薯丁培根蛋
材料:
主料：鸡蛋2-3个，培根若干片，土豆1-2个，青豆或胡萝卜丁少许。
做法:
、锅内不要放任何油（培根自己会出油），加热锅子；
2、倒入培根片煎炒；
3、炒至培根出油；
4、倒入薯丁青豆，炒到八九成熟；
5、炒好的材料盛出稍冷却一下；
6、将炒好的材料拌入打散的蛋液，加适量盐搅拌均匀；
7、将混合液重新倒入烧热的油锅；
8、将鸡蛋炒散炒熟后即可。
9、完成。
薯丁培根蛋
材料:
主料：鸡蛋2-3个，培根若干片，土豆1-2个，青豆或胡萝卜丁少许。
做法:
、锅内不要放任何油（培根自己会出油），加热锅子；
2、倒入培根片煎炒；
3、炒至培根出油；
4、倒入薯丁青豆，炒到八九成熟；
5、炒好的材料盛出稍冷却一下；
6、将炒好的材料拌入打散的蛋液，加适量盐搅拌均匀；
7、将混合液重新倒入烧热的油锅；
8、将鸡蛋炒散炒熟后即可。
9、完成。
薯丁培根炒蛋
材料:
薯条125公克，培根丁3大匙，蛋2个，盐1/2小匙
做法:
(1)将薯条切成1公分小段，培根先爆香后，再把切好的薯条丁一起拌炒至熟，盛起备用。
(2)将蛋打散，加入炒好的薯条丁及培根，并加入盐，搅拌均匀备用。
(3)锅子预热后加入少许油，倒入作法(2)的材料，炒至蛋液熟后，即可盛起放入盘中食用。
薯丁培根炒蛋
材料:
土豆2个，培根3片，蛋白3只，香菜1棵，黑胡椒碎1/3茶匙2g，盐1茶匙5g，油500ml20ml，洋葱1/2个
做法:
1、土豆削去外皮洗净，切成1cm见方的小丁。
2、培根切碎。
3、香菜洗净去根切碎。
4、洋葱剥去外皮，切碎。
5、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将土豆丁放入，慢慢炸制5分钟，其间不时用炒勺推搅数下，待其表面呈金黄色捞出沥干油分。
6、锅中留底油，待烧至五成热时将蛋白倒入，迅速滑炒至散，炒成蛋碎，再取出倒入盘中待用。
7、培根碎放入净锅中，用中火不断翻炒，待其颜色慢慢变深，放入洋葱碎爆香，接着放入土豆丁和蛋白碎，调入盐和黑胡椒碎翻炒片刻。
8、最后撒入香菜碎即可。
小诀窍
1、在烹调过程中培根会不断析出油分，所以在炒制培根时不用额外放油。
2、在加热培根时，待其中的水分完全耗干时，培根就会开始向外崩溅，在烹调时应该格外注意。
3、也可直接从快餐店买来刚出锅的炸薯条，切成小丁直接烹调也是一种既方便又省时的好办法。
培根蛋黄面
材料:
意大利面，培根，洋葱，鸡蛋，调料：盐，奶油，黑胡椒粉，油
做法:
1、将意大利面以大火煮到面条9分熟。洋葱、培根切丝。
2、锅里放入油，洋葱和培根炒香，再加入意大利面、盐、黑胡椒粉、奶油，拌炒2分钟。
3、先关火，再放入生鸡蛋黄拌匀。
培根蛋面
材料:
培根碎50克，黄油10克，意大利面4人份，鸡蛋黄4个，鲜奶油30毫升，盐和胡椒少许，帕玛森奶酪粉少许
做法:
１，用黄油把培根煎熟，把煮好的意大利面条放锅里和培根一起炒。
２，关火。等锅的热度稍稍降低一点后，加入鸡蛋黄，奶油，盐，胡椒和奶酪粉。
３，快速搅拌。即可食。（可以撒些法国香菜末和帕玛森奶酪做装饰）
红萝卜培根蛋捲
材料:
红萝卜1/2条，培根6条，鸡蛋4粒，A.酱油2大匙，白胡椒粉少许，B.盐1小匙，酒2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，太白粉水1大匙
