松糕
材料:
主料：大米800克，绿豆200克，白糖25克，香油20克，精盐8克
做法:
1、把绿豆泡约4个小时后剥皮，然后放入白糖揉成馅。
2、将大米用水泡开，捞出来控干后磨成粉，然后倒入热盐水和面。把它做成20克左右圆扁面团，然后放进绿豆馅，做成松糕。
3、在蒸炉里铺一层烫过的苏子叶，将做好的松糕整齐地排列后蒸约30分钟。蒸完后焖十分钟左右，然后用凉水里洗一下。晾干以后抹上香油放到盘子里。
南瓜松糕
材料:
粘米粉(大米粉)150克，糯米粉150克，南瓜泥约200克，豆馅约200克，糖粉或绵白糖30克
做法:
1、粘米粉、糯米粉、白糖混合均匀
2、倒入南瓜泥，拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿但仍松散的粉粒
3、将搓好的粉过筛（一定要过哦，要想更加细腻就要过两次）
4、在模具内部薄薄涂一层油，先在周围摆上几个切好的生南瓜片（装饰用，也可不放）
5、将一半的细粉倒入，铺平，放入锅中蒸5分钟，取出
6、将豆馅铺在上面
7、再将剩下的细粉倒入，将表面刮平（不要压，保持细粉呈松软状态）
8、放入蒸锅中，表面盖上屉布，大火蒸约20分钟即可。出锅后可作些装饰
9、保存时表面要盖上保鲜模，以防表面干硬。如果放入冰箱冷藏保存，松糕会变硬（因为有糯米粉），再次食用前用蒸锅加热一会儿即会松软如初（不建议微波炉加热，口感可能会发干发硬）。
小诀窍
1、做普通松糕的话，粘米粉、糯米粉、水的比例约为1 : 1 : 0.35，水使粉类保持潮湿并呈松散的状态，一定不要太多。粘米粉和糯米粉的比例可以微调，1：1的话比较好记。糯米粉多口感会更黏糯一些，粘米粉多口感则更加松软。
2、如果用南瓜泥、红薯泥等材料，因为含水量不同，所以要自行控制，不要一下放太多。如果南瓜泥比较干，则要根据情况加少量水。这里的200克南瓜泥仅是参考。以使粉类能够成细粉粒为准。
3、大多数方子都是用糖粉，我用的绵白糖。糖量可自行调整，这个南瓜本身含糖，豆馅也是甜的，所以糖放得并不多，根据口味增减吧
4、中间的豆馅可以不放，可以全部用细粉做成松糕，或者在中间放上南瓜泥、枣泥、水果等喜欢的馅料材料，要注意的是馅料不能太湿软，不然蒸好后可能会塌陷。如果放水果，则要尽快吃完，不得久放，水果很容易变质的
5、细粉倒入模具后不要压实，就保持其松散的状态，只要把表面刮平就可以了。小方慕丝圈的那个我就是压了压，结果蒸好后表面效果很差
6、这个量做了一个6寸的慕丝圈，一个小方慕丝圈。用活底的蛋糕模、可以上蒸锅的饭盒、盘碗都可以。
7、蒸熟后，松糕基本会与模具边脱离，所以脱模很方便
8、粘米粉就是大米粉，大型市场卖米面的地方可以买到
9、铺一层后先蒸5分钟，可使底部的粉紧实一些，铺上馅后也可使内部更易熟
绿茶松糕
材料:
黄油60克，鸡蛋1个，白糖40克，绿茶粉5克，第几面粉90克，牛奶30毫升，泡打粉2克
做法:
1.黄油和鸡蛋提前取出放置到室温，泡打粉和低筋面粉混合均匀，然后过筛两次备用；
2.黄油切成小粒，软化到用手能压出坑时，用打蛋器打至柔软出现羽毛状花纹，然后分3次加入鸡蛋液、白糖，打至黄油变白；
3.筛入绿茶粉、低筋面粉翻拌均匀，烤箱提前预热到180度；
4.在蛋糕模子中垫上一层油纸，放入拌好的面糊，用铲子抹平表面，并且尽量抹成U型，中间稍微底一些。放入烤箱继续用180度上下火烘烤20-25分钟即可。
小诀窍
