清炖黑豆牛腩汤
材料:
牛腩300g，白山药200g，紫山药200g，黑豆50g，葱段30g，姜片20g，卤包1包，盐2大匙，米酒1杯，水3000g
做法:
1.牛腩、白山药、紫山药皆切块，入水汆烫备用。
2.黑豆洗净泡水2小时；卤包泡温水30分钟。（水为份量外）
3.热锅，爆香葱、姜，加入水、牛腩、卤包、黑豆，以小火煮60分钟。
4.续加入白山药、紫山药，转中小火煮约40分钟即可。
清炖黑豆牛腩汤
材料:
牛腩300g，白山药200g，紫山药200g，黑豆50g，葱段30g，姜片20g，卤包1包，盐2大匙，米酒1杯，水3000g
做法:
1.牛腩、白山药、紫山药皆切块，入水汆烫备用。
2.黑豆洗净泡水2小时；卤包泡温水30分钟。（水为份量外）
3.热锅，爆香葱、姜，加入水、牛腩、卤包、黑豆，以小火煮60分钟。
4.续加入白山药、紫山药，转中小火煮约40分钟即可。
番茄土豆牛腩汤
材料:
番茄5个、土豆两个、糖、味精、烹调油、奶酪、纯净水、面包、牛腩
做法:
使用锅具为密闭性很好的不锈钢20寸汤锅。
牛腩出水、切成小块、开油锅、油热至三成，推入切片的番茄和牛腩、小火煸至番茄酥化、加少许纯净水、糖和切片土豆、小火炖煮30分钟以上、可以间歇关闷小会儿。
手撕面包少许，加少许纯净水、奶酪继续炖煮10分钟后，加味精少许，即可起锅。
本菜的煮法 着重在于 烹调中将软化牛腩和其他食材一并考虑，比较入味，菜肴营养
可口、烹制方法简单。
清炖萝卜牛腩汤
材料:
牛腩，白萝卜，胡萝卜，姜，葱，蜜枣，料酒，盐，胡椒粉，鸡粉
做法:
1、牛腩洗净沥干水分。
2、白萝卜、胡萝卜切大块，姜切片、葱切段。
3、牛腩放入滚水中烫，取出放电压力锅，放葱、姜、蜜枣、料酒、牛腩、白萝卜、胡萝卜煮约40分钟（用一般锅具加盖煮滚后，改小火煮1.5-2个小时）
4、时间到，把煮好的牛腩取出。
5、锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品。
清炖黑熊肉
材料:
黑熊肉500克，精盐适量，胡椒粉1克，料酒15克，葱1克，鲜姜5克。
做法:
将熊肉洗净，入沸水锅氽一下，捞出斩成丁块。锅中放入熊肉、精盐、料酒、胡椒粉，葱、鲜姜，注入清水，武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至熟烂，盛出即成。
炖黑豆
材料:
黑豆2杯，芝麻2小匙，酱油2/3杯，糖1/2杯
做法:
1.黑豆洗净后泡软，放入滚水中煮约3分钟即捞出沥干备用。
2.再将黑豆放入锅中加水至刚好淹过的高度，再倒入酱油拌匀，以小火慢炖至熟透后加糖继续炖3分钟，熄火盛出后撒上芝麻拌匀即可食用。
墨西哥风味鸡肉炖黑豆
材料:
去皮去骨鸡胸肉6块，莎莎酱调味酱2（270克）罐，红柿椒1个，切碎，孜然粉2汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉2汤匙，大蒜3瓣，剁成末，灌装黑豆2罐（400克），冲洗，沥干
做法:
1.预热烤箱至200度。
2.将鸡肉放入3公升砂锅或23x33厘米烤盘。将莎莎酱调料，红椒，孜然粉，柠檬汁，辣椒粉和大蒜在碗里混匀后倒在鸡肉上。然后再倒入黑豆在上面。盖上烤盘（或锅盖），放入预热烤炉里烤1至1 1 / 2小时即好。可配米饭或玉米饼吃。
锅炖黑豆
材料:
橄榄油，30毫升，大洋葱，2个，切小丁，大蒜，6瓣，切成碎末，罐装黑豆，1罐(540克)，冲洗，沥干水，番茄沙司，1罐（454克），西红柿，2个，切丁，孜然粉，4克，辣椒粉，1克，新鲜碎香菜，35克，小葱花，50克，新鲜香菜，10克，切碎
做法:
1.大锅置中偏大火上预热，倒入橄榄油，稍加热后放洋葱和大蒜，炒到洋葱半透明，3分钟左右。加入黑豆，番茄沙司，番茄丁，孜然和辣椒粉，炒匀。将火调至中偏小，炖煮10分钟。再将35克香菜加入和煮约2分钟。放葱花，炒匀，关火。铲出后将余下的10克香菜撒上即好。
巴西风味炖黑豆
材料:
油菜籽油1汤匙，西班牙香肠110克，切碎，熟火腿140克，切碎，中等大小洋葱1个，切碎，蒜2头，捣碎，红薯2个，去皮切碎，红椒1个，切成丁，罐装碎西红柿2罐（400克装），小青辣椒1个，切成丁，水350毫升，罐装黑豆2罐（400克装），清洗后沥干，芒果1个，去皮去核，切成丁，新鲜香菜半把，切碎，盐少许，调味用
做法:
1.大锅里中火热油，将香肠和火腿炒5分钟。加洋葱炒至变软。再加蒜炒至变软，最后放红薯、红椒、西红柿、绿辣椒和水搅拌后煮开。调小火，盖上锅盖再炖15分钟，直到红薯变软为止。
2.加黑豆到锅里并搅拌，不盖锅盖热透。最后加芒果和香菜， 再用盐调味即可。
海带炖黑豆
材料:
鲜海带100克，黑豆50克，瘦猪肉50克，姜、葱、精盐各适量。
做法:
把黑豆洗净，去杂质；瘦猪肉洗净，切成1厘米见方的丁；海带洗净，切丝；姜切片，葱切段。把海带、黑豆、瘦猪肉、姜、葱放入炖锅内，加水500毫升。把炖锅置旺火上烧沸，打去浮沫，用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。每日1次，每次吃海带、猪肉等适量，随意喝汤。
大枣首乌炖黑豆
材料:
大枣10枚，黑豆200克，猪蹄1只，何首乌15克，盐10克。
做法:
1、将大枣洗净去核；何首乌洗净去杂质，切片；黑豆洗净去泥沙。
2、将黑豆、大枣、何首乌同放炖锅内，猪蹄洗净，切成四块，也放入锅内，加入清水1500毫升。
3、将炖锅置武火烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐搅匀即成。