明太子山药丼
材料:
辣味明太子70公克，山药100公克，青海苔粉少许，白饭适量，A.淡色酱油3cc，味醂3cc，盐1公克，水60cc，B.紫鱼素1公克
做法:
1.取一小钢锅，将调味料A混匀煮开后，加入调味料B即可熄火备用。
2.山药去皮磨成泥状，慢慢加入作法1充分搅拌均匀。
3.将辣味明太子筋膜剖开，用小匙杓刮出鱼卵再与作法2搅拌均匀。
4.白饭盛入丼碗中，将作法3淋铺于白饭上，并撒上少许青海苔粉即可。
明太子山药丼
材料:
辣味明太子70公克，山药100公克，青海苔粉少许，白饭适量，A.淡色酱油3cc，味醂3cc，盐1公克，水60cc，B.紫鱼素1公克
做法:
1.取一小钢锅，将调味料A混匀煮开后，加入调味料B即可熄火备用。
2.山药去皮磨成泥状，慢慢加入作法1充分搅拌均匀。
3.将辣味明太子筋膜剖开，用小匙杓刮出鱼卵再与作法2搅拌均匀。
4.白饭盛入丼碗中，将作法3淋铺于白饭上，并撒上少许青海苔粉即可。
太子山楂粥
材料:
太子参10克，山楂10克，粳米100克。
做法:
(1)、把太子参洗净，去杂质；山楂洗净，去核，切片；粳米淘洗干净待用。
(2)、把粳米放在电饭煲内，放入山楂片、太子参，加入清水800毫升，如常规煲粥，煲熟即成。
明太子饭糰
材料:
A.红色鳕鱼卵2条，新鲜紫苏叶4片，B.白饭适量，海苔2片
做法:
1.取2片新鲜紫苏叶包裹上1条红色鳕鱼卵，成内馅备用。
2.将作法1的内馅包入白饭中捏紧成饭糰，再裹上海苔，食用时可对切成两半即可，此材料份量可包成2份
明太子冷寿面
材料:
寿面1束，辣味明太子50公克，黄秋葵3∼4根，金针菇50公克，海苔丝少许，蒜泥1/2小匙，沙拉油1大匙，酱油2/3大匙，白芝麻1小匙
做法:
(1)寿面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水沖凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。
(2)黄秋葵用少许盐水抓洗，金针菇去除根部洗净，分别用沸水汆烫过，放入冰水中冰镇，沥干后再将金针菇切1公分左右长度，黄秋葵则切成小丁状备用。
(3)将完成的作法(2)的材料、明太子及所有调味料一起混合均匀，放在寿面上，撒上海苔丝，吃的时候再拌匀即可。
明太子冷寿面
材料:
寿面1束，辣味明太子50公克，黄秋葵3∼4根，金针菇50公克，海苔丝少许，蒜泥1/2小匙，沙拉油1大匙，酱油2/3大匙，白芝麻1小匙
做法:
1.)寿面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水沖凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。
2.)黄秋葵用少许盐水抓洗，金针菇去除根部洗净，分别用沸水汆烫过，放入冰水中冰镇，沥干后再将金针菇切1公分左右长度，黄秋葵则切成小丁状备用。
3.)将完成的作法(2)的材料、明太子及所有调味料一起混合均匀，放在寿面上，撒上海苔丝，吃的时候再拌匀即可。
明太子黄瓜蛋卷
材料:
明太子一条
做法:
1.黄瓜擦成丝，加一小勺盐渍一下，然后挤去水分
2.明太子纵向一切二，鸡蛋打散，把黄瓜丝倒入，加少许料酒和糖搅一下－－明太子本身挺咸，所以不要加盐了。
3.方形摊鸡蛋卷小锅里淋上一点油，热了以后，中火，放2勺鸡蛋液转动小锅让鸡蛋液摊满表面，然后把明太子放在1头，从一头开始慢慢卷起来，然后再加1－2勺蛋液，再卷一次，边粘上压一下就可以了
吃的时候切开，沾美乃滋吃，绝配~~
百合莲子山药豆奶
材料:
黄豆50克，莲子20克，山药20克，鲜百合20克
做法:
1、黄豆、去籽的莲子分别用清水浸泡一晚。鲜百合剥开洗净。山药去皮切块。
2、黄豆、莲子、山药、百合放入东菱全自动豆浆机的网罩内，加入适量清水，启动豆浆机自动打磨开关，并熬熟。
3、打开东菱水果豆浆机独有的水龙头开关盛出豆奶，调入红糖搅匀即可。
小诀窍
百合分两种，一种是新鲜真空包装，另一种是干货。鲜货价值较高，干货较便宜。若烹调菜肴，如百合虾球、百合西芹等就不宜选用干货。如果做甜点、饮料用干货较经济。使用前干百合要用清水浸泡一天，并换水三次。
荔肉莲子山药粥
材料:
干荔枝肉50克，山药、莲子各10克，大米50克。
做法:
将前二味捣碎，加水适量煎煮至烂熟时，加大米煮粥。每晚服食，经常服用。
兔子山药汤
材料:
兔子1只（约1500克），淮山药50克，盐15克，葱3克，姜3克。
做法:
将兔宰杀，去皮、内脏及爪，切成块，与淮山药同以清水煎汤，水沸后，下入调料，小火煨焖至熟。
莲子山药内金粥
材料:
莲子20克（去心），山药10克（切块），鸡内金5克，糯米适量。
做法:
莲子去心，山药切块，常法共煮粥，加白糖少许，每晚温食。