鱼片煲饭
材料:
白米155公克，草鱼肉120公克，姜片1片，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1/2小匙，蛋白1/2个，酒1/2小匙，盐1/2小匙，胡椒粉少许，香油少许
做法:
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.草鱼肉洗净切薄片，放入碗中加入姜片及腌料拌匀稍微腌一下。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花，排入烫好的青菜即可。
鱼片煲饭
材料:
白米155公克，草鱼肉120公克，姜片1片，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1/2小匙，蛋白1/2个，酒1/2小匙，盐1/2小匙，胡椒粉少许，香油少许
做法:
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.草鱼肉洗净切薄片，放入碗中加入姜片及腌料拌匀稍微腌一下。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花，排入烫好的青菜即可。
麒麟鱼片煲饭
材料:
白米155公克，香鱼1条，金华火腿1块，香菇3朵，姜片1块，葱丝2支，红辣椒丝1/2条，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙
做法:
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。香鱼洗净，从尾部延骨头剖开取出鱼肉。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将作法1取下的鱼肉切成约厚2公分的鱼片。火腿切小片。香菇洗净泡软后切小片。
3.依序将作法2中切片的鱼肉片、香菇片、火腿片及姜片间隔排入小盘中。
4.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法3排好的材料，沿锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，排入烫好的青菜即可。
田鸡吊片煲饭
材料:
白米155公克，田鸡100公克，吊片40公克，鱼板2片，姜片少许，葱段3段，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1/2小匙，蚝油1小匙，糖1/4小匙，酱油1/4小匙
做法:
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.吊片洗净切条状、田鸡洗净剁小块，一起放入碗中加入鱼板、姜片及腌料拌匀腌一下。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
4.沿作法3砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖排入葱段及烫好的青菜即可。
螺片煲红豆
材料:
田螺肉100g，赤小豆30g，西芹100g，花菇30g，火腿肉50g，姜5g，葱10g，蒜10g，盐5g，素油50g，酱油10ml，上汤400ml。
做法:
（1）、把田螺肉洗净，切片；赤小豆洗净，去杂质；西芹洗净切成4cm长的段；花菇发透，去蒂根，切成两半；火腿切片，姜切片，葱切段，大蒜去皮，切成两半，待用；
（2）、赤小豆放入碗内，加水100ml，上笼蒸熟，待用；
（3）、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入姜、葱、蒜爆香，下入田螺肉、西芹、花菇、火腿肉、酱油、盐、熟赤小豆（带汤），并加入上汤，炒匀烧沸，再用文火煲至浓稠即可食用。
每日1次，佐餐食用，食螺肉30～50g。
熟附片煲龟
材料:
熟附片30克，净龟肉500克，调料适量。
做法:
熟附片用水泡发透，洗净；龟肉洗净，入沸水中汆一下捞出，切为小块状，放入瓦煲中，加入鸡清汤、熟附片、黄酒、食盐，用大火烧沸，改用文火煲至龟肉烂熟时，放入味精调味即可。
