绿野香菇瓜
材料:
主料：大木瓜1个，肉馅300克，虾仁100克，荸荠1个，香菇4朵，豌豆仁38克，葱1根，姜1片，蛋1/2个，盐3/2小匙，胡椒粉1/4小匙，淀粉适量，高汤1杯。枸杞1大匙。
做法:
1.木瓜去籽、切菱形块，撒上淀粉，备用。
2.虾仁切粒，荸荠去皮，香菇泡软切丝，葱洗净切丁，姜切碎。
3.肉馅加入虾仁粒、荸荠剁成泥，入葱、姜、蛋、盐、胡椒粉和淀粉少许，拌匀成肉馅。
4.木瓜上放肉馅，放上1粒枸杞，用香菇围边，入笼蒸8分钟。
5.锅内入高汤煮滚，加入豌豆仁，加淀粉勾芡，淋在木瓜上即可。
Tips：
【禁忌】肠胃虚寒、大便稀水、小便不利者不宜多食。
服法：可经常吃，但若有大便稀水症状即停止食用。
绿野香菇瓜
材料:
主料：大木瓜1个，肉馅300克，虾仁100克，荸荠1个，香菇4朵，豌豆仁38克，葱1根，姜1片，蛋1/2个，盐3/2小匙，胡椒粉1/4小匙，淀粉适量，高汤1杯。枸杞1大匙。
做法:
1.木瓜去籽、切菱形块，撒上淀粉，备用。
2.虾仁切粒，荸荠去皮，香菇泡软切丝，葱洗净切丁，姜切碎。
3.肉馅加入虾仁粒、荸荠剁成泥，入葱、姜、蛋、盐、胡椒粉和淀粉少许，拌匀成肉馅。
4.木瓜上放肉馅，放上1粒枸杞，用香菇围边，入笼蒸8分钟。
5.锅内入高汤煮滚，加入豌豆仁，加淀粉勾芡，淋在木瓜上即可。
Tips：
【禁忌】肠胃虚寒、大便稀水、小便不利者不宜多食。
服法：可经常吃，但若有大便稀水症状即停止食用。
草菇瓜园
材料:
主料草菇、黄瓜。配料胡萝卜圈。调料盐、味精、糖、淀粉。
做法:
先将黄瓜去皮，然后顶刀切厚片，挖出黄瓜子待用，草菇一破二开，胡萝卜顶刀切厚片，按出中间部分，炒勺放入清水烧开，将草菇、黄瓜圈、胡萝卜放入水中，汆至熟时捞出，炒勺放底油，用葱、姜炝锅，放入主料，加入盐、味精、糖少许，大火急炒，淀粉勾芡、点入明油出勺装盘。
提示
此菜动作要快，口味清香。
山野香菜团
材料:
山胡萝卜秧子，洋葱，鸡蛋，玉米面。
做法:
山野菜买后来之后，要认真挑拣干净，然后清洗一下，洗去泥就可以了，用开水焯过，再用冷水泡一个晚上，第二天，就可以食用了。
山胡萝卜秧子，加了1个洋葱，还有一段姜，放在菜板上面剁碎碎。
炒4个鸡蛋，直接在锅里多加一些油，用筷子不断搅拌，好了就倒在野菜上面，然后加花椒面，生抽，盐，充分拌匀就可以备用了。
玉米面，加一些白面，份数为2比1，先烧一些开水，然后开始烫面，用筷子不断搅拌，成为絮状，用手和面，稍微有点烫，就要忍一忍了，呵呵。和好了就可以开始包菜团子了。包的时候，旁边准备一碗干净水，两只手先蘸水，然后用手揪一大块面，按成饼状，往里放馅子。包成团就可以了。
炒锅准备好，加一点豆油，抹到锅里锅边上，把菜团子一个个的摆到锅里，
盖上锅盖，中小火焖上15分钟，闭火后再焖5分钟。
绿野锅塌豆腐
材料:
水豆腐三块，肉末100克，青豆适量，红椒适量，盐5克，生抽5克，蚝油5克，姜末适量，淀粉适量，油20ML
做法:
1.肉末加盐、姜末等腌制十分钟。
2.青豆用盐水煮一煮，用冷水泡着备用。
3.一块水豆腐小心地片成两片，在两片豆腐片中擦上一些淀粉，酿入腌好的肉末，再在表面拍些淀粉，入锅中煎至两面焦黄，焦豆腐的最好用平底锅，小心地翻面。
4.在锅里倒入一碗水，没过豆腐夹，加生抽、蚝油开中火炖着，出锅前放青豆和红椒丁即可。
绿野鲜菇
材料:
平菇300克，菠菜200克，橄榄油2匙，蚝油1匙，盐适量，葱花少许，蒜末少许
做法:
1.食材洗净，菠菜、平菇分别焯水备用。
2.炒锅稍预热，倒入适量橄榄油，油热后放入葱花、蒜末爆香。
3.放入平菇，快速翻炒至略微发软，加适量盐和少许水。
4.平菇八成熟时放入菠菜，翻炒均匀，加适量蚝油，食材均入味熟透后即可。
小诀窍
1.爆香后葱花和蒜末可以撇出。 2.平菇比较吃油，菠菜焯水后不易出汁，适量加水可防止糊锅。
香菇火腿蒸鸡翅
材料:
鸡翅300克，鲜香菇120克，泡发木耳100克，火腿200克，辅料：盐1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，橄榄油2茶匙，香油1汤匙，姜片2-3片，葱花1汤匙.
