懒人厨房之不辣烤鱼

　　 材料:
　　 鲫鱼2条，葱若干，花椒粉，孜然粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.鲫鱼洗干净后，用花椒粉，孜然粉，少许盐和黄酒调成糊糊刷在鲫鱼身上腌2，3个小时，葱洗干净塞肚子里喜欢吃辣的可以自己再放辣椒进去

　　2.烤箱预热后正反面180度各烤15分钟，就好了，简单吧

　　

懒人厨房之不辣烤鱼

　　 材料:
　　 鲫鱼2条，葱若干，花椒粉，孜然粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.鲫鱼洗干净后，用花椒粉，孜然粉，少许盐和黄酒调成糊糊刷在鲫鱼身上腌2，3个小时，葱洗干净塞肚子里喜欢吃辣的可以自己再放辣椒进去

　　2.烤箱预热后正反面180度各烤15分钟，就好了，简单吧

　　

懒人厨房－芋仔玉米猪骨汤

　　 材料:
　　 猪骨2块，玉米2根，芋仔8个
　　
　　 做法:
　　

　　1.猪骨飞水，玉米和芋头洗净，芋头去皮

　　2.另起一锅把猪骨， 玉米， 芋头放入，再放点黄酒，葱结和姜块，还可以加几颗红枣，几根党参

　　3.大火烧开后加几滴醋，让猪骨里的蛋白质更好的溶到汤里， 小火炖至猪骨和芋艿酥烂即可加盐调味出锅了

　　

懒人厨房－秋天吃秋藕

　　 材料:
　　 藕1根，葱适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.把藕洗干净后切片，飞水

　　2.起油锅，下藕片，炒至出浆即可加盐调味，再撒入葱花即成

小诀窍

　　藕片飞水是为了让藕在炒的时候不变色

　　

懒人厨房－当归猪蹄煲

　　 材料:
　　 猪蹄1只，当归20克，葱姜若干
　　
　　 做法:
　　

　　1.将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮两分钟，去其腥味，捞出。

　　2.然后再在锅内加水烧开放入猪蹄，加入当归及调料适量，用旺火烧开，改用文火煮至猪蹄熟烂

　　

懒人厨房－香菇炒饭

　　 材料:
　　 香菇7，8个，肉糜250克，洋葱半个，西芹1棵
　　
　　 做法:
　　

　　1.把香菇洗净，去蒂切丁，西芹，洋葱也洗净切丁

　　2.肉糜用料酒，少许淀粉腌一下

　　3.起油锅，下洋葱丁翻炒，然后放入肉糜，断生后盛出

　　4.再起油锅，下西芹翻炒几下盛出

　　5.起油锅，放入香菇丁翻炒后加入饭，刚刚炒的洋葱肉糜丁和西芹丁，香菇变软后就加盐调味出锅了

　　

懒人厨房－茄子蒸醉鱼

　　 材料:
　　 茄子2个，外婆家醉鱼3块
　　
　　 做法:
　　

　　1.茄子去皮切成条状，下油锅翻炒2分钟

　　2.把炒过的茄子用鲜贝汁，少许盐腌个10分钟

　　3.把外婆家醉鱼切成条，放入茄子，搅拌下，放少许糖，上锅蒸15分钟即可

　　

土娃娃厨房之大阪煎饼

　　 材料:
　　 低粉100克，水180毫升，山药泥175克，卷心菜丝0.5斤，其他各种蔬菜适量，盐味精少许，鸡蛋1个
　　
　　 做法:
　　

　　1.水里面放盐味精，溶解（其实如果是柴鱼昆布高汤就更好了）

　　2.放入半个鸡蛋，山药泥(山药用磨成泥），搅匀

　　3.筛入低粉，搅匀

　　4.卷心菜丝和半个鸡蛋搅匀，倒入面糊，搅匀

　　5.酱油+糖煮开粘稠（用一般的酱油也可以，但是如果是日式的鱼味酱油更好，

　　6.平底锅+油，倒入面糊，摊开，中小火至固定成型，

　　7.面糊上放猪肉片，翻面，继续箭到按下去基本是硬的

　　8.再翻面，涂前面做好的酱，浇上色拉酱，撒上海苔粉和木鱼花

　　9.用色拉酱划线即可。

小诀窍

　　油可以稍微多一点点，起到煎的效果，没有那么大的猪肉片的话，可以用薄的培根 代替，但是煎的火候要掌握好，容易变硬。 讲究点可以用日式柴鱼酱油和日式蛋黄酱

　　

土娃娃厨房之奥利奥乳酪蛋糕

　　 材料:
　　 奥利奥饼干6片，黄油15克，奶油奶酪175克，糖35克，淡奶油87.5克，香草粉2克，鸡蛋1只
　　
　　 做法:
　　

