黑胡椒洋葱牛排
材料:
洋葱2个，猪排6片，大蒜末2粒，A.酱油1大匙，酒1大匙，太白粉1大匙，B.黑胡椒2大匙，酱油2大匙，糖2小匙，水2杯，C.盐1小匙
做法:
1.洋葱去皮，洗净后切丝。
2.猪排洗净后放入大碗中，加入调味料A拌匀腌渍约10分钟
3.热油锅放入锅中煎至两面呈金黄色后盛出。
4.热油锅，放入大蒜末与作法1的洋葱丝，以中火炒香后加入调味料B，转大火煮开后放入作法3的猪排中转小火煮约20分钟，最后加入盐调味即成。
黑胡椒洋葱牛排
材料:
洋葱2个，猪排6片，大蒜末2粒，A.酱油1大匙，酒1大匙，太白粉1大匙，B.黑胡椒2大匙，酱油2大匙，糖2小匙，水2杯，C.盐1小匙
做法:
1.洋葱去皮，洗净后切丝。
2.猪排洗净后放入大碗中，加入调味料A拌匀腌渍约10分钟
3.热油锅放入锅中煎至两面呈金黄色后盛出。
4.热油锅，放入大蒜末与作法1的洋葱丝，以中火炒香后加入调味料B，转大火煮开后放入作法3的猪排中转小火煮约20分钟，最后加入盐调味即成。
黑胡椒洋葱圈批萨
材料:
发酵面团，洋葱，茄子，牛肉，马苏里拉芝士，番茄酱，黑胡椒，盐
做法:
1.面充分发酵后，加盐揉至面团表面均匀光滑，再将面团放置于温暖处再次发酵，同时处理一下材料；
2.将马苏里拉芝士刨丝，我弄得很粗，价量不加价哈~~茄子切片，洋葱一半切成圈，另一半切成末，牛肉薄片用盐和胡椒先腌制10分钟左右；
3.发酵好的面团应该很柔软，用擀面杖擀成圆饼状，尽量擀得厚薄均匀，边缘的厚度也不要超过一厘米，将面饼移至涂过油的烤盘或者平底锅上，用叉子扎一些小孔；在表面涂上番茄酱、撒上黑胡椒末；
4.撒上洋葱末，厚厚的一层芝士，可以薄薄的撒一层细盐；
5.放上事先腌制好的牛肉薄片；放上茄子片和洋葱圈，再撒一层细盐，撒上一层芝士，一层黑胡椒；
6.烤箱烤也行，这样口感比较干香，颜色金黄诱人；也能用平底锅或者电饭锅来做。
小诀窍
1.平底锅：加盖用中火加热，待闻到香味散出后，用小火慢慢烤至批萨底部焦黄即可，时间大约为6-7分钟，之后再关火焖至5分钟左右，味道会更好些； 2.电饭锅：电饭锅里抹上油，面团放在锅里，盖上盖子，按下弹簧片，待弹簧片跳起后再焖至5、6分钟即可； 3.如果批萨材料不是很易熟，或者面团略微厚一些的话，可以再按下弹簧片，或者适当延长烘烤的时间。
黑胡椒洋葱烧肉车轮饼
材料:
A.猪五花肉片150公克，洋葱1颗，B.酱油30㏄，米酒20㏄，味醂10㏄，糖15公克，C.黑胡椒粉1/2小匙，太白粉水适量，D.传统饼皮面煳适量
做法:
1.猪五花肉片切成约3公分长段状；洋葱去皮切粗丝，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的洋葱丝香，再放入猪五花肉片炒至变色。
3.于作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，续炒至收汁，最后加入黑胡椒粉拌匀即为黑胡椒洋葱烧肉馅。
4.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后，用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入传统饼皮面煳至烤模凹朝内（约5分满）。
5.待作法4烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后（但中间的面煳仍成煳状），用桿面棍旋开面煳，待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量作法3的黑胡椒洋葱烧肉馅。
6.待作法5的面煳略干后，将日式饼皮面煳倒至另一个凹槽内（约4至5分满），等面煳成形即为底部（但中间的面煳仍带点煳状），用尖锥挑起作法5带馅的半边车轮饼，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤至两面均上色，且能轻易脱模不沾粘即可。
黑胡椒洋葱盒子
材料:
烫面面糰240公克，油60㏄，馅料：5公克，洋葱末150公克，葱末45公克，火腿丁55公克，盐5公克
做法:
1.锅中倒入油15㏄加热，炒香洋葱末和葱末，熄火后加入火腿丁、盐、黑胡椒拌匀，待凉备用。
2.以滚刀切法将烫面面糰分成4等份，每份60公克的小面糰，桿成圆扁状的面皮，包入适量黑胡椒洋葱馅，面皮对摺成半圆形，将缝合处摺成花边，松弛20分钟。
3.平底锅倒入45㏄的油加热，盒子从锅边开始放起，以小火半煎半炸至熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。
黑胡椒洋葱炒鸡蛋
材料:
黄洋葱、柴鸡蛋、黑胡椒粉、植物油、醋、生抽、盐
做法:
1、鸡蛋打散，热锅凉油炒至八成熟，装盘。
2、洋葱切片，盛出鸡蛋后锅里再加油，倒入洋葱，撒上醋、生抽、黑胡椒粉。
3、洋葱快熟时，倒入炒好的鸡蛋翻炒。
4、最后加盐调味装盘。
烤洋葱牛排
材料:
牛小排4片、洋葱100克、蒜3粒，红葡萄酒、黑胡椒酱、奶油各适量。
做法:
1、蒜去皮切片，洋葱去外皮切丝，牛小排放入开水中焯出，沥干水分。
2、炒锅加奶油烧热，下蒜片炒香，加入牛小排略煎，再加入红葡萄酒、黑胡椒酱炒匀，盛于铝箔纸内包好，盛于烤盘。
3、烤盘放入烤箱，以250摄氏度烤20分钟，熟后取出，放入盘内即可。
小诀窍
特点
肉软嫩，味香浓。
烹饪秘诀
牛小排脂肪含量适中，经烤制后味道独特，以红酒腌渍后烧烤，更有一番独特风味。
洋葱牛排
材料:
洋葱 牛排 生抽 糖 鸡精
做法:
先把洋葱煸炒一下 备用 然后煎牛排 两面翻 掌握火候 不要太大 以免煎焦 差不多时 捞起 切小块 跟洋葱一起翻炒一下 放少许生抽 糖 味精 就OK了
黑胡椒烤牛排
材料:
牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个
做法:
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。
3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。
小诀窍
1、这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱。
2、 配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。
黑胡椒牛排
材料:
牛排约350克，牛肉清汤300毫升，茄汁少许，蚝油1匙，黑胡椒碎20克，蒜茸1匙，洋葱，老抽1匙
做法:
1.将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，然后加入牛肉汤，将汁收稠备用。
2.用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味，然后将牛排煎成需要的成熟度，浇上黑胡椒汁即可。
小诀窍
牛肉清汤300毫升（可用水+牛肉精代替） .
黑胡椒牛排
材料:
牛排1片，红萝卜1/2条，玉米1段，小黄瓜适量，奶油1大匙，酱油1小匙，黑胡椒酱2大匙
做法:
(1)先将牛肉用槌肉器拍松，再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。
(2)把红萝卜用挖球器作出球状，再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。
(3)取一只平底锅，放入奶油加热融化，再把牛肉片放入两面煎黄，取出后摆在盘中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱，即完成。