木瓜凤爪汤
材料:
主料：嫩鸡爪10个，木瓜200克，辅料：红枣6枚，调料：盐适量
做法:
1。先将鸡爪洗净，去掉爪尖壳。红枣洗净，去核。木瓜洗净，带皮切块；
2。再将锅置火上，放水烧开，下入鸡爪、木瓜块、红枣煮至鸡爪熟烂，加盐调味即可。
木瓜凤爪汤
材料:
主料：嫩鸡爪10个，木瓜200克，辅料：红枣6枚，调料：盐适量
做法:
1。先将鸡爪洗净，去掉爪尖壳。红枣洗净，去核。木瓜洗净，带皮切块；
2。再将锅置火上，放水烧开，下入鸡爪、木瓜块、红枣煮至鸡爪熟烂，加盐调味即可。
木瓜凤爪银耳汤
材料:
材料：，青木瓜半斤，鸡爪2支，姜3片，白木耳5钱，猪皮4两，红枣10颗，
，
做法:
1.将鸡翅切成2段，鸡爪放入滚水中川烫后取出，猪皮刮除油脂后切成小块，青木瓜削皮后切片，白木耳去掉蒂头，红枣去籽备用
2.锅中倒入适量的水，依序加入姜片、猪皮、鸡爪、鸡翅、红枣、白木耳，煮滚后先取出鸡翅，再加入木瓜片和盐滚煮30分钟后即可完成木瓜凤爪银耳汤
3.另起一锅，先放入煮过的鸡翅，再倒入味霖、酱油煮滚后，放入鸡翅略微煮至入味即可完成酱烧鸡翅
厨师叮咛：
＊这道料理含有丰富的胶原蛋白，可以润肤丰胸，还能改善关节处的不舒服
＊土鸡的油脂比较少，仿土鸡的油脂比较多，可依个人的喜好来选用
＊木瓜和红枣一起料理，具有补气又润肤的功效
＊这道料理如果想加酒的话，要在一开始就加，以免汤汁便味
＊鸡翅捞出后再来将汤汁加盐调味，以免鸡翅烧酱油的之后会太咸
南瓜苦瓜凤梨汁
材料:
南瓜1/8颗，苦瓜1段，凤梨1/8片，冰水120㏄，蜂蜜适量
做法:
1.凤梨、南瓜去皮切丁；苦瓜洗净后切细丁。
2.将所有材料放入果汁机中。
3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4.依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
白菜凤爪汤
材料:
包心白菜400公克，鸡脚10只，姜片4片，葱1根，水500㏄，盐1小匙
做法:
1.大白菜用手剥成大片状洗净，放入滚水汆烫后捞出，用冷水沖凉沥干备用。
2.鸡脚剪掉前面尖爪再剁半，放入滚水汆烫后捞出备用。
3.将作法1、2的材料、姜片、葱段、水和调味料，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
笋片凤爪汤
材料:
绿竹笋300公克，鸡爪150公克，香菇5朵，红枣5颗，水600㏄，盐适量
做法:
1.鸡爪切除爪子后，放入沸水中汆烫去杂质，捞起沖洗干净；香菇浸泡冷水；红枣洗净；竹笋煮熟去壳切滚刀块，备用。
2.将作法1的材料、水放入汤锅中煮至沸腾，转小火继续熬煮至汤头鲜甜。
3.熄火前加入盐调味即可。
竹笋凤爪汤
材料:
鸡爪600公克，竹笋600公克，冬菇5朵，陈皮2钱，腌制凤梨150公克，热开水8杯，盐少许，鸡粉少许
做法:
1.鸡爪洗净，剁去脚趾，每只都从中间切成两半，再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。
2.竹笋洗净，切滚刀块备用。
3.将作法1的水倒出，放入作法1的鸡爪、作法2的竹笋及其余所有材料，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约8分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，加入适量的盐、鸡粉调味即可。
香菇凤爪汤
材料:
主料：鸡爪300克，鲜香菇100克，辅料：冬笋15克，火腿15克，调料：黄酒10克，味精1克，盐2克，葱汁8克，姜汁7克，鸡油10克
做法:
1.将鸡爪洗净，斩成两段，入沸水锅中稍烫，捞出，撕去黄皮。香菇放入温水中泡透，捞出，去蒂，用清水洗净捞出。冬笋、火腿均切成片。
2.取一只大汤碗，放入鸡爪、香菇、冬笋片、火腿、鸡汤，淋入葱姜汁、加绍酒、精盐、味精，上笼用旺火蒸至鸡爪软糯酥烂时。取出，调准味，淋入熟鸡油即成。
笋菇凤爪汤
材料:
主料：鸡爪100克，辅料：干香菇60克，芦笋150克，调料：盐10克，鸡精2克，香油1克，姜2克
做法:
1.鸡爪洗净后剁成3等份。
2.香菇用水泡软，去蒂，切成对半备用；
3.取一锅放入高汤及鸡爪、香菇、芦笋、盐、鸡精，加盖高火煮7分钟；
4.取出淋上芝麻油即可。
花生红枣凤爪汤
材料:
主料：鸡爪400克，瘦猪肉120克，花生仁（生）90克，辅料：枣（干）50克，陈皮3克，调料：盐3克
做法:
1.花生洗净，红枣去核，陈皮浸软刮去瓤；
2.鸡脚去外衣，斩去趾尖，连同瘦肉飞水冲净；
3.陈皮及水先煲沸，将各材料放入，煲约二小时半，加少许盐调即可饮用。
小诀窍
食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
黄豆凤爪汤
材料:
鸡爪 6只，小排骨 200g，水发黄豆 50g，大枣 7枚，老姜 3片，香菜 2g，盐 1茶匙（5g）
做法:
鸡爪去掉趾甲，用少许盐搓洗干净。排骨斩成小块，与鸡爪一起入滚水中汆烫。
砂锅中放入鸡爪、排骨、黄豆、大枣、老姜片、1500ml凉水，大火煮开后，转小火炖煮2小时，出锅前加入盐和香菜即可。
小诀窍
营养提示：黄豆和鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，有祛风湿、通经络的功效。