松糕、玛芬这类点心一定要将黄油提前软化，注意是软化而不是加热溶化成液体！蛋糕松软的口感和黄油的打发有很大关系，另外鸡蛋液和白糖一定要分次逐步的加入，否则油水分离这款点心就算是失败了； 混合好的蛋糕糊倒入模具中后，可以用橡皮刮刀将中间的面糊往四周边缘抹，尽量塑造成U型的样子，这样蛋糕在烤得过程中容易膨胀，最后的样子也好看。
柿子松糕
材料:
粘米粉(大米粉)80克，糯米粉40克，柿子汁70克
做法:
1.柿子剥皮取汁，但里面的舌头拿出另用；将粘米粉和糯米粉充分混合均匀，分数次取柿子汁，放入粉中；
2.充分揉和，将米粉搓成细小的颗粒，已经变成了淡柿子色；这要有耐心啊，否则会揉成面坨坨的；
3.过筛，这一步骤不能省略的，直接影响成品的口感和形状；
4.以上食材份量分装入四个小模具，上屉小火转中火蒸18分钟；
5.最后，用柿子舌头在表面装饰即可。
小诀窍
特点： 1、绵、软、甜、香， 2、无柿子的涩味， 3、不必加糖，柿子汁的糖份已经足够了， 4、不必使用发酵粉等膨大剂，发挥了米粉本身松软的特性。
百果松糕
材料:
糯米粉100克，粘米粉150克，糖60克，水75毫升，蜜红豆，糖冬瓜，蜜板栗
做法:
1.糯米粉100克.粘米粉150克.糖60克混匀后加水75ML(错误的是加了150ML水)拌成松散状的糕粉.
2.过筛.取一半的粉倒入垫有湿纱布的模中.
3.放上一层蜜红豆(没有可用煮熟红豆或红豆沙).再倒入另一半粉.刮平.把糖冬瓜等蜜饯摆在上面.
4.上烧开的蒸锅蒸15---20分钟.第二次我还放了蜜板栗.
红薯小松糕
材料:
红薯泥100克，低粉135克，黄油35克，蛋2个，牛奶110毫升，糖60-80克，泡打粉1小匙，盐0.25小匙
做法:
1.红薯放到锅里蒸熟，稍凉，放到保鲜袋，用擀面棍擀成红薯泥，取100 克备用 (也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥)
2.黄油放到容器里，隔热水融化，稍凉，将鸡蛋加入打散，略拌匀
3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌，将砂糖加入，搅拌均匀
4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中，用橡皮刮刀拌匀成红薯糊
5.低粉，泡打粉，盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里，用橡皮 刮刀从底下往上翻，搅拌成松糕糊(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散)
6.杯放到大小合适的小塔模中托住，将松糕糊舀进杯子，大约8分 满即可，以免烤制过程中由于膨胀，蛋糕糊溢出
7.烤箱预热190度，烤箱中层25分钟左右
提子松糕
材料:
糯米粉200克，粘米粉(大米的粉)200克，白糖150克，水3/4CUP，提子(葡萄干)，蜜饯，果仁
做法:
1.糯米粉 200 克，粘米粉(大米的粉) 200 克， 白糖150 克，加3/4 CUP水(北美标准的量杯)，揉合成糕粉.稍微干些倒没关系，太湿了就不成了.
2.让糕粉醒至少一个小时.然后过筛.
3.在笼屉里抹上油防沾.以前家乡的松糕蒸屉的底部是可以活动的，蒸好的松糕倒扣过来不刷油也不会沾的.但是现在我用普通笼屉，一定要做这个步骤，不然蒸制好的松糕无法取出.
4.将一半的过筛糕粉铺在笼屉上.
