九份地瓜圆
材料:
红地瓜500公克，太白粉半杯，地瓜粉1杯，热水120cc，砂糖1/2杯，水2000cc
做法:
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
九份地瓜圆
材料:
红地瓜500公克，太白粉半杯，地瓜粉1杯，热水120cc，砂糖1/2杯，水2000cc
做法:
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
地瓜圆汤
材料:
红心地瓜，糯米粉，红豆汤（下面有红豆汤的做法），水，糖，冰糖，淀粉
做法:
1.取适量红豆，冲洗干净，在清水中浸泡5-6个小时，然后沥干水分。
2.汤锅中注入清水，煮开，然后下入红豆，煮滚后改极小的火煮40分钟，然后加些冰糖，接着煮20分钟，一直煮到红豆软烂，吃起来口感沙沙的就算好了，如果你的时间有限，最好也要保持一个小时的熬煮时间。这样红豆汤就算做好了。
3.地瓜洗净，切成小段，上锅蒸熟，然后取出，撕去外层薄薄的皮，趁热压成泥状，如果保留外皮，就要用调理机打成泥。
4.在热地瓜泥中加入糯米粉，适量清水，白糖，淀粉，揉搓成团。
5.将地瓜团做成一个个的地瓜汤圆，并入滚水锅中煮熟，将地瓜汤圆煮至浮起，就表明它已经熟了，可以捞出了。
6.最后只需在红豆汤中加入煮好的地瓜圆即可。
地瓜圆
材料:
红心地瓜300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水30cc，白砂糖2大匙
做法:
1.将红心地瓜洗净、去皮、切薄片，铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。
2.将作法1放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水。
3.将作法2搓揉均匀成糰至不黏手，揉成大小适当的圆形长条，再切成宽约1.5公分的小块状备用。
4.将作法3放入滚水中以中火煮约6∼8分钟，当地瓜圆浮于水面上再煮1分钟后，捞出沥干即可。
芋圆•地瓜圆
材料:
芋头1斤，地瓜1/2斤，地瓜粉1斤，细砂糖6∼7小匙，红砂糖酌量，水适量
做法:
(1)将芋头与地瓜去皮后，切成约1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状，再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手，将粉糰搓成长条状，再拧成等份小颗粒。
(2)将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水。
(3)另煮1锅水，水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起，再捞至糖水中即可。
芋圆•地瓜圆
材料:
芋头1斤，地瓜1/2斤，地瓜粉1斤，细砂糖6∼7小匙，红砂糖酌量，水适量
做法:
1.)将芋头与地瓜去皮后，切成约1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状，再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手，将粉团搓成长条状，再拧成等份小颗粒。
2.)将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水。
3.)另煮1锅水，水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起，再捞至糖水中即可。
九份芋圆冰
材料:
碎冰，芋圆，地瓜圆，蜜红豆，综合水果丁，粉圆，糖水少许
做法:
1、将适量的碎冰放入盘中；
2、再加入芋圆、地瓜圆、蜜红豆、综合水果丁、粉圆后，淋上少许糖水即可。
九份咸光饼
材料:
中筋面粉520g，水260g，糖125g，盐5g，奶粉30g，酵母10g，奶油40g，白芝麻适量
做法:
(1)先取配方中部分水将酵母溶化；糖、盐用其余的水溶化备用。
(2)将作法1与过筛后的中筋面粉、奶粉混合揉成糰，再加入奶油揉成光滑不黏手的面糰，盖上保鲜膜基础发酵30分钟，再分成每个80公克备用。
(3)将每个分割好的面糰滚圆，静置松弛10分钟，整形成中空甜甜圈状后再松弛20分钟。
(4)在表面刷上过筛后的蛋水，沾上芝麻，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。
九份咸光饼
材料:
中筋面粉520g，水260g，糖125g，盐5g，奶粉30g，酵母10g，奶油40g，白芝麻适量
做法:
1.)先取配方中部分水将酵母溶化；糖、盐用其余的水溶化备用。
2.)将作法1与过筛后的中筋面粉、奶粉混合揉成团，再加入奶油揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜基础发酵30分钟，再分成每个80公克备用。
3.)将每个分割好的面团滚圆，静置松弛10分钟，整形成中空甜甜圈状后再松弛20分钟。
4.)在表面刷上过筛后的蛋水，沾上芝麻，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。
苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜
材料:
豆菇适量，苦瓜1根，圆白菜叶5片，盐适量，橄榄油适量
做法:
1.豆菇放在开水里泡10分钟，然后过两遍凉水，沥干水份。
2.锅里放油，油热后放苦瓜和圆白菜，放一点盐；炒约一分钟后放豆菇，再放一点盐。
3.炒到圆白菜熟了就可以了。究竟多软要根据个人的喜好了。
南瓜圆
材料:
南瓜300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水少许，白砂糖3大匙
做法:
1.将南瓜洗净、去皮、切薄片，铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。
2.将作法1捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水搓揉均匀成糰至不黏手，再揉成大小适中的圆形长条，切成约1.5公分宽的小块状备用。
3.将作法2放入滚水中以中火煮3∼5分钟，当南瓜圆浮于水面上时，再煮1分钟后，捞出沥干即可。