山粉圆汤
材料:
山粉圆50公克,二砂糖200公克,水3000㏄
做法:
1.山粉圆先用2000㏄的冷水泡约3分钟,其间充分搅拌使山粉圆胀开。
2.作法1山粉圆表面如果有浮壳捞出丢弃,沥干后备用。
3.取一钢锅,将其余1000㏄的水煮至滚沸,倒入作法2的山粉圆和二砂糖,煮至再度滚沸后,转小火续煮约1分钟即可。
山粉圆汤
材料:
山粉圆50公克,二砂糖200公克,水3000㏄
做法:
1.山粉圆先用2000㏄的冷水泡约3分钟,其间充分搅拌使山粉圆胀开。
2.作法1山粉圆表面如果有浮壳捞出丢弃,沥干后备用。
3.取一钢锅,将其余1000㏄的水煮至滚沸,倒入作法2的山粉圆和二砂糖,煮至再度滚沸后,转小火续煮约1分钟即可。
百香山粉圆果汁
材料:
百香果2颗,柠檬1/4颗,山粉圆1/2汤匙,冰水120㏄,蜂蜜适量
做法:
1.山粉圆泡热水约2∼3分钟。
2.百香果用汤匙取出果肉。
3.柠檬连皮切片。
4.将所有材料放入杯中调匀即可。
5.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
温岭山粉糊
材料:
山粉(蕃暑粉)50克,苹果一只,糯米丸子100克,白糖100克,
做法:
1.山粉加入适量的水拌成水淀粉。苹果去皮切成丁备用。
2.将800ml水放入锅煮开,加入白糖煮开,然后倒入糯米丸子继续煮,待糯米丸子浮上水面,加入苹果煮开。
3.放入桂花,然后倒入水山粉快速拌动拌匀,不要粘锅,中间起泡后关火即可。
益母草布丁珠粉圆
材料:
益母草8克,鲜奶1匙,珍珠粉20克,细砂糖50克,黑珍珠粉圆1匙
做法:
1.先将珍珠粉与细砂糖混合搅拌均匀备用。
2.洗净的益母草与600cc的水以大火煮开后,转小火继续熬煮20分钟,再把作法1的珍珠粉、细糖加进去拌开后熄火。
3.将做法2倒进模型,等到凉了凝固之后,再淋上鲜奶(或用奶油球)、撒上黑珍珠粉圆即可。
冬瓜粉圆茶
材料:
冬瓜茶350㏄,粉圆80公克,冰块适量
做法:
1、取杯,加入粉圆,再倒入冬瓜茶;
2、最后可依个人喜好加入适量冰块。
粉圆布丁
材料:
粉圆30公克,全蛋3个,椰浆100公克,动物性鲜奶油300公克,细砂糖60公克
做法:
1.粉圆加水煮约15分钟,膨涨即可捞起沥干,泡冷开水备用。
2.全蛋先打散,加入椰浆、鲜奶油与细砂糖拌匀,用小火加热至细砂糖溶解即可熄火,随即过筛二次,然后加入粉圆拌匀备用。
3.将作法2的粉圆布丁液倒入烤模中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约60分钟即完成。
绿茶珍珠粉圆
材料:
主料:绿茶120毫升,冰块100克,糖水25毫升
做法:
1、将煮好的五彩珍珠粉圆放入花式宽口杯中。
2、将冰块、清绿茶、糖水依次放入不锈钢调酒壶中,充分摇匀后倒入放有珍珠粉圆的杯中。
3、用苹果角、小金橘装饰杯口,插入1支珍珠吸管。
小诀窍
将五彩珍珠放入杯中,再放入绿茶及糖水。
炼奶粉圆龟苓膏
材料:
龟苓膏两小包,炼奶,粉圆
做法:
1.先用冷水化开,拌匀至无颗粒,放到锅里煮开
2.煮开后立即倒入耐高温的容器中
3.龟苓膏在常温下即可凝固哦!所以不用放冰箱
4.切小块装杯
5.倒入炼奶,其实不加也可以的
6.再放上煮熟的粉圆,略拌
7.如果喜欢,可以放冰箱冷藏再食用
枸杞甜酒酿粉圆
材料:
芋圆,薯圆,糯米甜酒,枸杞,冰糖
做法:
1.冰冻芋圆和薯圆下热水煮熟
2.把糯米甜酒煮开
3.下冰糖和芋圆,薯圆
4.最后下枸杞,快速冲入蛋花
5.装碗开吃
芋头番薯粉圆甜汤
材料:
紫薯、番薯、芋头各半磅
做法:
1、将紫薯、番薯、芋头蒸熟。
2、然后各加入150克的番薯粉和少量的玉米粉及糖粉揉成团。
3、然后戳成條狀,切塊狀(紫薯和芋头较干爽,揉成团时要加水))
4、放入已经煲好的姜片龍眼糖水里滚至粉圆浮起,加入冰糖即可食用。