米兰蔬菜汤
材料:
A.培根20公克，洋葱10公克，红萝卜10公克，西芹10公克，蕃茄1/4颗，高丽菜10公克，马铃薯20公克，B.沙拉油1大匙，高汤400c.c，义大利面10公克，西洋香菜少许，盐1/2小匙，黑胡椒粉少许，蕃茄酱2大匙
做法:
1.将材料A均切成小丁备用。
2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以中火炒香所有作法1的材料约1分钟。
3.在作法2的材料中加入高汤及义大利面，以大火煮开后再转小火继续煮10分钟，起锅前加入所有的调味料。
4.盛装在碗中时，洒上西洋香菜即可。
米兰蔬菜汤
材料:
A.培根20公克，洋葱10公克，红萝卜10公克，西芹10公克，蕃茄1/4颗，高丽菜10公克，马铃薯20公克，B.沙拉油1大匙，高汤400c.c，义大利面10公克，西洋香菜少许，盐1/2小匙，黑胡椒粉少许，蕃茄酱2大匙
做法:
1.将材料A均切成小丁备用。
2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以中火炒香所有作法1的材料约1分钟。
3.在作法2的材料中加入高汤及义大利面，以大火煮开后再转小火继续煮10分钟，起锅前加入所有的调味料。
4.盛装在碗中时，洒上西洋香菜即可。
米兰式米粒面
材料:
奶油40g，洋葱碎40g，培根切丝40g，煮熟义大利米粒面180g，烫熟绿花椰菜6朵，米兰番茄酱6大匙，起司粉适量
做法:
1.以小火用奶油炒香洋葱与培根丝。
2.加入煮熟米粒面小火拌炒1分钟。
3.加入花椰菜略为拌炒，最后加入米兰蕃茄酱汁炒煮均匀。
4.装盘并洒上适量起司粉即可食用。
米兰式芦笋
材料:
芦笋400克，水煮蛋4颗，美奶滋适量
做法:
1.将水煮蛋切碎备用。
2.芦笋洗净，以沸水汆烫过后，再直接泡入冰水中冰镇。
3.将作法2的芦笋捞起沥干水份，淋上美奶滋、洒上蛋碎，即可装盘上桌。
米兰番茄酱
材料:
橄榄油60cc，洋葱碎40g，大蒜2个，新鲜番茄350g，番茄酱6大匙，水200cc ，盐适量，九层塔约20片，帕马森干酪2大匙
做法:
1.热锅后放入橄榄油，炒香洋葱、大蒜碎。
2.将番茄带皮切块，放入锅中拌炒，并加入番茄酱与200cc水略煮1分钟。
3.加入盐调味，起锅前洒上九层塔与帕马森干酪即可。
米兰式浓汤
材料:
奶油30公克，月桂叶1片，洋葱丝50公克，洋菇片20公克，青豆仁10公克，火腿丝30公克，蕃茄碎1/2个，低筋面粉14公克，鸡高汤500㏄，鲜奶100㏄，熟义大利面50公克，巴西里碎1/4茶匙，盐少许，黑胡椒粉少许，糖少许
做法:
1.将煮熟的义大利面切成3cm长段备用。
2.取一汤锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、洋葱丝、火腿丝、洋菇片、蕃茄碎小火炒约5分钟至香味溢出。
3.将面粉加入作法2的锅中炒约3分钟后，再依序加入鸡高汤、鲜奶以小火拌煮约5分钟至滚沸，以调味料调味后加入义大利面段，撒上巴西里碎即完成。
米兰猪排
材料:
猪里脊，面粉，面包糠，鸡蛋，盐，黑胡椒
做法:
1、猪里脊剔除筋膜，切成0.5厘米厚的片，并用刀背把肉拍松备用。
2、鸡蛋打散，加盐和黑胡椒。
3、猪里脊片在蛋液里蘸一下，再裹面粉、蘸蛋液，最后裹面包糠。
4、油烧到150度左右，调到小火并保持油温，放入猪里脊片炸到两面金黄（需要5分钟）的时候就可以捞出来了。
5、装盘的时候配薯角和酸黄瓜就完美了。
番茄牛肉蔬菜汤
材料:
熟牛腩一碗（带汤），西红柿（中小个头）5个，洋葱1/2个，青笋1/2个，芹菜1小把，绢豆腐1盒，姜蒜末各适量，生抽1大勺，盐2小勺，味精少许，香菜碎适量，香油1小勺
做法:
1. 西红柿洗净去皮，切成碎块．青笋去皮洗净，切菱形片．洋葱去外皮去蒂，洗净切丝．芹菜洗净，切段．豆腐切成长方块，大碗中加入1小勺盐，冲入开水，待盐融化后，倒入豆腐块，浸15分钟．
2. 炒锅大火烧热，倒入油，五成热时转中小火，下入姜蒜末，炒香后，倒入西红柿块，改中火翻炒，并调入盐，生抽，炒成糊糊状时，倒入足量的水，大火烧开后，转中小火盖上盖子煮10分钟左右．
3. 倒入熟牛腩（连汤），盖上盖子小火煮15分钟左右，加入沥干水分的豆腐块，盖盖子继续煮20分钟．
4. 待锅里的汤约收为一半时，加入洋葱和芹菜，中火煮5分钟后，再加入青笋片，根据口味再调入适量盐，大火煮两分钟即可．
5. 关火后，调入味精，香油，撒入香菜碎即可．
小诀窍
1. 西红柿要多用一些，长时间熬煮后，汤浓且滋味鲜 美．
2. 豆腐先用淡盐水烫一下，会更耐煮一些．绢豆腐是内脂豆腐，也可选用北豆腐．
3. 熟牛腩，是事先炖好的牛腩，也可以用外卖的熟牛肉代替．
番茄蔬菜汤
材料:
番茄2个，土豆1个，胡萝卜1根，西兰花1小朵，洋葱半个，玉米粒30克，黄油30克，盐适量，黑胡椒适量，白糖10克
做法:
1、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵
2、番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥
3、黄油放入锅中，小火融化
4、转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水
5、煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开
6、倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟
7、加黑胡椒、盐搅匀即可
肉丸蔬菜汤
材料:
肉丸适量，马蹄适量，香菇适量，胡萝卜适量，玉米适量，莲子适量，姜适量，盐适量，葱花适量
做法:
1.香菇洗净泡发.莲子泡发.马蹄去皮.胡萝卜玉米洗净切好.姜切片备用。
2.锅里加水把所有材料.姜片一起放压力锅里，按煮清汤挡就等着吃吧。
3.出锅前放适量盐，和葱花即可。
小诀窍
记得在那位JJ家看到过这类蔬菜汤.感觉很鲜,今天一个人就这样简单解决一顿吧! 蔬菜大致都差不多,爱素食的我喜欢吃点肉丸类,我就放了少量肉丸!
排骨杂蔬菜汤
材料:
后腿骨，腐竹，黑木耳，平菇，姜，料酒，盐
做法:
1.锅中放水，加入后腿骨，姜。
2.大火煮开后，撇净浮沫，加入料酒，中火煮至汤色奶白。
3.加入腐竹，黑木耳，平菇和盐，大火煮开后，转小火煮10分钟即可。