佐餐食用。
鳝片煲仔饭
材料:
黄鳝片`100克，大米100克，适量的青红椒 、葱花，适量的食用油、黄酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖、十三香
做法:
1、黄鳝洗净切片，然后加入适量的食用油、黄酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖、十三香抓匀腌10分钟。
2、青红椒切丝备用。
3、砂锅内放入洗净的大米，加入适量的水，盖上锅盖焖煮。
4、米饭快要煮熟时，放入腌好的黄鳝继续慢火煮。
5、饭煮熟后，加入青红椒 、葱花煮1 分钟，焖2分钟拌匀即可。
咸金桔肉片煲仔饭
材料:
几根当造的菜心，瘦肉，咸金桔，糖、酱油，生粉，两滴麻油，米
做法:
1、准备倒米进去之前，先在砂锅内壁也抹上一层油。
2、俺的配菜：几根当造的菜心，还有用自己DIY的咸金桔腌制的肉片。肉片的腌制方法：瘦肉切片，咸金桔去核剁碎加入肉片中，再加点糖、酱油腌好，然后加生粉水拌匀，放两滴麻油，再拌一下；拌好的肉片最好再腌上半个小时以上，这样就入味了。
3、米和水的比例是1：1，米洗好后如果有时间最好先浸泡一下，然后倒入沙煲里，小火煮开。
4、待米饭开始收水起虾眼时就可以把肉片放进饭里，盖上盖子，小火慢慢焖至闻到饭香，熄火，继续焖上5分钟。
5、熄火5分钟后，可以开盖鸟，热辣辣的煲仔饭。
6、趁着焖饭的时间，顺手水煮一个荷包蛋，灼两根青菜，然后放进饭里，一锅香喷喷的煲仔饭就出炉鸟~~~
小诀窍
煮煲仔饭，米最好选用丝苗米、油粘米，最好不要用东北大米。
霸王花响螺片煲猪骨
材料:
响螺片2个，猪骨500克，霸王花4朵
做法:
1.精选优质美国响螺片，清水泡发5个小时，至全泡软，清洗干净，切小块
2.把姜片和猪骨一起冷水下锅，焯掉血水后过清水洗净沥干备用
霸王花洗净，砂锅里放入所有食材
3.煮开后转小火煲约1小时30分钟.食用前加盐调味即可
滋阴补肾、健脾开胃、补血养颜、清热明目
尤为适合阴虚火旺、食欲不振、肾虚尿频、肤质不佳、视力不佳等人群。
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虾头油煲饭
材料:
虾，盐，胡椒，油，鱼露，糖，蒜，米
做法:
1.虾去头去壳去泥线，把虾肉用盐，胡椒，油腌制。
2.锅里放少许牛油和普通油，放入切的很碎的蒜末爆香，加入虾头虾壳接着爆。
3.见到颜色变红，出了红油，再爆一下就捞出来放水里煮~（其实可以直接在锅里加水煮，但是我不想吃到虾壳，所以多了一部）。
4.米洗干净后加入爆虾的油里炒一下~加鱼露，盐，胡椒粉，糖调味。
5.和虾壳煮的高汤一起，按照煮饭的比例放进电饭煲里煲熟，跳闸后把虾仁放进去，搅拌，再闷一下就可以吃啦。
小诀窍
下次我要加椰浆~下次我要加些葱花~下次味道要再重些。
虾头油煲饭
材料:
带壳大虾6只，生米粒1小碗，料酒，盐，白胡椒，葱，姜，蒜
做法:
1.虾去头、去壳，虾肉去掉身上的虾线，用1勺料酒、少许盐、淀粉、白胡椒腌制，备用； 把葱、姜、蒜、切成非常细小的末；米饭淘洗干净后 用适量水先浸泡一下 大约20分钟；
2.锅中加入2大勺油，中火爆香葱、姜、蒜末，之后放入剥下来的虾壳，继续用中火翻炒，可以加一点点盐调味；
3.慢慢炒至虾壳变色，锅中油开始出香味并且变红时，即可将虾壳沥油捞出；
4.虾壳捞出放进一个汤锅中 把浸泡米粒的水滗出，水的分量应该比平时闷米饭的水 多出约1杯左右的量， 倒入泡米的水 用中火慢慢炖制 中途加一些盐、1小勺白糖调味 直到汤汁变红煮出香味即可 小火大约10分钟 此时 水分蒸发后的量应该正好就是咱们平时焖米饭的水量；
5.锅中炒完虾壳后的油再次烧热，把沥去水分的米粒放进去翻炒 加一点点盐调味，翻炒至米粒裹上了一层油 开始变色即可， 如果家里有椰奶不妨添加小半杯 味道会更好的；
6.炒好的米粒放进电饭锅中，煮好的虾汤用网勺沥去虾壳等多余杂质 按下弹簧片 一起焖煮，等水分快收干时 加入之前码好味的虾仁 再盖上盖子 直到弹片跳起后 再焖5-8分钟即可。