　　1.奥利奥饼干去夹心之后，用料理机打成粉，然后和黄油拌匀，然后倒入模具内，压紧，放入冷冻室里面，冻硬

　　2.奶油奶酪加糖打匀，加入淡奶油拌匀，再加入鸡蛋，拌匀，加入香草粉或者香草精拌匀。

　　3.奥利奥掰开成大碎片（一片掰开成5.6片的样子，不要粉碎），轻轻拌匀

　　4.将奶酪糊倒入饼底，如果是活底模的话，外面包上锡纸，

　　5.开水到入烤盘中，预热烤箱180度，放入模子烤50～60分钟，至表面干

　　6.室温冷却后，放入冰箱冷却，然后撒上奥利奥粉，边上用打发的淡奶油（淡奶油87.5g+20g糖打发）装饰，再放上饼干～

小诀窍

　　这个蛋糕，最终我吃了3天，因为不想太快吃完，更何况我在减肥，在家休息无聊的时候就去挖一口吃，真是太美妙拉。。 在大热的8月诶，吃完之后是放冷冻室的，拿出来之后会硬硬的，口感象吃雪糕一样 然后软掉会象蛋糕，再软一点会象DQ的奥利奥芝士蛋糕冰淇淋。 太美妙拉～～》《～～～

　　

土娃娃厨房之栗子蛋糕

　　 材料:
　　 甘栗仁200g，，糖40g，白兰地30ml，，4蛋，糖55g，，牛奶50g，，植物油40g，，低粉55g，，栗子泥70g，淡奶油一罐250ml，，糖80g，奶粉1小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.甘栗仁和糖一起在料理机里面磨碎，加白兰地搅匀，用筛网压一下去掉大颗粒，

　　2.蛋白加糖打到中性发泡（比湿性干一点，差不多恰好不会流下来的样子），放冰箱 ，烤箱预热150度

　　3.植物油和牛奶混合，打至混匀，筛入低粉，拌匀，逐个加入蛋黄，拌匀，再加入栗子泥（外加筛下来的栗子颗粒）拌匀，1/2蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀，然后蛋黄糊倒回蛋白糊中，翻拌均匀

　　4.从稍高处倒到模子里面，轻敲2下，放入烤箱中下层，烘培 50分钟左右，至安上去不会有沙沙声而是扑扑声为止（其实这个声音作的多了就很容易分辨了，一般作蛋糕都烤到拍上去扑扑的就肯定熟了）

　　5.烤完拿出后立即倒扣，至蛋糕冷却后脱模

　　6.栗子奶油1.淡奶油加糖 和一勺奶粉打发2.加入50g左右的栗子泥，打匀，用于涂抹表层和裱小花3.把剩余的栗子泥全部加入奶油中，换上栗子花嘴，挤面条

小诀窍

　　我把我珍藏已久的露露罐头拿出来了-。-包上锡纸放在了蛋糕模中间假装贝印，不过因为用的温度比较低，基本也就没开裂，凹陷啥的问题。。不过我总觉得用低温长时间烘培出来的戚风蛋糕高度没有稍高温度做出来的高，虽然温度高的话比较容易开花，但是我会觉得更香。。而且其实倒扣了之后开花也会平下去的-。 -。。。 戚风制作参见http://hoto.cn/recipe/1511

　　

土娃娃厨房之玛格丽特小姐

　　 材料:
　　 低粉50克，，玉米淀粉50克，，黄油50克，，熟蛋黄1个，，盐1/8小勺，，糖粉30克
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油加糖粉打发，熟蛋黄碾碎，过筛一下，加入黄油糊中搅匀，

　　2.加入过筛好的玉米淀粉和低粉搬运，揉成团，然后冷藏1小时，

　　3.取出分成10g左右的小快，揉成球状，放入烤盘中，稍微按扁，手指压一下，就会开裂了

　　4.然后中上层160度20分钟即可

小诀窍

　　1.面团相对来说比较偏干，这个是正常的，否则按下去的时候就不会开裂了， 2.稍微压扁之后再压一下，花纹会烈的稍微均匀漂亮点， 3.黄油打发的时候不要用白砂糖，否则不容易溶解 4.白煮蛋煮的偏熟一点，我的做法一般是，冷水淹没蛋，水开后，小火10分钟。倒掉水，稍冷之后鸡蛋浸在冷水中，这样比较好剥。（另外如果是想吃溏心蛋的话，小火 5～7分钟就可以了） 5.蛋黄过筛的时候直接用勺子压碎然后碾过筛网即可。

　　

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