鲜蘑烧豇豆
材料:
豇豆300克，鲜蘑150克，葱10克，料酒15毫升，水淀粉20毫升，盐5克，糖3克，香油5毫升，鸡精3克
做法:
1.豇豆洗净后切成4厘米的段，葱切末，蘑菇洗净后切片；
2.锅内油烧至六成热，放入葱末，炒出香味，把豇豆放入翻炒约3分钟，再加入蘑菇炒约2分钟；
3.在锅中加入少量的清水、料酒、糖，用中火炒5分钟。
4.加入鸡精和盐，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
鲜蘑烧豇豆
材料:
豇豆300克，鲜蘑150克，葱10克，料酒15毫升，水淀粉20毫升，盐5克，糖3克，香油5毫升，鸡精3克
做法:
1.豇豆洗净后切成4厘米的段，葱切末，蘑菇洗净后切片；
2.锅内油烧至六成热，放入葱末，炒出香味，把豇豆放入翻炒约3分钟，再加入蘑菇炒约2分钟；
3.在锅中加入少量的清水、料酒、糖，用中火炒5分钟。
4.加入鸡精和盐，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
烧豇豆
材料:
主料：豇豆500克，
做法:
1.豇豆洗净，去头除筋，切成3厘米长的段；
2.姜洗净切成末待用；
3.炒锅置旺火上，放油，盐烧热，下姜末、豇豆，炒至豇豆变为绿色时加清水适量；
4.烧开后置文火将其焖至软熟；
5.加味精，淋香油起锅。
麦冬烧豇豆
材料:
麦冬20克，绍酒10克，葱10克，味精3克，大蒜10克，豇豆250克，姜5克，盐2克，素油35克，白糖5克。
做法:
1．麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；豇豆（也可用苦瓜或四季豆替代）去两端及筋，洗净，切4厘米长的段；大蒜去皮，洗净，切片；姜切片，葱切段。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入麦冬、豇豆、大蒜、绍酒、盐、味精、白糖，加少许清水，烧熟即成。
枸杞烧豇豆
材料:
枸杞子20克，姜5克，盐4克，大蒜6克，豇豆500克，葱10克，味精3克，素油35克。
做法:
1、豇豆洗净去筋，切成段；枸杞子洗净去果柄、杂质；大蒜去皮，切片；姜切丝，葱切段。
2、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入大蒜、姜、葱爆香，随即下入豇豆炒变色，加入水适量，煮至豇豆熟烂，下入枸杞子、盐、味精即成。
核桃枸杞烧豇豆
材料:
核桃仁25克，枸杞20克，豇豆（嫩品）500克，姜5克，葱10克，大蒜15克，白糖15克，酱油10克，盐3克，鸡精5克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香，枸杞洗净，去果柄、杂质；大蒜去皮，切片；豇豆去筋及老豆，切4厘米长的段，姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加姜、葱、蒜爆香，加入白糖、酱油，使成枣红色，再下豇豆，加水适量，烧熟，最后加入盐、鸡精、核桃仁、枸杞稍炒即成。
红烧翅根烧豇豆
材料:
翅根、豇豆、糖、盐、老抽、鸡精、黄酒、生姜。
做法:
翅根洗净，豇豆洗净切段一起放锅里，加满水，架煤气上开大火，加入适量糖、盐、老抽、鸡精、黄酒、生姜。煮开到剩半锅水时改小火炖一会，直到剩小半锅水就好了。
蘑烧冬瓜
材料:
主料：冬瓜500克，蘑菇(鲜蘑)100克，调料：蚕豆淀粉5克，料酒5克，味精2克，盐3克，大豆油15克
做法:
1.冬瓜洗净，去皮去瓤。
2.去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块。
3.口蘑去杂洗净，切块。
4.炒锅放油烧热，放入黄豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，旺火烧沸，改小火，烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
小诀窍
健康提示：
此菜具有利水清痰，清热解毒，降血压，降血脂，瘦身美容的作用。
口蘑烧土豆
材料:
口蘑250克，土豆250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，盐1小勺，八角1个，香叶1片。
做法:
过程：１把口蘑去蒂洗净，土豆去皮洗净切成小块，用清水泡起来。
２坐锅热油，油温五成热时放入八角爆香，然后加入土豆块和香叶翻炒，炒出香味以后再入蘑菇翻炒均匀，然后调入生抽，老抽，白糖和一点清水，继续翻炒片刻，再改成中火，盖上锅盖闷煮到汤汁收浓，再调入一点盐就可以起锅了。
小诀窍
最好是选择容易熟的小土豆
口蘑烧鸡翅
材料:
鸡翅、口蘑、胡萝卜、蚝油、盐、味精、料酒、糖、花生油、葱姜、酱油各适量。
做法:
1、鸡翅用刀一改二，口蘑切成佛手状，胡萝卜去皮切成小料花，葱姜切片。
2、将口蘑、胡萝卜料花用开水汆透捞出。
3、炒锅注油烧热，下入葱姜炒香，烹料酒，加鸡翅翻炒几分钟，加汤、口蘑、蚝油、盐，烧至鸡翅熟烂、汤汁浓稠时，放入胡萝卜料花、味精，出锅即成。
小诀窍
特点
肉嫩汤浓。
口蘑烧鹌鹑
材料:
用料净鹌鹑400克，口蘑75克，葱、姜各15克，料酒15克，酱油10克，精盐、鸡精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤300克，油800克。
做法:
1、姜切成片。葱切成葱花。鹌鹑治净，下入烧至七成热的油中炸呈深红色、外皮脆硬倒入漏勺。
2、锅内放油25克，下入葱花、姜片炝香，烹入料酒、酱油，加汤，下入炸好的鹌鹑大火烧开后，改用小火烧至九成熟。
3、下入口蘑、精盐、鸡精继续烧至熟烂，收浓汤汁，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
色泽浓厚，鹌鹑酥香，咸香适口，营养滋补。
操作提示
炸制鹌鹑时要用大火。要勾薄芡。