香酸烫凤螺
材料:
凤螺500公克，姜20公克，葱2根，香酸汁100㏄，料理米酒1大匙
做法:
1.将凤螺以清水洗净，并将葱、姜拍破后备用。
2.取一锅水煮滚后，将作法1的葱、姜与料理米酒一起下锅。
3.水再滚后，把作法1的凤螺放入锅中以大火煮约1分钟后捞起装盘，食用时以香酸汁沾食。
香酸烫凤螺
材料:
凤螺500公克，姜20公克，葱2根，香酸汁100㏄，料理米酒1大匙
做法:
1.将凤螺以清水洗净，并将葱、姜拍破后备用。
2.取一锅水煮滚后，将作法1的葱、姜与料理米酒一起下锅。
3.水再滚后，把作法1的凤螺放入锅中以大火煮约1分钟后捞起装盘，食用时以香酸汁沾食。
香酸烫鱼片
材料:
草鱼250公克，A.料理米酒1大匙，盐1/4茶匙，太白粉1茶匙，B.香酸汁100㏄
做法:
1.把草鱼洗净后，切成厚约0.5公分的厚片状，并以所有调味料A一起抓匀备用。
2.烧一锅开水，将作法1中切好的鱼片下锅，以大火煮约1分钟后捞起装盘，食用时以香酸汁沾食。
炒凤螺
材料:
凤螺150g，蒜仁1大匙，姜末1大匙，葱花2大匙，红辣椒末1大匙，太白粉水适量，九层塔5g，广东A菜2片，酱油1大匙，糖1/2大匙，辣豆瓣酱1大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，辣油少许
做法:
1.凤螺过水汆烫捞起沥干水分，备用。
2.热锅，加1大匙油以小火爆香蒜仁、姜末、葱花、红辣椒末，再放入作法1的螺肉；米酒，再加入所有调味料转大火快炒20秒。
3.最后加入九层塔拌匀，用太白粉水芶薄芡起锅即可。
麻辣凤螺
材料:
鳯螺300克，姜10克，蒜仁2粒，泰国辣椒膏1大匙，水100㏄，鸡粉1/4茶匙，辣油1大匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，粗辣椒粉1茶匙，花椒粉1/4茶匙
做法:
1.凤螺汆烫后沖凉；蒜头、姜切末备用。
2.热锅，加入辣油，以小火爆香姜、蒜，加入泰国辣椒膏略炒至香味溢出，再放进凤螺、水、鸡粉、酱油、糖，以小火边煮边翻炒约4分钟至汤汁略为收干。
3.起锅前加入粗辣椒粉及花椒粉炒匀即可。
胡椒凤螺
材料:
凤螺400公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/2茶匙，蒜香粉1/2茶匙，洋葱片1/4茶匙，三奈粉1/4茶匙，百草粉1/6茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，米酒2大匙，水100㏄
做法:
1.把凤螺洗净后沥干，放入小砂锅中，备用。
2.将所有调味料加入作法1的小砂锅中，转中火煮滚，待滚沸后要记得不时翻动，持续煮约3分钟后，加快翻动速度以防锅底烧焦。
3.于作法2的小砂锅中再持续翻动约5分钟至汤汁完全收干入味即可。
草莓果香酸奶
材料:
新鲜草莓，酸奶，草莓果酱
做法:
1.将草莓取缔洗净，然后用淡盐水浸泡15分钟，彻底去除表皮的杂质；
2.泡好的草莓沥干水分，放入搅拌机中，打碎，可以根据自己的喜好来掌握程度，稍留有一点果肉也可以；
3.将打碎的果肉果汁混合在酸奶中。如果果肉偏酸 味道偏淡的话，可以淋上适量的果酱，代替白糖，这样会更好吃一些，颜色也更诱人。
小诀窍
相比之下，还是南方的草莓更好吃一些，个头偏小 但是样子长的很标志。只要水果摊儿上有卖草莓的 老远就能闻见一阵浓郁的草莓果香味。
椰香酸奶杯形蛋糕
材料:
低筋面粉200克，苏打粉0.5小匙，椰丝60克，全蛋2个，白砂糖120克，色拉油90毫升，酸奶300克，泡打粉1小匙
做法:
1.低粉，泡打粉，苏打粉混合均匀，过筛到容器中
2.将椰丝和糖加入1中，拌匀
3.将剩余的液体材料加入到上面拌好的粉类中，充分拌匀，装进蛋糕模(8分满就好了)烤箱预热175度，烤箱中下层，25分钟左右
小诀窍
我用的是自己做的酸奶,估计买的话,没这么浓稠,大概260克到270克就可以了吧，而且买的酸奶甜些，可以减少10-20克糖的用量 色拉油,家里炒菜的玉米油,葵花籽油什么的都行,但花生油和橄榄油不可以,因为它们本身味道太突出 这个分量，大概可以做5CM直径,5CM高度的纸杯8个左右
椰香酸辣汤
材料:
洋葱1/4颗，红萝卜20公克，蘑菇50公克，小番茄50公克，金针菇50公克，香菜20公克，红辣椒1支，柠檬叶4片，香茅4片，水600㏄，椰奶200㏄，辣椒粉3公克，鱼露3大匙，柠檬汁2大匙，白砂糖1大匙
做法:
1.洋葱、红萝卜均洗净，去皮后切丝；蘑菇洗净、切片；小番茄洗净，去蒂后对半切开；金针菇去蒂，洗净后切小段；红辣椒洗净，去蒂后切丝；备用。
2.香菜洗净、切小段备用。
3.热锅倒入2大匙沙拉油烧热，放入所有作法1处理好的材料，以中火拌炒均匀，加入水、柠檬叶和香茅以大火煮开，改中小火续煮约3分钟，加入所有调味料拌匀，熄火盛出，最后撒上香菜段即可。
香酸汁
材料:
柠檬1颗，香菜2株，薄荷叶5片，蒜仁2颗，辣椒1根，鱼露3大匙，细砂糖1茶匙，凉开水1大匙
做法:
1.将柠檬绿皮部分削成片状，柠檬榨成汁备用。
2.把香菜、薄荷叶、蒜仁、辣椒及柠檬皮都切成细碎状。
3.将鱼露、细砂糖倒入碗中，再加入所有材料一起拌匀即可。
丁香酸梅汤
材料:
主料：乌梅256克，山楂4克，
做法:
1.将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。
2.备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。
小诀窍
健康提示：
此汤生津消食，行气温中，适用于暑热伤津之口渴，心烦，暑热寒胃道胃道易感病菌均有不错的抑制作用，帮此汤可作为肠炎，下痢时的保健汤。
行气温中，心烦口渴，抑制病菌。
食物相克：
乌梅：忌与猪肉同食
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
丁香：丁香不可见火，畏郁金。