油焖冬笋汤面
材料:
拉面150公克，青菜2根，鲜笋汤头500㏄，煮熟的冬笋150公克，香菇2朵，A.盐1/2茶匙，B.油100㏄，盐1/4茶匙，素蚝油1/2茶匙，鲜笋高汤50㏄，太白粉1茶匙
做法:
1.将面、青菜烫熟放入碗内。
2.鲜笋汤头加调味料Ａ调味后倒入面碗中。
3.炒锅加油烧热，将冬笋切块放入锅，以中火炸约3分钟至稍干，沥干油后加香菇及调味料Ｂ勾芡，淋在作法2的面上即可。
油焖冬笋汤面
材料:
拉面150公克，青菜2根，鲜笋汤头500㏄，煮熟的冬笋150公克，香菇2朵，A.盐1/2茶匙，B.油100㏄，盐1/4茶匙，素蚝油1/2茶匙，鲜笋高汤50㏄，太白粉1茶匙
做法:
1.将面、青菜烫熟放入碗内。
2.鲜笋汤头加调味料Ａ调味后倒入面碗中。
3.炒锅加油烧热，将冬笋切块放入锅，以中火炸约3分钟至稍干，沥干油后加香菇及调味料Ｂ勾芡，淋在作法2的面上即可。
油焖冬菇
材料:
主料：鲜香菇500克，
做法:
1.将姜洗净切片待用；
2.冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；
3.炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；
4.煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；
5.烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。
油焖冬瓜
材料:
主料：冬瓜，姜末
做法:
1、冬瓜去皮去瓤切成1cm见方的小块备用。
2、锅里加比炒菜稍微多一点点的油，烧热后放姜末炸香。
3、倒入冬瓜块翻炒一分钟后，改中小火满炒2分钟。
4、略加水，调入盐、鸡精、酱油，再小火焖至冬瓜酥烂即可。
油焖冬菇
材料:
水发冬菇200克，香油、葱姜末、芝麻碘盐、酱油、白糖、料酒、清汤各适量。
做法:
（1）、将冬菇择去根蒂洗净，捞出，控净水分。
（2）、勺置火上，加入香油，烧热，下葱姜末，煸出香味，加酱油、料酒、清汤、白糖、芝麻碘盐和冬菇，旺火烧开，改用中火煨㸆，等冬菇软烂，汤汁稠浓，出勺装盘，淋上香油即可。
焖时用旺火烧开后，改用中火煨㸆，至冬菇软烂。
雪菜冬笋汤
材料:
主料：芥菜60克，冬笋320克，
做法:
1.鲜笋斩根、剥壳、去衣，洗净后切块；
2.雪菜洗净，挤干水分；
3.炒锅置旺火上，放入素汤，把笋块下锅炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬笋熟透，即可。
小诀窍
健康提示：
开胃消滞、清热利尿、降压瘦身
胡辣冬笋汤
材料:
用料冬笋罐头1个，胡萝卜1根，油豆腐50克，高汤1000毫升，辣椒酱少许，精盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法:
1、冬笋洗净控水，切片。
2、油豆腐切块，胡萝卜洗净切条。
3、锅中加色拉油烧热，下辣椒酱、油豆腐略炒，倒入适量高汤煮沸，下入冬笋、胡萝卜，调入精盐、鸡精、胡椒粉煮15分钟即可。
功效
促进新陈代谢，降脂减肥。
豆腐冬笋汤
材料:
泡辣椒20g，盐1/2茶匙（2g），红油1茶匙（5ml），白醋、水淀粉 各1汤匙（15ml）
做法:
1. 煮锅中注入1L冷水，放入泡辣椒，大火加热至沸腾，调成中小火加盖煮10分钟，将汤汁滤出备用。
2. 韧豆腐切丝。冬笋剥去笋壳，削掉根部老硬的部分然后切成细丝。木耳事先用冷水浸泡30分钟至泡发，去蒂后切成丝。芦笋洗净去掉根部老硬的部分，切成0.2cm厚的片。
3. 另取一个煮锅，注入冷水，大火烧开后将冬笋丝放入汆烫片刻，捞出沥干。然后放入木耳丝，汆烫片刻捞出。
4. 大火加热煮锅中的泡椒汤至沸腾，放入韧豆腐丝、冬笋丝、木耳丝、芦笋片，重新沸腾后调入盐、白醋，淋入水淀粉勾芡，出锅后淋上红油即可。
干贝汁焖冬瓜
材料:
冬瓜250克，姜片适量，盐适量，鸡粉适量，干贝汁适量，蚝油适量
做法:
1.冬瓜去皮洗净后切块。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入冬瓜翻炒。
3.加入适量盐、鸡粉、干贝汁、蚝油搅拌均匀后盖上锅盖焖至汁浓即可。
香葱肉末焖冬瓜片
材料:
冬瓜，香葱，蒜蓉半匙，姜末半匙，高汤小半碗，生抽少许
做法:
1.冬瓜切薄片，香葱切小段。
2.炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入半匙蒜蓉和姜末儿，爆香。
3.接着倒入冬瓜片，加小半碗高汤，盖上锅盖焖几分钟。
4.然后揭盖大火翻炒，炒时加适量盐，出锅前加少许生抽，再洒上切好的香葱，即可盛盘。
瑶柱虾米焖冬瓜
材料:
冬瓜1斤，瑶柱适量，虾米适量，蒜末适量，干贝汁适量，蚝油适量
做法:
1.冬瓜去皮洗净后切块；瑶柱及虾米洗净后用清水浸软。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入瑶柱和虾米炒香后加入冬瓜。
3.炒香后加入适量水、干贝汁、蚝油，然后盖上锅盖焖到冬瓜淋即可。