英式果粒蛋糕
材料:
奶油165克，低筋面粉150克，高筋面粉150克，发粉5克，糖粉140克，盐2克，鸡蛋3颗，奶粉10克，肉桂粉适量，水果干适量
做法:
1.先将奶油打发，再加入糖粉拌匀
2.加入面粉、奶粉后将其拌匀，并且搅拌至发白
3.待面糰打发成白色时加入三颗鸡蛋，并且加入适量的水调整溼度。
4.加入果粒以及肉桂粉适量。
5.取适量面糰装入模型中填至八分满，放入180度烤箱中约烤20分钟即可。
英式果粒蛋糕
材料:
奶油165克，低筋面粉150克，高筋面粉150克，发粉5克，糖粉140克，盐2克，鸡蛋3颗，奶粉10克，肉桂粉适量，水果干适量
做法:
1.先将奶油打发，再加入糖粉拌匀
2.加入面粉、奶粉后将其拌匀，并且搅拌至发白
3.待面糰打发成白色时加入三颗鸡蛋，并且加入适量的水调整溼度。
4.加入果粒以及肉桂粉适量。
5.取适量面糰装入模型中填至八分满，放入180度烤箱中约烤20分钟即可。
廣式果仁月餅
材料:
咸味熟葵花籽仁100克，植物黃油（margarin)40克，中筋面粉180克，糖漿（syrup)180克，吉士粉（cusardpowder)15克，杏仁80克，核桃仁100克，白芝麻100克，椰絲40克，杏子干100克，葡萄干100克，熟糯米粉200克，花生油（我用橄欖油）120ML，水150ML，糖180克，全蛋一個
做法:
1.把皮子材料通通攪拌均勻后室溫不加蓋靜置2--3個小時。看室內濕度，我們這里北方不可以超過3個小時，太干燥皮子會破。
2.糯米粉先用小火慢慢炒熟，到微黃就可以了。
3.然后其他堅果類的如杏仁，核桃仁，白芝麻都要炒熟或者烤熟。用烤箱350華氏度幾分鐘就可以了。這里我買的是咸味的熟瓜子仁兒，如果沒有也可以用其他堅果替代。如果所有果仁都是沒有咸味道的，那么最后拌勻果仁餡兒時候要加1小匙鹽來中和提升口味。
4.杏子干切小丁。熟堅果都打碎。
5.把果仁餡兒的材料通通拌勻，做成12只餡兒球。每只大約100克。
6.皮子醒透時間到時候，把烤箱預熱到400華氏度/200攝氏度。案板上撒點面粉，把皮子分成12份，大概每份35克左右。
7.皮子包餡兒球。
8.慢慢推著包上來。
9.收口。
10.裹上面粉，收口朝下放在鋪了烤盤紙的烤盤上。
11.全部做好以后，再來壓模。這個步驟是絕對防止月餅花紋模糊的要點。因為我第一次做時候，是包一個壓模一個，等到做完12只，前面的那些花紋就開始不好看了。
12.壓模后不要先去刷多余的生粉，而是馬上把烤盤放入烤箱定型烤6分鐘。對保持花紋漂亮也很有幫助。
13.6分鐘后取出烤盤，才用干凈毛刷刷去多余面粉，然后薄薄地很均勻卻很少量地刷上一點蛋液。
14.繼續放回烤箱，烤15分鐘就好了。
15.月餅放涼后密封保存2天后左右，餡兒里面的油份滲透到皮子里，才會漂亮，也口感才會好。
樱桃酥粒蛋糕
材料:
低筋面粉100克，黄油100克+30克，樱桃肉100克，糖粉80克+30克，鸡蛋1个，泡打粉3克，面粉30克，
做法:
1.酥粒作法：将30克黄油软化，加入30克糖粉和30克面粉，两手不断揉搓成小球即可
2.蛋糕做法：1、把樱桃洗净去核切成大块，备用
3.100克黄油软化，加入80克糖粉拌匀；分次加入鸡蛋，拌至细腻光滑
4.筛入低粉、泡打粉，轻拌均匀
5.小雪方盒刷油，倒入面糊至8分满，将碎樱桃撒在面糊表面
6.在樱桃表面撒满酥粒
红薯粒蛋糕
材料:
红薯半个，低筋面粉50克，白糖50克，鸡蛋二个
做法:
1.鸡蛋和白糖倒入无油无水的容器中
2.低筋面粉过筛
3.红薯去皮后切小块
4.容器放入有温水的小锅中
5.然后用电动打蛋器打至写八字不消失
6.倒入面粉
7.然后混拌均匀
8.再装入小蛋糕模具中
9.放入小红薯粒
10.蒸18分钟左右即可
