鸡蛋布丁塔
材料:
甜味塔皮4吋2个，法式布丁馅适量，布丁2个，鲜奶油适量，红醋栗适量
做法:
1、将法式布丁馅挤入塔皮内；
2、上面摆上布丁，挤上鲜奶油装饰，最后摆上红醋栗即可。
鸡蛋布丁塔
材料:
甜味塔皮4吋2个，法式布丁馅适量，布丁2个，鲜奶油适量，红醋栗适量
做法:
1、将法式布丁馅挤入塔皮内；
2、上面摆上布丁，挤上鲜奶油装饰，最后摆上红醋栗即可。
香草布丁塔
材料:
塔皮面糰1份，布丁馅500g，糖粉适量
做法:
1.派皮面糰分割成底部每个约50公克、塔边每个约70公克，组合整形好后装入布丁馅（重复此作法，至材料用完为止）。
2.入炉烘焙，以上火180℃，下火200℃，烤约20分钟至金黄状取出，最后撒上糖粉装饰即可
百吉福草莓奶酪布丁塔
材料:
塔部分：无盐黄油60g，糖粉30g，鸡蛋液20g，低粉110g，塔馅部分：无盐黄油80g，鸡蛋一个，糖粉60g，杏仁粉100g，百吉福奶酪布丁4个，新鲜水果（草莓，蓝莓）
做法:
1：塔馅：室温软化的无盐黄油加糖粉用打蛋器打顺滑，然后分次加入鸡蛋液搅打均匀后，加入杏仁粉搅拌均匀备用。
2：塔：糖粉和低粉过筛，加入室温软化切成小粒的无盐黄油，借助手温搓均匀黄油和粉类，然后加入鸡蛋液，把他们混合成团，不要反复揉搓，放入保鲜膜后在冰箱里面松弛30分钟.
3：把松弛好的面团擀开，用切模扣出圆片，再把圆片捏入塔模，事先准备好的塔馅填入塔皮中，放置松弛15分钟，入200°烤箱15-20分钟。
4：把百吉福奶酪布丁倒扣在一个盘子里面，用厨房用纸洗掉一部分在盘子里面的水分，然后小心的借助小刀慢慢放在冷却后的塔上，再用草莓和蓝莓装饰一下即可。
小诀窍
因为奶酪比较嫩滑可能在倒扣的时候比较困难，可以事先用小勺子轻轻拨弄乳酪，让它在盒子里面比较松动的时候，再倒扣在盘子里面，这样就不太容易破坏它的造型。
蛋奶布丁塔
材料:
塔皮：黄油50g，低筋面粉120g，糖10g，盐一点点，牛奶25g
做法:
1.黄油室温软化后，加糖和盐
2.搅拌均匀，无需打发
3.分两次加入牛奶，并混合，直到没有水油分离的情况
4.筛入低筋面粉，翻拌成团
5.把处理好的塔皮材料填进模具底部和四周，不留缝隙
6.并用叉子在塔皮表面扎出均匀的小孔
7.塔皮放在一边，处理蛋奶液。就是我们平时做布丁的材料和方法
8.糖和牛奶小火加热搅拌，直到糖溶化
9.放置一会儿待牛奶降温到不烫手
10.把牛奶倒入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀
11.加入淡奶油拌匀
12.过筛几次，直到顺滑无泡沫。烤箱预热170度，先将塔皮烤制10分钟
13.再把搅拌好的蛋奶液倒到塔皮上
14.烤箱继续170度，烤20-25分钟即可
香草味焦糖布丁（鸡蛋布丁）
材料:
鸡蛋2-3个左右吧，牛奶1杯加多一点点，不要用大的杯子，不要太小，砂糖，一点香草豆荚（没有的话可以只用香草精3滴左右吧），水。这个布丁有可能会失败。。。或者会有空心洞哦，一定要叫香草豆荚给搞碎，切碎啊
做法:
焦糖：首先将一杯多一点的水加入锅中，再加6-7茶勺的砂糖，不要动还有搅拌它，加热直到变成琥珀色，之后立刻停火，加一勺水进去搅拌一下，之后倒入每个膜器中，加一点点就好了。布丁面胚：将4,5勺砂糖在混合碗里加入3颗鸡蛋，搅拌，要像画画一样，知道快起泡，和知道没有空隙进入（空隙会导致布丁变口感），过滤后加入有焦糖的膜器，放入烤盘，加入热水去烤盘那，不要用开水！之后放入烤箱几十分钟，之后拿出来放去冰箱几小时就好了。好了后用小刀沿着边切过去，再倒入盘子里就可以吃啦。∩_∩
焦糖鸡蛋布丁
材料:
牛奶500毫升，糖40克，鸡蛋3个，香草精
做法:
1.牛奶两小盒(250ML一盒的)和糖40克一起加热到糖溶化关火放凉.