做法:
1. 鸡翅洗净，擦干， 剁开为二. 香菇洗净沥干， 横片为二(如果香菇大且厚， 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2. 锅中烧开水，下入木耳和香菇， 焯煮三分钟， 捞出用凉水冲干净， 沥干.
3. 将鸡翅， 香菇和木耳放入大碗里， 加入盐， 生抽， 料酒， 胡椒粉， 糖和味精，抓匀， 最后倒入橄榄油， 抓匀， 腌制30分钟.
4. 火腿切7mm左右的厚片， 一片切四块.
5. 按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).
6. 大火烧开蒸锅后， 将碗放入， 大火蒸13分钟左右.
7. 取出， 撒上葱花， 烧热香油， 浇在葱花上， 即可.
香菇菜央
材料:
干香菇菇，小青菜秧
做法:
步骤1：香菇用水泡开，香菇泡开后去蒂，然后对半切开
步骤2：锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。加点盐，酱油炒几下出锅待用
步骤3：锅中放底油，油热，下青菜煸炒一分钟。然后倒入待用的香菇片，放少许盐，翻炒几下就可以出锅了。很清淡好吃的一道菜，试着做下哦
香菇火腿蒸翅
材料:
鸡翅300克，鲜香菇120克，泡发木耳100克，火腿200克，盐1/2茶匙，生抽2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，橄榄油2茶匙，香油1汤匙，姜片2-3片，葱花1汤匙.
做法:
1. 鸡翅洗净，擦干， 剁开为二. 香菇洗净沥干， 横片为二(如果香菇大且厚， 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2. 锅中烧开水，下入木耳和香菇， 焯煮三分钟， 捞出用凉水冲干净， 沥干.
3. 将鸡翅， 香菇和木耳放入大碗里， 加入盐， 生抽， 料酒， 胡椒粉， 糖和味精，抓匀， 最后倒入橄榄油， 抓匀， 腌制30分钟.
4. 火腿切7mm左右的厚片， 一片切四块.
5. 按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).
6. 大火烧开蒸锅后， 将碗放入， 大火蒸13分钟左右.
7. 取出， 撒上葱花， 烧热香油， 浇在葱花上， 即可.
香菇鸡饭
材料:
鸡腿，新鲜香菇，蛤蜊，新鲜百合，葱，姜，料酒，耗油，香油，盐，白胡椒粉
做法:
1、鸡腿取肉，切成小长条，香菇也切成和肉差不多大小的长条(不用额外加油，适当留一点鸡油即可)。
2、鸡肉、香菇放到盘中加姜、料酒、蚝油、少许盐、胡椒粉，抓匀（香菇和肉要混搭，可以让鸡肉易熟）。
3、撒上百合。
4、加蛤蜊（待会儿蛤蜊会打开，汤汁流入鸡肉中）。
5、锅中水煮开，放入蒸3到4分钟左右（一定能熟了）。
6、放入葱段。
7、盖上锅盖，再煮10秒左右。
8、取出盘子，拿出蛤蜊。
配上芝麻糯米饭：泰国糯米煮好后，撒少许芝麻，滴两滴芝麻油即可。
香菇鸡翅汤
材料:
香菇200克，鸡翅400克，葱姜适量，八角一个，绍酒1小勺，盐胡椒粉各3
做法:
1、鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，我用的是耐热钢化玻璃锅，可以直接上明火烹煮。捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味。香菇冲洗干净，去蒂。用小刀在顶端斜着切上四刀，就可以切除星星的形状。
2、把飞水的鸡翅放入美乐雅锅，再加入香菇、葱姜段、八角。
3、加入高汤，没有就用清水，大概800ml。
4、盖上锅盖上火猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟。
5、最后加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味就可以了。