咸鱼鸡粒蛋炒饭
材料:
材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，熟咸鱼粒25克，熟鸡肉粒25克，青豆15克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
做法:
1、锅内入油，将油烧至四成热后，放入青豆过油沥出待用。
2、用旺火把锅烧热，入油滑锅后留3Occ油，放入打散的蛋液炒匀。
3、放入咸鱼粒、鸡粒、青豆炒香。
4、放入米饭炒散。
5、放入盐、味精、胡椒粉炒匀。
6、放入葱花，把米饭炒出香味装盘即中。
POINT
1、在材料中可适当加些冬笋、香菇，但量不能多。
松仁果粒巧克力蛋糕
材料:
准备时间： 15分钟
做法:
1) 烤箱预热350F；
2) 果粒加朗姆酒和红酒浸泡20分钟，吸足酒液；
3) 牛油加糖，用搅拌器 (hand mixer) 中高速4-5分钟，打发成绒毛状；
4) 分5-6次加蛋液，继续打发成绒毛状；
5) 筛入1/4的粉料，拌匀。再加1/3的牛奶，搅匀。重复这个步骤，即按照粉->牛奶->粉的次序，把余下的粉和牛奶分次加入，拌匀成无颗粒的面糊；
6) 加果粒和松子，拌匀；
7) 面糊倒入纸杯，烤箱350F烤25分钟左右。 用牙签插入，不沾面糊即可。
英式南瓜乳酪蛋糕
材料:
姜饼（或者消化饼干）4块
做法:
1、慕斯圈放入垫油纸的平底盘子备用
2、碾碎的饼干与融成液体的黄油（1）混合均匀
3、分别勺入准备好的慕斯圈中
4、用擀面杖压实放入冰箱冷藏
5、南瓜平铺放在铺了油纸的烤盘上
6、放上姜片
7、均匀撒上细砂糖和黄油（2）
8、烤箱180度烤25分钟左右至南瓜熟软取出
9、放入料理机打成焦糖姜汁南瓜泥备用
10、奶油奶酪软化后打至顺滑
11、加入浓稠酸奶继续搅打顺滑
12、倒入南瓜泥粗略搅成波纹状
13、用小勺勺入慕斯圈
14、抹平表面放入冰箱冷藏一晚
取出脱模即可食用
英式下午茶柠檬蛋糕
材料:
蛋糕准备材料：鸡蛋5枚，白糖260g，双重奶油140ml（double cream），柠檬3个，朗姆酒2tbsp，盐2g，无盐黄油80g，面粉240g，泡打粉1/2tsp，杏子果酱3tbsp（可选）；
做法:
1.先将黄油中火融化；泡打粉加入面粉搅拌均匀待用；
2.鸡蛋稍稍打碎，加入白糖，奶油，融化的黄油，朗姆酒以及柠檬皮屑，全部材料充分搅拌均匀；
3.加入面粉，划大圈搅拌均匀以后，180度烤50-55分钟即可！
4.将烤好的蛋糕稍稍放凉，让蒸汽散发；大约10分钟后，将加热过的杏子果酱涂抹在蛋糕表面以及四周；
5.接着将新鲜柠檬皮，柠檬汁以及糖粉中火加热至完全融化成糖浆，刷在蛋糕表面，再放回烤箱3-5分钟，利用余温将糖霜收干；
彻底放凉至室温之后，可以享受啦！
小诀窍
取柠檬皮的时候需要先将柠檬表层的蜡洗净哦
可以根据喜好适量加入提子干，或者可以用新鲜陈皮代替柠檬皮！
这款蛋糕可以提前一天制作好，因为表层吐了一层杏子果酱可以保持蛋糕的水分哦！
虾仁腰果粒粒+盐水花生
材料:
虾仁，腰果，红色橙色菜椒，青豆，玉米
做法:
1.炸好腰果，盛起备用；
2.先爆熟虾仁，盛起备用；
3.热锅加入底油，倒入玉米、青豆和菜椒，兜几下，点入精盐、胡椒面、几滴料酒，兜匀，再倒入虾仁，搅拌几下，如果喜欢芡汁的，最后打个薄芡的也可以，铺上腰果，上台。
4.嘿嘿，买一送一，再送上个咸水花生。生花生下锅，放大半锅水，加入两三茶匙盐，煮1.5--2个小时左右，然后熄火，让盐水慢慢渗透花生壳，等一两个小时后捞起沥水，可开吃。
大果粒草莓酸奶
材料:
原味酸奶，草莓
做法:
1.将草莓洗净，沥干切丁。
2.装入容器。
3.倒入原味酸奶即可。
小诀窍
酸奶有整肠功能，但是不能空腹吃。