猪肠冬粉
材料:
猪肠400公克，冬粉6把，冬菜30公克，高汤2500cc，鸡粉1茶匙，米酒1大匙，盐1大匙，姜50公克，白胡椒粉1/4茶匙，香油1大匙，米酒2大匙
做法:
1. 猪小肠翻面洗净用面粉搓揉后用水沖洗干净，再用沙拉油及2000cc的水一起煮40分钟至猪小肠微烂后捞起沥干水份，再切小段备用。
2. 冬粉泡冷水约20分钟至软；姜去皮切丝备用。
3. 高汤煮滚后加入调味料A及冬菜一起煮3分钟后，再加入作法1的猪小肠及作法2的冬粉，食用前加入调味料B即可。
冬菜猪肠冬粉
材料:
猪肠600公克，冬粉3把，冬菜适量，姜丝适量，高汤1200㏄，A.盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，B.胡椒粉少许，香油1小匙
做法:
1.猪肠洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出沖水、沥干；冬粉以冷水浸泡至软，捞起沥干水分，备用。
2.把作法1的猪肠放入电锅的内锅中，加水(材料外)淹过猪肠，外锅加2杯水，煮至开关跳起再焖约10分钟，取出猪肠切小段。
3.取一锅，锅中加入高汤煮滚后，加入冬粉、姜丝与调味料A煮滚，再加入冬菜、作法2的猪肠、胡椒粉、香油即可。
猪肠冬粉
材料:
猪肠400公克，冬粉6把，冬菜30公克，高汤2500cc，鸡粉1茶匙，米酒1大匙，盐1大匙，姜50公克，白胡椒粉1/4茶匙，香油1大匙，米酒2大匙
做法:
1. 猪小肠翻面洗净用面粉搓揉后用水沖洗干净，再用沙拉油及2000cc的水一起煮40分钟至猪小肠微烂后捞起沥干水份，再切小段备用。
2. 冬粉泡冷水约20分钟至软；姜去皮切丝备用。
3. 高汤煮滚后加入调味料A及冬菜一起煮3分钟后，再加入作法1的猪小肠及作法2的冬粉，食用前加入调味料B即可。
香肠冬笋片
材料:
香肠一小段，冬笋两个250克，芹菜段一小把，青蒜一棵
做法:
1.1.冬笋切片，开水焯一遍。
2.3.锅烧热，放油，放香肠煸出香味，接着放蒜段煸香。
3.4.放入冬笋片翻炒，加一勺料酒、少许生抽继续翻炒片刻后加入小半碗开水使调料均匀入味。
4.5.出锅前放胡椒粉、适量盐、鸡精，最后放入蒜叶、芹菜段。出锅装盘。
小诀窍
放香肠主要是起提香提味的作用，使冬笋不至于太素了，起到增进食欲的作用哈 ，所以在这里香肠不必太多，一小段即可。
家常炒冬粉
材料:
冬粉4卷，洋葱半个，三层肉丝适量，香菇，红萝卜丝，虾米，葱，油，酱油，盐适量，柴鱼粉适量，糖适量
做法:
1.将冬粉用水冲泡一下.稍软就好不要泡到软。
2.起油锅放入油，先爆香肉丝、洋葱炒软，依序放下虾米，香菇丝、红萝卜丝等放入炒一下后，淋点酱油、撒黑椒、柴鱼粉、盐调味、下高汤或水也就成，盖上锅盖煮开。
3.将冬粉加入煮开的汤料，用筷子来拌炒，加一点点糖，炒至汤料略微收干即可，撒入青葱段盛盘后可再撒上少许香菜末更为美味，依个人食用习惯装盘后可另加辣椒酱、豆瓣酱、或乌醋。
榨菜蛋包青丝冬粉
材料:
即食罐装榨菜1小把，蛋1个，粉丝1卷，青生菜
做法:
1.热平底不粘锅倒油，油热下蛋煎成荷包蛋，成形后下水呛锅，并将蛋先取出在旁备用，水滚后下榨菜丝，煮出味后试汤头，可依个人喜好酌加少许盐，然后再下冬粉同煮.
