豪华干贝海鲜锅
材料:
锅底料理：250㏄，碎干贝3颗，米酒1大匙，火锅料：3片，蟹脚3支，文蛤100公克，鲜虾5只，扇贝2个
做法:
1.将碎干贝洗净放入碗中，加米酒一起放入电锅中蒸约10分钟备用。
2.将所有火锅材料洗净；大白菜切段备用。
3.取一锅，将作法1蒸好的碎干贝、水及作法3的大白菜放入锅中以中小火煮约10分钟。
4.火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
豪华干贝海鲜锅
材料:
锅底料理：250㏄，碎干贝3颗，米酒1大匙，火锅料：3片，蟹脚3支，文蛤100公克，鲜虾5只，扇贝2个
做法:
1.将碎干贝洗净放入碗中，加米酒一起放入电锅中蒸约10分钟备用。
2.将所有火锅材料洗净；大白菜切段备用。
3.取一锅，将作法1蒸好的碎干贝、水及作法3的大白菜放入锅中以中小火煮约10分钟。
4.火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
干贝海带芽饭
材料:
糙米2杯，干贝4粒，海带芽15公克，红萝卜100公克，水3杯，葱花少许，红葱油3大匙，盐1小匙
做法:
1.干贝用1杯水泡约1小时，捞出剥丝备用。
2.海带芽泡发后挤干水份；红萝卜去皮切丝，备用。
3.糙米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水浸泡约30分钟，加入盐和红葱油，舖上作法1干贝丝、作法2海带芽以及红萝卜丝，按下煮饭键煮至熟。
4.待作法3煮熟后打开电子锅拌匀，撒上少许葱花即可。
干贝海棠果
材料:
小黄皮12张，内馅材料：30公克，虾仁100公克，后腿肉丁100公克，肥肉丁40公克，红萝卜丁30公克，青豆仁30公克，香菜末30公克，太白粉2小匙，盐1/2小匙，糖2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1小匙，麻油1大匙，猪油1大匙
做法:
(1)干贝先泡水30分钟后将水份沥干，再用大火蒸40分钟，取出放凉后剥丝备用。
(2)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其余所有内馅材料及调味料一起搅拌均匀，即为馅料。
(3)将馅料分成12份，每张小黄皮内包入1份馅料，用虎口将烧卖收口捏起，上面的馅料用手稍微压平，再放入蒸笼中用大火蒸8分钟即完成。
鸡肉鲜贝海带汤
材料:
鸡胸脯肉100g，鲜海带结10g，鲜贝2只，小油菜2棵，胡萝卜 30g，鲜香菇2朵
做法:
1)鲜海带结和鲜贝清洗干净。鲜香菇去蒂洗净。胡萝卜切成滚刀块。小油菜洗净根部泥沙。洋葱切成小丁。鸡胸肉洗净后切成2cm见方的块。
2)大火烧热炒锅中的油，至七成热，放入切好的洋葱丁和姜丝，翻炒出香味后，放入切好的鸡胸肉块，同时调入1汤匙冷开水，翻炒3分钟。
3)加入备好的海带结、鲜贝、香菇、胡萝卜块，调入白胡椒粉、酱油，翻炒2分钟，加入200ml冷水，大火烧开，将锅中的浮沫撇去。
4)大火煮25分钟后，放入小油菜，同时加入盐、香醋调味即可。
小诀窍
营养成分：海带——碘、叶酸、维生素B、钙
鸡肉——维生素B、蛋白质、铁
胡萝卜、洋葱——维生素A、植物纤维
鲜贝——维生素B、钾、铁
小油菜——维生素C、钾、钙
参贝海底椰炖雪梨
材料:
花旗参15克，川贝母l5克，海底椰100克，雪梨2个，瘦猪肉200克。
做法:
