三丝拌鱼条
材料:
鱼肚档200公克，木耳丝20公克，洋葱20公克，小黄瓜丝20公克，甜椒20公克，青蒜1支，姜丝20公克，白醋1大匙，米酒1小匙，白糖2小匙，香菇精1/2小匙，盐1/2小匙，香油1大匙
做法:
1.鱼肚档切成长条状，并放入腌料腌30分钟去腥后取出。
2.把作法1腌好的鱼条，均匀地沾上太白粉，并放入滚水中汆烫至熟后，捞出。
3.将作法2烫好的鱼条捞出后，再用矿泉水将鱼条沖凉后备用。将所有调味料拌均匀备用。
4.青蒜切成丝、洋葱切丝以及甜椒切成丝备用。
5.再把作法3的鱼条，与木耳丝、小黄瓜丝、姜丝以及作法4的料一起拌均匀。
6.再将作法3的调味料加入作法5中一起拌均匀，并浸泡30分钟入味后，就可以装盘完成。
三丝拌鱼条
材料:
鱼肚档200公克，木耳丝20公克，洋葱20公克，小黄瓜丝20公克，甜椒20公克，青蒜1支，姜丝20公克，白醋1大匙，米酒1小匙，白糖2小匙，香菇精1/2小匙，盐1/2小匙，香油1大匙
做法:
1.鱼肚档切成长条状，并放入腌料腌30分钟去腥后取出。
2.把作法1腌好的鱼条，均匀地沾上太白粉，并放入滚水中汆烫至熟后，捞出。
3.将作法2烫好的鱼条捞出后，再用矿泉水将鱼条沖凉后备用。将所有调味料拌均匀备用。
4.青蒜切成丝、洋葱切丝以及甜椒切成丝备用。
5.再把作法3的鱼条，与木耳丝、小黄瓜丝、姜丝以及作法4的料一起拌均匀。
6.再将作法3的调味料加入作法5中一起拌均匀，并浸泡30分钟入味后，就可以装盘完成。
三丝拌凉面
材料:
鸡蛋面，，黄瓜，豆腐皮，盐，豆芽，鸡精，老抽，麻油，醋，炸花生，花生酱
做法:
1.黄瓜、豆腐皮切丝备用。水沸后煮熟面条，捞出冲凉开水降温。
2.碗里舀入花生酱，加麻油，酱油、盐、鸡精、醋和少量开水调合成汁。
3.放入黄瓜丝、豆腐皮丝、豆芽丝和炸花生。
4.倒入凉面拌匀。
蒜香三丝拌豆腐
材料:
嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15克，红辣椒5克，植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克
做法:
1.干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。
2.把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。
3.起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。
4.李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。
5.将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。
小诀窍
口味特色： 色泽鲜艳蒜香浓郁的拌豆腐，一定会使你食欲大增。品尝起来，三丝之脆爽，豆腐之水嫩，搭配上微辣香甜的酱汁，更会令你欲罢不能。 李锦记香蒜辣椒酱是甜味的，如果不爱吃这种口味，可不加糖，换其他咸味辣酱，如桂林辣酱．
三丝拌面
材料:
主料：面条(标准粉)600克，瘦猪肉250克，鸡肉120克，黄瓜180克，
做法:
1.将嫩黄瓜洗净，切成细丝，备用；
2.葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，备用；
3.将猪肉、鸡肉（最好选用鸡脯肉）清洗干净，备用；
4.锅内倒入适量水，用旺火烧沸，放入猪肉、鸡肉、葱段、姜片、料酒和精盐，盖上盖，煮至断生时将鸡脯肉和猪肉捞出，晾凉，分别切成细丝；
5.将锅内重新倒入适量水，烧沸后放入面条，用筷子拨散，加上盖，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥水，备用；
6.将沥干水的面条放入干净的盆内，加入麻油和味精，拌匀后盛入盘内，均匀地撒上肉丝，鸡丝和黄瓜丝，与辣酱油，米醋同时上桌供拌食。
三丝拌鱿鱼
材料:
鱿鱼、青、红椒、水发黑木耳、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、油
做法:
1、 鱿鱼剔骨切丝，放开水里焯下；
2、红、绿椒切丝，水发木耳切丝；
3、炒锅上火，锅热后放入适量的油，放入少许姜丝，蒜末，放入青红椒丝、黑木耳丝煸炒，将菜煸出香味；
4、加鱿鱼丝，料酒大火继续翻炒2分钟左右，放入盐、鸡精调味，即可装盘出锅。
小诀窍
做这道菜最主要就是掌握好焯鱿鱼和炒鱿鱼的火候，这个非常重要，时间长了，鱿鱼就会老到嚼不动，时间短了，不熟吃了容易生病，所以掌握好这两处就行了：
1、焯水时，水一定要开，鱿鱼一下去就发白了，（这道程序就是收水，焯过后再炒水分就会很少了，这样做会更入味）然后马上捞出来；
2、炒的时候，因为青椒已经煸过，基本熟了，火一定要开到最大，动作很快的加入配料，用力翻炒几下，鱿鱼受热就起卷，这时就得起锅了，这样炒出来，松软正好。
三丝拌生菜
材料:
生菜100克，水发木耳5克，干红辣椒1个，姜3克，香油2克，精盐l克，白糖2克，醋2克，味精0.5克。
做法:
将生菜摘洗干净，切成3厘米长的段，放入盘中，加入精盐稍腌。干红辣椒泡软，水发木耳洗干净，生姜去皮，均切成细丝。将生菜挤去水分，加入醋、白糖、味精拌匀，放上以上三丝及香油，拌匀即成。
三丝拌菠菜
材料:
菠菜50克，胡萝卜半个，鸡蛋1个，粉丝1小把
做法:
1.鸡蛋磕进碗里，加一点点盐、一点点水搅拌均匀后煎成蛋皮，切成蛋丝
2.胡萝卜去皮后切丝，放进油盐水里煮2分钟至变软，捞起过一次凉开水后沥干水分
3.粉丝用清水泡软后，放进煮过胡萝卜的油盐水里煮开，捞起过一次凉开水后沥干水分
4.菠菜洗干净后，放进油盐水里煮至变色，捞起过一次凉开水后沥干水分
5.把所有材料混在一起，搅拌均匀，撒上炒熟的白芝麻就是三丝拌菠菜啦
凉拌鱼腥草
材料:
鱼腥草500克，盐10克，干辣椒50克，白糖20克，鸡精10克，醋40克，酱油20克，香油5克
做法:
1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
小诀窍
食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
凉拌鱼腥草
材料:
鱼腥草，盐，酱油，醋，白糖，味精，辣椒油，蒜头
做法:
1.将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。
2.蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。
3.用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干。
4.把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
洋葱拌鱼片
材料:
鲷鱼300公克，腌洋葱50公克，姜片3片，葱段10公克，葱末5公克，辣椒末5公克，太白粉少许，糖1/2小匙，鱼露1小匙，香油1小匙，洋葱汁2大匙，盐少许，米酒少许
做法:
1.鲷鱼洗一下沥干、切片，加入少许盐、米酒腌5分钟，再加入太白粉拌匀。
2.取一滚锅，放入姜片、葱段煮滚，再放入作法1的鲷鱼片，以小火煮熟，捞出沥干水分。
3.将作法2盛盘，把腌洋葱放上，将其他调味料一起调匀，淋在鱼片上即可。