2.煮好后捞起冬粉放于碗内，铺上青菜丝，再放下蛋包后再用热汤淋下.食用时，可再多四川加辣酱或榨菜自选.
猪舌冬粉汤
材料:
大骨高汤，猪舌，冬粉，天津冬菜，青葱，蒜头酥，青菜，香油，胡椒粉，辣豆瓣酱，酱油
做法:
1.先将猪舌切薄片川烫捞起.冬粉用水泡软备用.
2.大骨高汤煮滚后改开中火下冬菜，青葱，蒜头酥熬煮后加点盐调味.(别太多，冬菜会咸)
3.汤头可就先下冬粉同煮，确认冬粉熟后再下青菜.起锅装碗铺上猪舌片，再淋上热汤.
小诀窍
食用前可酌加香油,胡椒粉,并选择搭食沾料。
黑胡椒牛肉冬粉
材料:
1.牛里肌肉225公克，2.青椒1/4颗，红椒1/4颗，黄椒1/4颗，洋葱1/4颗，3.葱段1支，4.冬粉250公克，5.姜丝2片，1.高汤2杯，酱油3大匙，糖3大匙，鸡粉2大匙，2.太白粉1大匙，太白粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4个，沙拉油2小匙，酱油1小匙
做法:
1. 牛里肌肉切小条，拌入腌料腌至入味后，过油备用。
2. 将材料2全部切条状备用。
3.炒香葱段，加入作法1与2的材料拌炒，加入调味料1调味，再用太白粉水勾芡即可。
4.冬粉煮熟，淋上作法2的料，撒上姜丝即可食用。
椰汁香茅冬粉
材料:
椰汁香茅牛肉汤500㏄，冬粉1把，葱花适量
做法:
1.将冬粉放入滚水中煮约4.5分钟，期间以筷子略微搅动数下，再捞出沥干水分备用。
2.把冬粉泡入冷水中约10分钟，即捞出沥干水分备用
3.取一碗，将作法1的冬粉放入碗中，再倒入椰汁香茅牛肉汤，撒上葱花即完成。
酱烧牛筋冬粉
材料:
牛筋900公克，毛肚600公克，冬粉适量，白萝卜适量，胡萝卜适量，葱花少许，酸菜少许，
做法:
1.牛筋放入锅中，与淹过牛筋的水量一起预煮20∼25分钟，取出切块备用。
2.毛肚以滚水以滚水汆烫过后洗净，再以逆纹斜刀方式切片；青葱切段（葱白与葱绿皆要）。
3.热锅，将辛香料A炒香，加入作法2的毛肚与辛香料B一起拌炒均匀。
4.将作法1、3的材料与辛香料C一起放入快锅中卤煮约20∼25分钟即熄火。
5.冬粉、胡萝卜、白萝卜以滚水以滚水汆烫至熟后，捞起放入大碗中，加入作法4的所有汤料，食用前加入葱花及酸菜即可。
什锦冬粉锅
材料:
猪肉片30公克，冬粉50公克，南瓜少许，玉米笋2根，韩国泡菜30公克，麻油少许，洋葱丝少许，牛骨高汤400cc，蛤蜊2个，辣椒酱1/2大匙，麻油1/2大匙，蒜泥1/4茶匙，味醂1大匙，酱油1/2茶匙，姜泥1茶匙，米酒1茶匙，韩国细辣椒粉1茶匙，酱油1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙，太白粉1茶匙，全蛋1/2颗
做法:
1.猪肉片与混合调匀的腌料，一起拌匀腌约30分钟，备用。
2.冬粉泡水1小时后沥干备用；南瓜去皮切片；玉米笋、韩国泡菜切小块，备用。
3.取一锅加热，加少许麻油，放入洋葱丝和作法2的猪肉片炒约2分钟，再加入作法2的泡菜块及所有调味料略炒。
4.将牛骨高汤加入作法3的锅中，以中大火煮至滚后，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米笋和蛤蜊续滚约3分钟即可。