5.放些提子(葡萄干)上去，也可以铺豆沙之类的.
6.将剩余的糕粉再铺好，用蜜饯，果仁等装饰.家乡从前多用红枣，红绿丝等来装饰的.
7.上蒸笼.烧开锅后大火蒸15到20分钟，中途可以打开盖子检查一下.表面会下陷大概1CM的样子，用手指轻轻按压一下表面没有粉就好了.
燕麦苹果松糕
材料:
无盐奶油100克，细砂糖90克，鸡蛋3个，苹果1个，快煮燕麦片100克，低筋面粉120克，泡打粉1小勺，盐1/4小勺
做法:
1.奶油室温软化，和糖一起打到松发；
2.鸡蛋一个一个分次加入打匀；
3.苹果去皮去核切丁，和燕麦片一起加入拌匀（如果不喜欢吃到苹果颗粒，可以把苹果切得更细小一点）。
4.将低筋面粉，泡打粉，盐筛入轻轻拌匀(稍稍拌一下就好，千万不要太过细致，怕面粉出筋口感就不好了）。
5.舀入模具，烤箱预热到180度，烤焙20分钟左右。
香蕉巧克力松糕
材料:
黄油50克，细砂糖40克，盐1/8小匙，全蛋（约110克）2颗，低粉100克，泡打粉1/2小匙，熟香蕉（去皮净重）100克，烘焙用巧克力豆（10克用于表面装饰）30克
做法:
1.黄油提前取出室温软化，加入细砂糖打发。
2.打至松发后，加入1/2全蛋液充分打均匀，再加入另外的一半蛋液打均匀。
3.加入混合好过筛的面粉及泡打粉。
4.加入切成碎粒的香蕉，最后加入巧克力豆。搅拌均匀。
5.装入纸杯内至7-8分满，表面撒巧克力豆。
6.烤箱180度预热，倒数第二层，上下管20分钟。
无油少糖的紫薯松糕
材料:
粘米粉，糯米粉，糖粉，紫薯，牛奶
做法:
1.原料： 粘米粉120克，糯米粉45克，糖粉30克，紫薯90克，牛奶90毫升（实际用不了）。
2.紫薯蒸熟，用勺子压烂，过筛。加入材料中的粉类，用手搓成细细的粉。
3.一点点加入牛奶，用手搓匀，感觉到粉类湿湿润润的，用手可以握成团就可以了。不用将牛奶全部加入，我剩下了不少，感觉全部加入就太湿了。将米粉用手搓细，过筛。这个有点麻烦，需要慢慢用手按压，帮助他过筛。所以我过了一半就放弃了。倒是不影响口感和食用。你们自便吧！模具内抹黄油，加入过筛的米粉。
4.蒸锅内加入水，烧开后放入盛有米粉的天使蛋糕模，大火加热25分钟即可。烤熟后倒扣出来就好了，我在上面撒了糖粉，为了遮丑！至于颜色问题，也是困扰我的问题，呵呵。我第一张是在餐桌上面照的，就是这个颜色，等我把他拿到客厅，在客厅的灯下，就照出来漂亮的紫色。哈哈！看起来是不是不像是一块松糕了？
胡萝卜松糕
材料:
中筋面粉180公克，泡打粉5公克，奶水220cc，植物性奶油60公克，细砂糖50公克，胡萝卜100公克，罐装凤梨100公克
做法:
1.取大小钢盆各一，将植物性奶油隔水加热融化备用。
2.取另一钢盆，倒入奶水和细砂糖以搅拌器拌匀。
3.将作法1的奶油加入作法2中拌匀。
4.取中筋面粉、泡打粉一起过筛加入作法3中拌匀。
5.胡萝卜刨丝，凤梨切小块加入作法4中拌匀成面煳。
6.模型涂油撒粉，把作法4的面煳倒入模型内，用刮面刀将表面抹平，放入烤箱以上下火190℃烘烤约35分钟即可。