做法:
1.红萝卜洗净，去皮切丝，放入大碗中加入调味料A拌匀并腌15分钟。
2.培根纵切成12条细长条，放入热油锅中以中火煎出香味后盛出；鸡蛋打入另一大碗中打匀后加入调味料B搅拌均匀。
3.热锅后以沾油的纸巾抹上一层油，将作法2中取适量的蛋汁倒入呈圆形，中央加入作法1中适量的红萝卜丝以中小火煎至9分熟（不需翻面），以锅铲将蛋皮连同红萝卜丝捲起，快捲好时夹入一片作法2中的培根一起捲起固定。
4.重复作法3将所有材料作完即成。
培根蛋奶面
材料:
培根30公克，洋葱丝10公克，动物性鲜奶油30㏄，蛋黄1颗，扁宽面80公克，巴西里碎1/4茶匙，白酒20㏄，起士粉1大匙
做法:
1.扁宽面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀；培根切条状备用。
2.热油锅，放入洋葱丝、培根炒香，加入动物性鲜奶油及作法1的扁宽面以小火拌煮约1分钟至面入味。
3.起锅前加入蛋黄与调味料拌匀，最后撒上巴西里碎即可。(亦可将蛋黄最后放至于面中央)
黑椒培根蛋饼
材料:
面粉，培根，香葱，黑胡椒，鸡蛋
做法:
1：准备面粉80克香葱适量鸡蛋一只味好美黑胡椒碾磨瓶
2：先将面粉中放入水90克。调和均匀后，加入鸡蛋搅匀，注意顺序不要颠倒了。加入切碎的香葱和培根。
3：用煎蛋器煎制蛋饼，烧热锅，将模型器内壁沾油，放入面糊煎制，饼的边缘稍熟，可以在筷子的帮助下提起模型器，没有模型器就直接做成圆形的。
4：在蛋饼的这一面撒上味好美黑胡椒，翻面继续煎至熟即可。
小诀窍
用提前准备的方法，能在早上从容不迫的吃上外脆内糯的培根蛋饼，头一天晚上把培根和香葱切碎，放小碗中，用保鲜膜包好，面粉也可以事先准备好。早上起来，只要调和这些材料就可以吃饼了，如果做那种很大个的饼，那用不了几分钟。就可以享受美味了。
培根蛋饼
材料:
蛋饼材料：面粉8tbsp，太白粉/粟粉2.5tbsp，水220ml
做法:
1、把蛋饼材料混合均匀；
2、用不粘锅（不需要放任何的油）煎好培根，备用。
3、再煎蛋饼；
3、蛋饼+培根 = 卷起就可以了！
培根蛋酱意大利面 spaghetti alla carbonara
材料:
面条400克，三层肉200克，鸡蛋3个，芝士粉parmigiano80克，动物黄油40克，油少许，黑椒少许，盐少许。
做法:
1.先将面条煮熟，在煮面的水里加点盐。
2.在这个时候先将三层肉切成四方形的小块。
3.将切好的三层肉倒入锅中跟少许的油，炒下，然后加入少许的水，煮大约10分钟。
4.在一个大碗里将4个鸡蛋打均匀后，加入芝士粉和黑椒。
5.当面快煮好的时候在一个深点的锅子里把黄油给溶化掉，加入刚刚弄好的三层肉。
6.用两个叉子轻轻的加入面条和刚刚弄好的鸡蛋，然后轻轻的搅拌（小心不要把面条给弄断了），直到鸡蛋凝固。
7.将面条倒入盘子里就可以吃了。要趁热吃哦，非常美味的。
小诀窍
真正的spaghetti alla carbonara是用猪脸颊的肉，因为那个部分的肉是肥肉最多的，但是现在很多人都不喜欢吃那么肥的所以都用三层肉来代替了（现在个个都喜欢苗条身材吗，o(∩_∩)o 哈哈）