雪梨去皮、去心，用清水洗干净；花旗参、川贝母、海底椰和瘦猪肉分别用清水洗干净，花旗参及海底椰均切片。然后将以上材料一同放入电子瓦煲内，加入适量滚开水炖4小时左右，加入少许幼盐调味，即可饮用。
海鲜锅边
材料:
大蛤，虾皮，大米1杯，粘米粉少量，虾，海蛎，卷心菜，葱，盐，味精，白胡椒，油
做法:
1.将大米放在水里泡2个小时以上，我泡了一个晚上。泡好的大米加少量的水用搅拌机打成浆并滤出米渣待用。
2.在米浆中加少量的粘米粉，加少许盐，搅拌待用。
3.将铁锅少少量水，下入少量虾皮煮汤，一定要铁锅，呵呵，就一个旧锅要买新的一直买不到，好久没用了，唉，生锈了。
4.卷心菜切成碎条。
5.在锅边抹油，用勺子舀米浆沿锅边均匀浇一周，见锅边米浆圈起时，用锅铲将米卷铲入锅中，再倒入海鲜，依上法分3-4次浇完。煮熟后投入味精、白胡椒即可起锅，出锅前撒上葱花即可。
麻辣海鲜锅
材料:
五花肉，莴笋，虾，鱿鱼，桥头牌水煮肉调料
做法:
1.将肉洗净切厚片，码上腌肉料，放置5分钟.虾，鱿鱼洗切好。
2.将窝笋切段.
3.葱姜蒜备好.
4.锅中烧2碗水，见开，放入窝笋煮开.关火，漓干窝笋，倒入容器作底.
5.将腌好的肉，虾，鱿鱼放入开水中烫7分熟，捞起，漓干水分.
6.另起锅，锅中倒入高汤，加湿调料，烧开.放下3.放下5.
7.烧开，关火连汤装在窝笋上.撒上干料包.
8.干净锅中，倒下少许油，暴热.浇在干料包上，即成.
泡菜海鲜锅
材料:
猪五花薄肉片60公克，韩式泡菜100公克，鲜虾3尾，蛤蜊5颗，豆腐3小块，冬粉20公克，汤底：300㏄，酱油1小匙，味醂1小匙，米酒1大匙，风味素1/2小匙
做法:
1.鲜虾洗净；蛤蜊吐沙洗净；冬粉泡水软化，备用。
2.所有汤底材料混合均匀放入锅中，煮滚后依序加入所有材料煮熟即可。
咖哩海鲜锅
材料:
虾4尾，鱼片5片，蛤蜊5颗，透抽80克，蕃茄1/2个，洋葱1/4个，红萝卜30克，金针菇30克，豆腐1块，咖哩汤底800㏄，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，椰奶2大匙
做法:
1.虾洗净；鱼片洗净；蛤蜊洗净；透抽洗净切花刀再切小块，备用。
2.红萝卜洗净沥干水份，切滚刀块；金针菇洗净沥干，备用。
3.豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盘中；洋葱洗净沥干切丝，备用。
4.将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后捞起，浸泡冷开水，备用。
5.再另取一锅干净的沸水，放入作法2的红萝卜块汆烫至熟，捞起备用。
6.取一锅，将上述食材依序排列入，再倒入咖哩汤底，再加入所有调味拌煮即可。
烧酒海鲜锅
材料:
虾4尾，鱼片50克，透抽50克，蛤蜊4颗，大白菜100克，玉米1/2根，鲍鱼菇20克，金针菇20克，清香汤底600㏄，药材：5克，当归1片，川芎2克，淮山3克，米酒1/2瓶，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙
做法:
1.虾洗净；鱼片洗净；透抽洗净切片；蛤蜊浸泡冷水吐砂，备用。
2.大白菜洗净沥干切片；玉米洗净切小段；鲍鱼菇洗净；金针菇洗净，备用。
3.热一锅水，待水沸腾后将作法1的材料都入锅中汆烫去除杂质后，捞起过冷开水备用。
4.取一锅，放入清香汤底再加入所有调味料与作法2的材料及作法3的材料。
5.再加入所有药材，煮约10分钟即可。