红萝卜圆
材料:
红萝卜300公克,蕃薯粉120公克,太白粉30公克,水30cc,白砂糖3大匙
做法:
1.将红萝卜洗净、去皮、切薄片,铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。
2.将作法1捣碎,加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,再慢慢加入水搓揉均匀成糰至不黏手,再揉成大小适中的圆形长条,切成约1.5公分宽的小块状备用。
3.将作法2放入滚水中以中火煮约3∼5分钟,当红萝卜圆浮于水面上时再煮1分钟后,捞出沥干即可。
红萝卜圆
材料:
红萝卜300公克,蕃薯粉120公克,太白粉30公克,水30cc,白砂糖3大匙
做法:
1.将红萝卜洗净、去皮、切薄片,铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。
2.将作法1捣碎,加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,再慢慢加入水搓揉均匀成糰至不黏手,再揉成大小适中的圆形长条,切成约1.5公分宽的小块状备用。
3.将作法2放入滚水中以中火煮约3∼5分钟,当红萝卜圆浮于水面上时再煮1分钟后,捞出沥干即可。
农家萝卜圆
材料:
萝卜400克,肉馅180克,大白菜帮200克。调料盐10克,味精10克,鸡蛋1个,生粉50克,胡椒粉10克,面粉60克,猪油20克,姜、葱各20克,色拉油800克,高汤400克,葱丝、青椒丝、红椒丝各3克。
做法:
1、葱、姜分别剁末备用;大白菜帮洗净后撕成10厘米见方的块,控水备用。
2、萝卜洗净,用擦子擦碎,用毛巾吸去水分后加入肉馅搅拌均匀,放入姜末、葱末、8克盐、8克味精、面粉、生粉、鸡蛋搅打上劲,用手挤成小丸子;锅内放入色拉油,烧至六成热时放入萝卜丸子小火浸炸5分钟,出锅后控油备用。
3、锅里放入猪油,烧至八成热时放入大白菜大火煸炒3分钟至出香,加入高汤、萝卜丸子大火烧开用2克盐、2克味精、胡椒粉调味后出锅,将白菜垫入煲仔的底部,将丸子放在白菜上面,浇上汤汁后撒葱丝、红椒丝、青椒丝即可。
小诀窍
特点
乡土风情,回味悠长。
胡萝卜圆白菜炒肉丝
材料:
胡萝卜,圆白菜,猪肉,盐,鸡精,料酒
做法:
1、胡萝卜、圆白菜洗干净切成丝。
2、猪肉切成丝,放半勺料酒、半勺盐抓匀,腌10分钟。
3、热锅入油,放入肉丝翻炒至变色。
4、放入胡萝卜丝、圆白菜丝,加半勺盐,翻炒3-4分钟。
5、最后加半勺鸡精炒均匀即可出锅。
凉拌红萝卜
材料:
小红萝卜,蒜泥,醋,糖,香油,鸡精
做法:
步骤1:将小红萝卜洗净,用刀将萝卜两头去掉一点
步骤2:然后不用切了,用刀拍一下,力度自己掌握好,也不需要太用劲把它全都拍散了
步骤3:下面就准备调汁了,放一点蒜泥和,加醋,糖来个两大匙,香油一些,再加些鸡精调成汁。把调好的汁倒入拍好的红萝卜上就可以了
红萝卜芦笋培根卷
材料:
红萝卜1根,培根1包,芦笋适量
做法:
1、准备萝卜和芦笋一根,培根一包。
2、萝卜和芦笋切条,偶的技术不厉害,只能切条。
3、然后用培根把萝卜和芦笋条卷起来。
4、放入烤箱,用200度烤10分钟。
5、用泰国酸甜酱粘着来吃,好味道呢。。。。。。
青红萝卜煲老鸭
材料:
老鸭半只,青红萝卜,陈皮适量,马蹄适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.青红萝卜去皮切块。
2.所有材料入锅,与汆水后的鸭块一起猛火煮开,文火慢慢煮,三小时后调味搞定。
红萝卜猪骨土豆番茄汤
材料:
猪骨,红萝卜,土豆,番茄,蜜枣,盐,姜
做法:
1.猪骨热水煮一下去掉血腥味泡一下冷水晾干备用,红萝卜、土豆去皮切块备用,姜去皮切片备用。
2.把所有材料放入瓦煲内,加水中慢火熬2-3个小时,加盐调味即可。
红萝卜拌金针菇
材料:
红萝卜1根,金针菇250克,姜1片,盐适量,鸡粉适量,麻油适量,生抽适量
做法:
1.金针菇去根后洗净。
2.水开后放入姜片和金针菇,煮熟后捞起沥干水将碟。
3.红萝卜去皮洗净后刨成丝,然后与金针菇搅拌均匀。
4.加入适量盐、鸡粉、麻油、生抽调味并搅拌均匀即可。
红萝卜土豆洋葱牛肉汤
材料:
牛肉块,土豆块,红萝卜块
做法:
1.牛肉切块,焯水,洗净。人仔煲放水、牛肉块、土豆块、红萝卜块,大火煲,烧开后放小火,慢煲两个小时左右,再放入洋葱块,再煲一小会。这个专用来煲汤的煲。忘了拍盖子了,盖子上有个小孔,不用担心烧开时水会溢出来。
2.我先生吃生番茄,放番茄在汤里他居然抗议。这是他的汤。
小诀窍
简单的汤,有营养的汤,O YEAH !
红萝卜茅根竹蔗马蹄水
材料:
红萝卜1根,茅根100克,竹蔗3节,马蹄5个,盐适量
做法:
1.红萝卜去皮洗净切块;茅根洗净后剪短、竹蔗洗净切成小段、马蹄去皮洗净。
2.将红萝卜、茅根、竹蔗、马蹄放入电砂煲中,加入适量清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。