串烤甜辣椒
材料:
甜辣椒2片,黄辣椒2片,红辣椒2片,橄榄油适量,串烧酱适量
做法:
1.将所有材料洗净后,均匀切成适量长段备用。
2.取一竹签将作法1的甜辣椒段一一串起,重复此动作至材料用毕。
3.热一烤架,先在甜椒上涂上少许橄榄油,再放上烤架,烧烤稍熟后涂上适量串烧酱再续烤,重复此动作约2~3次至酱汁收干后即可。
串烤甜辣椒
材料:
甜辣椒2片,黄辣椒2片,红辣椒2片,橄榄油适量,串烧酱适量
做法:
1.将所有材料洗净后,均匀切成适量长段备用。
2.取一竹签将作法1的甜辣椒段一一串起,重复此动作至材料用毕。
3.热一烤架,先在甜椒上涂上少许橄榄油,再放上烤架,烧烤稍熟后涂上适量串烧酱再续烤,重复此动作约2~3次至酱汁收干后即可。
酸甜辣椒
材料:
辣椒,盐,酱油,白糖,醋
做法:
1.洗净切大块,油锅放葱花然后炒辣椒。
2.放盐,酱油,白糖再炒一下。
3.放醋盖上盖闷一会儿,辣椒变软就可以了。
小诀窍
这道菜是酸甜口,喜欢吃酸,甜当然少不了辣的朋友可以试一试,味道特别的好。今天晚上我又超水平发挥了一下下到现在还有些。。。。。。:)
糖醋青甜辣椒
材料:
青甜椒150公克,青辣椒3支,罐头凤梨100公克,红蕃茄1颗,蒜末少许,姜末少许,糖醋酱3大匙
做法:
1.青甜椒、青辣椒去蒂去籽,对切成两半;罐头凤梨切小片;红蕃茄去皮切瓣,备用。
2.热锅,倒入稍多的油,放入作法1的青甜椒、青辣椒过油炒软,捞起沥油备用。
3.于作法2锅中,放入蒜末、姜末炒香,加入作法1的凤梨片、蕃茄瓣及糖醋酱炒入味,再加入作法2的青甜椒、青辣椒耖匀即可。
酸甜辣椒淋汁
材料:
辣椒酱1小匙,柠檬汁1大匙,细砂糖1小匙,蒜泥1小匙,鱼露1大匙,香菜末1小匙
做法:
1、将所有材料调匀即可。
2、用途:泰式凉拌海鲜或是其他南洋风味的料理都适合。
酸甜辣椒酿
材料:
主要食材:灯笼椒(我买的这种一般不辣),猪肉糜,葱,鸡蛋一颗
做法:
1. 在猪肉馅中混入鸡蛋,葱和少量生抽(3滴)
2.洗净辣椒从中切开,去丝 去籽
3.把肉馅填入辣椒槽内,填平
4.热锅热油,同时调汁:醋,糖和生抽的比列是2:2:1
5.在锅里放入辣椒,有肉的一面向上
6.等辣椒一面煎的皮起皱,煎带肉的一面。 注意,在翻面的时候要小心,不然肉和椒会分离
7.两面煎好后放入调料和热水(水没过食材)。 如果想吃的带劲一点,可以开锅盖小火煮,但是需要经常翻面。如果想吃的软呼一点,就盖上锅盖。 两种方法都需要在水快干的时候加大火,翻面。起锅
小诀窍
我之所以没有放盐是因为这是一道酸甜为主打的菜肴,放盐多此一举,况且 生抽里的盐分足以调味!
烤甜玉米
材料:
黄油15克,甜玉米1个
做法:
1.黄油室温融化。
2.甜玉米煮熟剥粒。
3.把甜玉米粒和黄油拌匀。
4.入烤箱,190度,20分钟!
小诀窍
真的,真的和KFC的味道一样呢!
香烤甜不辣
材料:
甜不辣圆状1/2斤,甜不辣条状1/2斤,调味料A:2大匙,沙拉油1/2匙,生辣椒片1/2根,果糖2/3大匙,调味料B:2大匙
做法:
(1)先将甜不辣用竹签串好:圆片状用2支竹签并行串起,烤的时候比较方便;条状1串2条,依序串好备用。
(2)将调味料A搅拌均匀备用。
(3)将烤肉架放在火上,甜不辣串分别先涂上一次调味料A,再放在烤架以中高火温度来烤,并须注意翻动,预防烤焦,等两面都烤入味后,再刷第2次的调味料A,烤至两面微干即可,甜辣酱亦可直接刷在甜不辣串上或者待食用前再沾皆可。
烤甜不辣
材料:
圆形甜不辣5片,香辣烤肉酱150克
做法:
1.在甜不辣表面切出深约0.5㎝的交叉纹。
2.将作法1的甜不辣,放上网架,翻面涂上香辣烤肉酱,烤约2分钟即可食用。
三色烤甜椒
材料:
青椒1个,红甜椒1个,黄甜椒1个,橄榄油2小匙,油醋酱汁1大匙
做法:
1.将所有材料洗净,去籽对半切,并于表面抹上一层橄榄油后,排放于烤盘中备用。
2.烤箱预热至200℃,将作法1的材料放入烤箱烤15分钟至熟透,且边缘略焦时取出放凉。
3.将作法2的烤甜椒,每片以手撕成4份等量的长条状后放入餐盘中,食用前淋上油醋酱汁即可。
烤甜椒沙拉
材料:
红甜椒30公克,黄甜椒30公克,青椒30公克,义大利陈年醋汁2大匙
做法:
1.红、黄甜椒、青椒先对切,去籽后洗净,再切成大三角形备用。
2.将作法1的红、黄甜椒、青椒块混合拌入义大利陈年醋汁。
3.将作法2的材料放入烤箱中以180℃烤约5分钟即可。