2.糖一杯.水半杯一起用小火煮到呈现焦褐色加入半杯开水再煮开关火.倒入布丁杯中(我只用了一半份量).如果不凝固可以放到冰箱里冷藏一下.烤箱预热到180度.
3.鸡蛋三个加入适量香草精拌匀后把放凉的牛奶加入混匀.用网筛过滤.舀入布丁杯中.入炉.下层.在烤盘中倒入一杯开水(进行水浴).烤23分钟.取出后放冰箱里冷藏后倒扣再吃或热吃都行.
焦糖鸡蛋布丁
材料:
鸡蛋2个，牛奶200ml，糖4大匙，热水4大匙
做法:
1.将4大匙的白糖铺在平底锅里，中火加热使糖均匀上色，到看不到颗粒后加上4大匙的热水，搅拌均匀，关火.(加水时一定要慢慢加，会溅)。
2.将焦糖平均倒布丁模中，铺平。
3.用小锅加热200ML牛奶，在奶开之前关火。
4.将2个鸡蛋用2大匙白糖搅匀，慢慢将牛奶倒入打匀的蛋液里，一边倒一边搅拌，将混合好的蛋液用筛子过滤两遍后平均倒入布丁模中。
5.烤盘中加水，将布丁模放上烤盘，上层。
6.烤箱预热180度，25分钟。取出后用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏1～2H后可自动脱模。
焦糖牛奶鸡蛋布丁
材料:
焦糖：，砂糖100克，水25克，布丁层：，鸡蛋2只，砂糖25克，牛奶250克
做法:
1.焦糖：将砂糖和水倒入锅中；
2.把锅放到小火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；
3.将焦糖倒入布丁模底部。
4.布丁层：鸡蛋加砂糖打匀；
5.牛奶烧至稍有小泡泡时关火；
6.将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀；
7.将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子；
8.烘焙：烤箱185度，中下层，水浴30分钟左右。
小诀窍
1.脱模的时候可以用小刀轻轻沿着模子划一圈,即可脱掉,或者冷藏后自动脱模哈. 2.如果家里没有烤箱,可以蒙上保鲜膜上蒸锅,口感基本差不多的哟,我试过的呢! 3.牛奶里可适当放些许香草粉,更美味哈!
简易焦糖鸡蛋布丁
材料:
鲜奶1盒，鸡蛋3个，砂糖适量
做法:
1.模具：做蛋挞葡挞的模具，做小蛋糕的模具、小炖盅、小碗、杯子等都可以，洗干净晾干待用。
2.先将100克左右的砂糖放到小火上的干净锅里炒，不用放水，但是要一直搅拌，不要停顿。
3.待到砂糖烤成黄色糖浆（感觉很滑顺不粘稠），加入一小勺清水，快速搅拌与糖浆混合后关火。
4.用小勺子把锅里的糖浆分别装在模具的底部，大概有0.3-0.4厘米厚就可以了。
5.所有的模具都装上了一层薄薄的糖浆，晾在一边待用。
6.3个鸡蛋全部充分搅拌待用。
7.熬焦糖的锅里再放入适量的砂糖（比平时喝牛奶的甜度稍淡一点），小火加热融化之后倒入鲜奶，让糖融入牛奶中，快要沸腾时关火。冷却之后把鸡蛋倒入搅拌均匀即可。
8.混合的鸡蛋牛奶分别装入有焦糖的模具中，放入装有一层水的烤盘。
9.烤箱200度预热10分钟后放入，烤30-40分钟即可初炉，没有烤箱可以用蒸锅或微波炉代替，象蒸蛋花一样操作，味道一样的好。看出炉时黄澄澄的焦糖鸡蛋布丁，咔咔~
小诀窍
1、在熬焦糖浆的时候，可以不放那一小勺水，做出来的布丁底会很多糖浆，颜色也更深一些，好看一些。但是那样会很甜，建议少吃一点糖，健康饮食嘛:p 加水的时候最好用锅盖挡着，免得飞溅的水会烫伤自己。 2、把鸡蛋倒入牛奶的时候，最好用筛子过滤一下鸡蛋清，口感会更滑.（自己吃，不筛也没关系） 3、用蒸锅蒸的时候，就想平时蒸蛋花一样，跟着冷水一起蒸就行，这个时间应该水沸后7－10分钟就可以了。小盘子之类的7分钟可以，大碗的用10分钟左右：） 4、可以在牛奶里加入鸡蛋烧开后加入洋菜粉或明胶或果冻粉，搅拌均匀冷却后倒入已经装有焦糖的模具，放冰箱冷藏，那又是一番风味了:) 5、烤箱烤的时候，可以放到最高一格，那样加热快，可能20分钟就可以出炉了。
焦糖牛奶鸡蛋布丁
材料:
白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克
做法:
1.白糖50克放入锅中小火溶化。
2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。
3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。
6.过滤倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3个小时后就可以了。
8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。