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豆花泡菜锅

时间:2020-01-29  2020-01-29  素菜  手机阅读
豆花泡菜锅做法
   材料:
   猪肉片50公克,泡菜汁3大匙,南瓜50公克,韩国泡菜150公克,牛骨高汤2000㏄,洋葱末1大匙,豆花200公克,酱油1大匙,姜泥1茶匙,麻油1大匙,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙
  
   做法:
  

  1.猪肉片用泡菜汁腌一夜;南瓜去皮切厚片;韩国泡菜切小块备用。

  2.取一锅,放入作法1的所有材料,再加入牛骨高汤和洋葱末,以中大火煮至滚沸。

  3.豆花以汤勺挖大片状,加入作法2的锅内,最后将所有调味料调匀,一起加入锅中调味即可。


  

豆花泡菜锅

豆花泡菜锅做法
   材料:
   猪肉片50公克,泡菜汁3大匙,南瓜50公克,韩国泡菜150公克,牛骨高汤2000㏄,洋葱末1大匙,豆花200公克,酱油1大匙,姜泥1茶匙,麻油1大匙,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙
  
   做法:
  

  1.猪肉片用泡菜汁腌一夜;南瓜去皮切厚片;韩国泡菜切小块备用。

  2.取一锅,放入作法1的所有材料,再加入牛骨高汤和洋葱末,以中大火煮至滚沸。

  3.豆花以汤勺挖大片状,加入作法2的锅内,最后将所有调味料调匀,一起加入锅中调味即可。


  

香煎葱花泡菜饼

香煎葱花泡菜饼做法
   材料:
   面粉,香葱,泡菜,鸡蛋1只,盐
  
   做法:
  

  1.泡菜和香葱全部切碎放入小盆中备用(我只用了两扇泡菜叶子,然后把泡菜内的汤汁挤入盆中一些)。

  2.根据家人数量,倒入面粉些许(我倒了大概盆中蔬菜料的三倍,做成了大概十五六个饼子)。

  3.打入一个鸡蛋。

  4.放入些清水,和面拌匀(比煎饼的料粘稠一些即可,这个忘记拍图了,唉,只可意会不可言传了,反正掌握好度,太稀了不容易成型,太干了就变成蒸饺子的面了)。

  5.烧锅放油,(可以适当多放些油,毕竟是煎,油太少容易糊)用勺子挖半勺面料,放入已经八九成热的油中,稍微铺一下,免得饼子太厚不容易熟。

  6.依次再放入几个面饼,前面早放入的掌握好火候翻面。

  7.以此类推煎完所有的面料。金黄已熟的装盘即可。

小诀窍

  外脆里嫩,色泽金黄,既有葱花的香气,也有泡菜的酸甜微辣。很适合配粥类做早餐。


  

菊花泡茶


   材料:
   鲜茶叶、鲜菊花各等份(或各30克)。
  
   做法:
  

  将以上2味药剪碎,共捣碎,用凉开水半盅(约30~60毫升)冲和即可。每天1剂,不拘时冷饮之。


  

花生米桂花泡醋


   材料:
   花生米和桂花各适量。
  
   做法:
  

  取花生米和桂花各适量,浸醋24小时。每天起床后服10~15粒。


  

韩国泡菜锅

韩国泡菜锅做法
   材料:
   北豆腐,金针菇,五花猪肉片,鲜虾,胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱,韩式泡菜,调味料:盐(或生抽,蚝油),鸡精,韩式辣酱(我没有用了陴县的豆瓣酱),高汤(我直接放的水)
  
   做法:
  

  1.韩式泡菜:有白萝卜和白菜,还有泡菜的调味丝,泡菜水都一起倒进去了.

  2.锅内下油,把姜蓉,蒜蓉,香葱爆香.

  3.把五花肉片放入炒至金黄色,放入韩式辣酱炒出红油.

  4.取一砂锅,把五花肉片,及泡菜放入.

  5.把其它材料摆在上面,再放入高汤,放入盐(或生抽,蚝油)使其增加一点咸味,(记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,炒肉时放的辣酱也有咸味) 盖上盖煮至开后,再转小火煮10分钟即可.最后放入少量鸡精


  

韩国泡菜锅

韩国泡菜锅做法
   材料:
   五花肉,泡菜,豆腐,洋葱(蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定),蒜末,姜片,葱花,盐,糖,香油
  
   做法:
  

  1.先准备材料吧,五花肉切片;洋葱切丝;豆腐切片;蒜压成泥;姜切片;葱斜刀切小段;泡菜如果是整棵的,也需要切一下。

  2.做法非常省事,材料准备好就可以下锅煮了,选择一个深点的锅,先倒入一点油,烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香,然后下入洋葱丝继续炒香,这时放入五花肉,炒至变色后放入泡菜,翻炒几下后倒入清水,如果有高汤的话最好了,为了方便我们倒入清水即可,烧开后转小火炖制10-15分钟,然后放入豆腐片,

小诀窍

  关于这种外来食谱,你有条件和能力做到正宗就尽量正宗吧~ 受到种种限制而无法正宗的就享受另一种快乐吧~


  

极鲜韩式泡菜锅

极鲜韩式泡菜锅做法
   材料:
   韩国泡菜1碗,五花肉片150克,豆腐1小块,海带丝,胡萝卜少许,笋丝,高汤1碗
  
   做法:
  

  1.姜片大料爆锅、放入胡萝卜海带丝炒下。

  2.高汤放锅内烧开,加盐调味后改小火,放入笋丝、豆腐、泡菜和五花肉片(事先已经汆烫熟了)再烧煮至胡萝卜熟了,但别烂了。

  3.调下味道即可关火移出食用。


  

泡菜锅

泡菜锅做法
   材料:
   泡菜100克,肉片50克,豆腐50克,金针菇适量,豆芽适量,土豆1个
  
   做法:
  

  1.把炒好的泡菜肉片加上冷水再加些土豆小块一起煮开

  2.开后放上喜欢的豆腐、金针菇、豆芽

  3.最后调味加上大葱完成


  

味噌泡菜锅

味噌泡菜锅做法
   材料:
   猪五花肉薄片100公克,大葱2支,牛蒡丝20公克,香菇1朵,泡菜100公克,豆腐1/2块,粉丝适量,蒟蒻丝50公克,葱丝适量,麻油1大匙,水250㏄,味噌20公克,酱油1小匙,酒15㏄,味醂1小匙,鸡粉1/3小匙
  
   做法:
  

  1.将所有调味料混合调匀备用。

  2.五花肉薄片切适当大小;大葱切斜片;粉丝泡软备用。

  3.将石锅烧热,倒入适量的芝麻油,放入五花肉片以中火炒至变色后,加入大葱片、香菇、泡菜拌炒一下,倒入水,以中火煮开后,加入豆腐、粉丝、蒟蒻丝及作法1的调味料续煮一下,上菜时再以葱丝装饰即完成。


  

泡菜锅

泡菜锅做法
   材料:
   蒟蒻50克,豆腐1块,草菇50克,金针菇20克,肉片150克,泡菜100克,泡菜汤底600㏄,盐1/4茶匙,细砂糖1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙
  
   做法:
  

  1.蒟蒻切长条;豆腐切四等份;草菇洗净;金针菇洗净,备用。

  2.取一锅,将作法1的材料及肉片、泡菜依序放入锅内,备用。

  3.另取一锅,放入泡菜汤底、调味料一起拌煮至滚后,盛入作法3中即可。


  

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