皮蛋紫菜拌豆腐
材料:
豆腐1盒，皮蛋2粒，紫菜1张，酱油膏3大匙，白开水2大匙
做法:
1.皮蛋先入蒸笼或是放入锅中加水煮熟，待凉剥壳，切6瓣备用。
2.豆腐以白开水减菌处理；紫菜剪成小块状，放入干锅烘炒熟备用。
3.调味料煮熟成酱汁，用熟食碗盛装待凉。
4.成品盘依序摆上豆腐、皮蛋、酱汁、紫菜即可。
皮蛋紫菜拌豆腐
材料:
豆腐1盒，皮蛋2粒，紫菜1张，酱油膏3大匙，白开水2大匙
做法:
1.皮蛋先入蒸笼或是放入锅中加水煮熟，待凉剥壳，切6瓣备用。
2.豆腐以白开水减菌处理；紫菜剪成小块状，放入干锅烘炒熟备用。
3.调味料煮熟成酱汁，用熟食碗盛装待凉。
4.成品盘依序摆上豆腐、皮蛋、酱汁、紫菜即可。
鸡蛋紫菜汤
材料:
鸡蛋1个紫菜适量黄瓜半跟切片葱 适量姜 适量盐 适量十三香 适量大料 适量
做法:
1. 取一不锈钢盆，就是可以在电磁炉上用的盆。里面放上水，把黄瓜片、葱花、姜一起放里面，然后放在电磁炉上烧开。 2. 把鸡蛋放一小碗里搅碎，然后放一点盐，这样鸡蛋会很鲜、要不会没有咸淡味。 3. 把撕成丝的紫菜放在汤里面，在放点盐、味精、十三香。 4. 等烧开了关火，把鸡蛋液淋在上面。 5. 最后再上面放点香菜可以提味，也可以起点缀作用。
鸡蛋紫菜汤做法小贴士
放鸡蛋液的时候一定要关火，要不鸡蛋就老了，样子很难看。
虾皮紫菜拌豆腐
材料:
1：嫩豆腐一包340克。
做法:
豆腐 用水冲干净，切片，微波炉里叮一分钟。紫菜丝放豆腐片上面。锅里加橄榄油2茶匙，置炉上开大火，放入虾皮和蒜蓉（及辣椒丁）炒香，关火后接着放入剩余4料拌匀成汁，然后浇到豆腐紫菜上，吃的时候拌匀即可。
芹菜拌豆腐
材料:
芹菜250克，豆腐250克，麻油、盐、味精各少许。
做法:
芹菜洗净，沸水焯过，切段，加食盐、味精拌匀，豆腐切条拌入，淋上麻油，佐餐。
荠菜拌豆腐
材料:
荠菜250克，豆腐100克，生姜末，精盐，味精，麻油各适量。
做法:
将豆腐切成方丁，用开水略烫一下；荠菜去杂洗净用开水焯一下；凉后切成细末，撒在豆腐上，加精盐，味精和生姜末拌匀，淋上麻油即成。
群带菜、芹菜拌豆腐
材料:
豆腐1块、群带菜10克、芹菜160克。调料：姜末1大勺、酱油1大勺、香油1小勺、糖2小勺、醋1/2勺，红辣椒1/2个。
做法:
(1).豆腐切丁，芹菜切成段，放入盐开水中焯一下，捞出后立即冷却沥水入盘。
(2).群带菜用热水泡开，切成小方块。
(3).姜、辣椒切成末。
(4).小碗1只，将酱油、醋、糖、香油调成汁。
(5).将汤汁倒入盘内与豆腐、芹菜、群带菜、姜末、辣椒充分搅拌即可。
西芹木耳香菜拌豆腐
材料:
西芹2片，黑木耳10朵，香菜3颗，豆腐200克，麻油、盐、酱油适量。
做法:
1、将豆腐切小块放油锅内两面煎黄捞出待用；
2、将西匠切斜块放开水锅内氽熟用冷开水冲凉待用；
3、将黑木耳放开水锅内煮熟沥水；
4、将香菜切断与所有材料混合拌匀即可。
榨菜拌豆腐
材料:
内脂豆腐1盒，包装榨菜20克，大蒜2瓣，香菜少许，生抽，蚝油，砂糖少许，香油
做法:
1.将榨菜用冷水浸泡10分钟备用（包装榨菜很咸，要用清水浸泡并换两次水，并加少许糖。才不至于太咸，）
2.榨菜切碎，大蒜剁成蓉
3.在一碗中加入生抽，蚝油，砂糖，香油搅拌均匀
4.准备一个长盘，刮胡刀片一片，内脂豆腐一盒。用刀片小心的在豆腐盒四周切开，掀起盒盖。将豆腐倒扣在长盘上，再在豆腐盒的一角横切一刀。豆腐盒一见空气，就会自动掉出在盘上了
5.在豆腐上铺上调好的料及汤汁点缀些香菜即可
白菜拌豆腐丝
材料:
豆腐皮100克白菜200克胡萝卜 30克青笋 50克盐 适量蒜 适量醋 适量白糖 适量花椒油 适量油辣椒 适量鸡精 适量芝麻粉 适量
做法:
1. 豆皮切成豆丝，白菜洗净备用。 2. 切好的豆丝和白菜分别放入沸水锅里焯一下后放凉水冲凉。 3. 把冲凉的白菜切成丝，蒜去皮剁成蒜泥。 4. 莴笋去皮洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝。 5. 把豆丝、白菜丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入一个小盆里，放入剁好的蒜泥，放入盐、醋、酱油。 6. 放入一匙的油辣子。 7. 放入一些油辣椒、少许的白糖、花椒油、鸡精。 8. 放入一匙芝麻粉搅拌均匀即可食用。
白菜拌豆腐丝做法小贴士
凉拌的调料随个人的喜好放入。
白菜拌豆腐丝
材料:
豆腐皮100克白菜200克胡萝卜 30克青笋 50克盐 适量蒜 适量醋 适量白糖 适量花椒油 适量油辣椒 适量鸡精 适量芝麻粉 适量
做法:
1. 豆皮切成豆丝，白菜洗净备用。
2. 切好的豆丝和白菜分别放入沸水锅里焯一下后放凉水冲凉。
3. 把冲凉的白菜切成丝，蒜去皮剁成蒜泥。
4. 莴笋去皮洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝。
5. 把豆丝、白菜丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入一个小盆里，放入剁好的蒜泥，放入盐、醋、酱油。
6. 放入一匙的油辣子。
7. 放入一些油辣椒、少许的白糖、花椒油、鸡精。
8. 放入一匙芝麻粉搅拌均匀即可食用。白菜拌豆腐丝做法小贴士
凉拌的调料随个人的喜好放入。