红苋菜麻油蒸饭
材料:
白米100公克,蒜仁2粒,红苋菜150公克,胡麻油1大匙,玉米粒20公克,水120㏄
做法:
1.红苋菜切小段;蒜片切片,备用。
2.热锅,倒入胡麻油,以小火爆香作法1的蒜片,再放入下红苋菜段炒约1分钟至红苋菜出水后捞起沥干备用。
3.白米洗净后沥干水分与作法2炒好的红苋菜及玉米粒拌匀入电子锅中,按下开关蒸至开关跳起,再焖十分钟即可。
红苋菜麻油蒸饭
材料:
白米100公克,蒜仁2粒,红苋菜150公克,胡麻油1大匙,玉米粒20公克,水120㏄
做法:
1.红苋菜切小段;蒜片切片,备用。
2.热锅,倒入胡麻油,以小火爆香作法1的蒜片,再放入下红苋菜段炒约1分钟至红苋菜出水后捞起沥干备用。
3.白米洗净后沥干水分与作法2炒好的红苋菜及玉米粒拌匀入电子锅中,按下开关蒸至开关跳起,再焖十分钟即可。
菠菜麻油拌芹菜
材料:
菠菜,嫩芹菜各250克。麻油适量。
做法:
芹菜洗净切段,入沸水中焯3分钟,捞出。菠菜洗净,切几刀,入沸水焯一下,捞出。将两菜放入盆中,加盐,麻油,味精调味即可。佐餐,可常食。
炒红苋菜
材料:
主料:苋菜(紫)700克,
做法:
1.择去红苋菜根,放入清水中,搓洗干净,沥干水,待用;
2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥;
3.炒锅放在中火上,放入少许猪油;
4.待油温达到七成热时,放入蒜泥、红苋菜翻炒几下,放入盐、味精,装盘即可。
凉拌红苋菜
材料:
红苋菜500克,青椒50克,大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。
做法:
1、红苋菜放入沸水中焯一下,捞出浸入凉开水中过凉,捞出控水,切3厘米长的段。
2、青椒用开水烫后切成小粒,大蒜头剁成泥。
3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中,加入精盐、味精、醋、芝麻油,调拌均匀,装盘即可。
蒜香红苋菜
材料:
红苋菜150克,蒜末5克,植物油、葱、姜、精盐、味精各适量。
做法:
将苋菜摘洗干净,切成8厘米长的段。锅烧热,加入油,用葱、姜爆锅后,放进苋菜煸炒,加少量水焖片刻,待苋菜熟适时放入盐、味精、蒜末即可起锅。
红苋菜子粉
材料:
红苋菜子33克。
做法:
炒黄研成粉,分两次冲红糖水服。
红苋菜粥
材料:
红苋菜40克,粳米50克。
做法:
先将红苋菜洗净切碎,与淘洗干净的粳米一同煮粥。
泡菜麻婆豆腐
材料:
泡菜,猪肉,豆腐,酱油,料酒,葱,蒜,姜,干辣椒,豆瓣酱,白糖,水淀粉,香油,花椒粉
做法:
1.泡菜抖掉作料后剁成丁,猪肉切成末,葱姜蒜切成末。
2.取出豆腐切小块后下水过一下捞出。
3.锅内上热油,下入葱姜蒜煸炒,小火煸炒,随即下入豆瓣酱继续煸炒,煸炒至出红油。
4.随即下入辣白菜继续煸炒,最后下入猪肉碎炒熟。
5.出红油后加高汤,酱油,料酒,白糖,辣椒粉,胡椒粉调成汁。
6.小火打芡,打明芡,小火慢慢熬。
7.最后下入豆腐翻炒均匀即可,出锅前撒上葱花淋上香油即可,嘻嘻,小葱是新鲜的是我自己种的哦,很香!!!
泡菜麻辣云吞煲
材料:
桂冠鲜肉云吞1盒,菜肉云吞1盒,云吞高汤包2包,泡菜400g,韭菜4枝,葱2枝,姜2片,大蒜4粒,油2大匙,黄糖1小匙,开水100cc
做法:
1.葱、姜、大蒜洗净切细末;韭菜洗净与泡菜一起切成2公分的段状备用。
2.热油锅,用小火将作法1的葱、姜、蒜末先爆香;再加入糖和云吞高汤包一起拌匀。
3.泡菜、韭菜和开水加入作法2的锅内一起略炒后盖锅,闷约30秒。
4.取一汤锅滚水,放入云吞,并用中火煮至浮起后捞起入作法3中,转小火轻轻拌匀后略闷15秒,即可上桌享用。
蔬菜麻酱义大利凉面
材料:
义大利面200公克,红萝卜1/4条,白萝卜1块,小黄瓜1/2条,葱1根,白芝麻60公克,柴鱼高汤1/2杯,鲜味露酱油3大匙,香油少许
做法:
1.将红萝卜、白萝卜去皮,切成细丝;小黄瓜、葱也切成同样长的细丝,全部放入冷水浸泡后沥干水份备用。
2.将炒香的芝麻放入研磨砵内研磨至出油,再加入柴鱼高汤、鲜味露酱油拌匀。
3.在深汤锅中加入3公升的水煮沸,加入2小匙盐,放入义大利煮8~10分钟。
4.将煮好的义大利面捞起沥干水分,拌入少许香油后装盘,放上蔬菜丝,淋上作法2的酱汁即可。