芥兰百合泡桂花蚌
材料:
桂花蚌1磅，百合3两，芥兰骨3两，中芹菜2两，地鱼末1两，鱼露1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，生粉1/2茶匙，汤2汤匙，花雕酒1/2茶匙
做法:
1.桂花蚌洗净之后切段，用姜汁酒腌；百合切开；芥兰切薄片；中芹剁末；大地鱼煨香剁成鱼末。
2.桂花蚌灼水之后走油，芥兰片及百合炒熟。
3.烧热镬，爆香中芹和地鱼末，加入百合及芥兰片同炒，再加入桂花蚌。
4.把各调味料混和之后，边炒边贊，炒至收芡为止。
小诀窍
这个菜鲜味足而滋补力强，能滋阴补肾，润肤养颜，健脾胃，降血压。
芥兰百合泡桂花蚌
材料:
桂花蚌1磅，百合3两，芥兰骨3两，中芹菜2两，地鱼末1两，鱼露1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，生粉1/2茶匙，汤2汤匙，花雕酒1/2茶匙
做法:
1.桂花蚌洗净之后切段，用姜汁酒腌；百合切开；芥兰切薄片；中芹剁末；大地鱼煨香剁成鱼末。
2.桂花蚌灼水之后走油，芥兰片及百合炒熟。
3.烧热镬，爆香中芹和地鱼末，加入百合及芥兰片同炒，再加入桂花蚌。
4.把各调味料混和之后，边炒边贊，炒至收芡为止。
小诀窍
这个菜鲜味足而滋补力强，能滋阴补肾，润肤养颜，健脾胃，降血压。
雪菇蘆荀桂花蚌
材料:
桂花蚌，雪菇，芦荀，红萝卜，蒜茸，盐，糖，味精，料酒
做法:
1、桂花蚌解凍後飛水，沥干水盛起切段备用。
2、雪菇、芦荀、红萝卜飛水，沥干水盛起。
3、大火热油锅，爆香蒜茸后，下桂花蚌爆油盛起。
4、再烧热油锅，爆香蒜茸、薑片，加入桂花蚌、雪菇、芦荀与红萝卜炒勻。
5、料酒走边，放盐、糖与味精調味再炒勻，便可出菜。
三杯酱兰花蚌
材料:
兰花蚌350公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱汁2茶匙
做法:
1.兰花蚌汆烫后放入冷水，捞起、沥干；辣椒、葱切段，备用。
2.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。
3.加入海鲜用三杯酱、高汤和作法1的兰花蚌，以大火拌炒均匀至收汁。
4.加入九层塔，一起拌炒即可。
辣炒兰花蚌
材料:
兰花蚌250g，芦笋120g，炒辣椒酱2大匙，九层塔少许，鱼露1茶匙，蚝油1/2茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.将兰花蚌过油备用。
2.芦笋切段。
3.加水300cc，大火滚开后加入1茶匙糖，将芦笋汆烫后备用。
4.热锅，加入少许油将炒辣椒酱爆香后，加入作法1、3处理过的材料及调味料。
5.用大火快炒约1分钟，再放入九层塔起锅盛盘上桌。
桂花百合莲子
材料:
百合3个，莲子1大把，桂花蜜1-2勺，冰糖3颗
做法:
1.百合轻轻掰开后用水洗净表面泥沙 尽量避免用力搓揉；干莲子用水浸泡一下 用手沿同一方向搅动几下 带杂物排出后即可捞出；
2.锅中加适量水 将莲子先煮一下 约5分钟后莲子微微回软 开始膨大后 即可轻松的将莲子心取出； 如果上火比较严重 也就是“中毒”较深的话 就算了吧。去心的时候不要着急 以免被烫到；
3.莲子回锅 再次煮开后 加入百合瓣儿，再加入冰糖 不去莲子心的话可以适量多加一些待冰糖溶解之后即可。
小诀窍
可以根据自己的喜好 添加适量的桂花蜜 增加口感； 也可以加入红枣 甚至是肉类一同煲煮 当然口味可以自己调整。
桂花银耳莲子百合木瓜盅
材料:
熟木瓜1颗，银耳5朵，莲子1把，百合干1把，干桂花1小撮，冰糖适量
做法:
1.银耳冷水漂洗净，用清水泡一小时，泡至透明后，将黄根去掉，扯成小碎块。
2.枸杞、莲子冷水洗净。
3.砂锅里倒2/3锅清水，倒入莲子、泡发好的银耳，大火煮开，改成小微火炖一个半小时。
4.百合干冷水漂洗净，用清水泡半小时以上至发白，控水。
5.百合、枸杞、冰糖一起倒入砂锅里，继续小火炖半小时。
6.关火后立即将干桂花倒入，盖上盖用余热蒸出桂花香。凉透后放冰箱冷藏。
7.冰箱里取出木瓜，纵着对半切开，用勺子掏净籽。木瓜背面中间切掉一小片，以便平稳摆放在盘里。
8.挖掉一些木瓜肉，将银耳汤倒进去即可。
小诀窍
1、银耳事先泡好，撕成小碎块，煮起来更容易软。 2、银耳炖的时间越长，就能越软滑，越容易人体吸收。 3、莲子千万不能泡，泡过的莲子不容易炖得酥软，切记切记。 4、干桂花不能放进去煮，否则香味容易散失。关火的时候用汤的热度一蒸，香气扑鼻。如果用糖桂花，也得是关了火以后。 5、超市卖干花草茶的地方有干桂花，我是在亚运村的那个旺市百利里买到的。 6、挖出来的木瓜肉，可以与银耳汤一起放在碗里拌着，也好好吃啊！
桂花百合葡萄莲
材料:
桂花干鲜百合葡萄干莲子
做法:
1：莲子不用泡，直接入高压锅15分钟煮熟，没有高压锅，用普通锅直接煮也可，就是时间长一些。
2：把葡萄干用水浸泡后，另起锅煮开。
3：煮开的葡萄干里加入煮好的莲子和百合略煮，最后撒入桂花干。
4：在煮好的汤里加入些蜂蜜或白糖，晾凉后放入冰箱冷餐后食用。
小诀窍
味道不错哟！因为葡萄干煮过后有些酸，糖水的滋味就不是一味的甜腻，而是酸甜开胃的。不喜欢甜食的老公也很捧场呢！
煮好的糖水要尽快吃完，两天没有吃完要重新煮开一次，以免变质。
桂花百合羹
材料:
百合20克，杏仁10克，桂花3克，藕粉5克，冰糖少许。
做法:
杏仁去皮、尖，百合、杏仁水煎，待熟时入桂花、藕粉、冰糖，早起、临睡前食用。
蚝油芥兰
材料:
芥兰，蚝油，蒜
做法:
1.把芥兰叶和颈分别在开水里过一下，叶子早点捞出来。
2.锅内上油，蒜蓉爆香，先下芥兰根炒，加盐，酒，蚝油，一点点酱油略炒。
3.最后下入芥兰叶，打芡即可。
芥兰炒豆腐
材料:
豆腐1块，芥兰300克，糖适量，盐适量，耗油适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量
做法:
1.将芥兰去叶，洗净切斜片，焯水后过冷水待用。
2.豆腐切块，用油煎黄待用。
3.起油锅，爆香姜蒜，下芥兰煸炒。
4.下豆腐一起稍炒一会儿，加盐、蚝油、糖、鸡精调味，添点水。
5.出锅了，自我感觉良好，呵呵。