，剁椒，油
做法:
1、豆角焯水控干备用；
2、炒锅放油，炒香葱花，然后爆炒剁椒；
3、放豆角翻炒熟即可。因剁椒较咸，基本不用加盐。
剁椒豆角烧土豆
材料:
豆角，土豆，剁椒，大蒜，酱油
做法:
1、豆角洗净去筋，用手掰成小段；土豆洗净削皮切块；大蒜去皮切碎
2、油热下豆角，炒至豆角稍变色，下土豆
3、倒酱油、加水，煮至豆角土豆熟透，颜色变深
4、加入剁椒，炒匀出锅
5、装盘后撒上蒜末
小诀窍
1、豆角一定要熟透，所以宁可多煮一会，土豆也会更加绵软好吃
2、已加入酱油和剁椒，所以不需再加盐
3、如不喜欢辣的，去掉剁椒即可
4、吃扁豆要配上生蒜末，可以解毒杀菌
剁椒豆角
材料:
豆角，葱花，剁椒，油
做法:
1、豆角焯水控干备用；
2、炒锅放油，炒香葱花，然后爆炒剁椒；
3、放豆角翻炒熟即可。因剁椒较咸，基本不用加盐。
剁椒豆角
材料:
豆角，葱花，剁椒，油
做法:
1.豆角焯水控干备用，
2.炒锅放油，炒香葱花，然后爆炒剁椒，
3.然后放豆角翻炒，因剁椒较咸，基本不用加盐。
剁椒豆豉香辣虾
材料:
虾400克，葱20克，姜10克，蒜4瓣，香菜2棵，朝天椒豆豉酱2汤勺，盐6克，糖6
做法:
1.在锅里放入平时炒菜两倍的油，油热后放入葱姜蒜爆香。
2.爆香后放入两大勺朝天椒豆豉酱和糖翻炒均匀。
3.翻炒均匀后放入虾翻炒至变色。
4.最后加入香菜翻炒到香菜的味道和虾混合到一起就做好了。
小诀窍
这道虾最提味的就在于这个朝天椒豆豉酱。我不知道这个酱在国内的超市里能不能找到。不过就算没有也没有问题，我们可以自己做，而且味道是一样的。 做这个豆豉酱，我们需要的材料有剁椒，豆豉，糖。 在锅中倒油，油热后放入剁椒翻炒出红油，接着放入干豆豉和一勺糖，翻炒均匀就做好了！
剁椒豆干炒脆肠
材料:
豆干，剁椒，十三香少许，盐，酱油，清水，油，脆肠，鸡粉
做法:
1.豆干切块。
2.锅中倒油，烧热后，将剁椒用小火煸香。
3.加入适量的清水，酱油以及少许的十三香和盐（根据自身情况，酌情增减）。
4.将切好的豆干和脆肠一起倒入锅中，加盖煮一刻钟左右。
5.关火，撒入鸡粉，盛出。
剁椒豆腐
材料:
内脂豆腐2盒，蒜瓣，酱油，盐，味精，香油，蒜蓉，葱花，剁椒
做法:
1.调好底料的盘子;
2.豆腐扣在调好底料的盘子里，切成一分厚放入蒸笼.......
3.中火，蒸10分钟......
4.将现成的剁椒铺着蒸好的豆腐上，撒葱花......
小诀窍
豆腐要扣进盘子里面以后再切，否则不容易成型。
剁椒豆腐
材料:
剁椒，豆腐，肉沫，小葱，食用油，姜蒜
做法:
1.剁椒.
2.豆腐.先用盐水泡一下.
3.再切片放入盘中.开中火蒸十五分钟后取出倒掉盘子里的气水.
4.肉沫加生粉抓一下.
5.锅里放食用油.油还是温热时放入肉沫炒散.
6.随后放入姜.蒜
7.放入剁椒.口重可加放点食用盐.
8.肉沫炒好后淋在蒸好的豆腐上.即可食用了.
剁椒豆腐
材料:
豆腐一块，剁椒（可多可少）两勺，大葱一小段
做法:
1.豆腐切稍厚一点的大块（煎的时候容易翻面），葱切碎。
2. 炒锅倒油，开始煎豆腐。
3.煎好一面，翻面，再煎另一面，并撒上剁椒和葱碎。
4.两面都煎好了，加些清水咕嘟一会儿，同时加少许鸡精。
5.当然啦，如果有高汤的话，加些高汤味道会更好哈。待汤汁咕嘟得差不多了，就可以出锅了~
剁椒豆腐炒肉末
材料:
主料：瘦肉50克，韧豆腐1块
做法:
1、将瘦肉切片剁成内末，放碗里，拌上生抽、料酒、糖、鸡精、生粉，放一点水，搅拌均匀；
2、将豆腐切块；
3、起油锅，把肉末放锅里煸炒至熟，盛碗备用；
4、再起油锅，放豆腐进锅里炒，加生抽、盐、糖、剁椒，炒得表面微泛金黄后，把肉末倒进去放一点辣油炒匀，即可。
小诀窍
1、肉末里的生粉不要多放，约调味匙一小匙就可以，放点水与肉末拌匀。
2、我写的韧豆腐，是因为有些北豆腐成型性也不好，一炒就烂，如果北豆腐质量较好，用北豆腐就可以。
剁椒豆腐
材料:
豆腐2块(重约500克），红辣椒、肉末各100克，小菜芯40克，马蹄80克。调料盐、蒜蓉、味精10克，白糖8克，干红辣椒20克，色拉油50克，白酒5克。
做法:
1、红辣椒洗净，去籽、去蒂后改刀成4×2厘米的菱形片，放入6克盐、6克味精、白糖、蒜蓉、白酒腌渍20分钟备用；马蹄洗净去皮，改刀成末，加入肉末搅拌均匀，加入2克盐、2克味精调味后制成馅心。
2、把豆腐从中间切开，将其中一块豆腐摆入盘中，上面均匀地抹上调好的马蹄肉末馅，上面放上另一块豆腐，然后再在豆腐上放入腌渍好的红椒片，放入蒸锅大火蒸8分钟；小菜芯洗净后放入沸水中，加入2克盐、2克味精后大火汆1分钟，取出摆入盘中。
3、干红辣椒放入沸水中浸泡30分钟至回软，取出后剁成末备用；锅内放入色拉油，烧至六成热时放入剁成末的辣椒小火煸炒10分钟，出锅后过滤取油，浇在豆腐和小菜芯上即可。