绿茶糯米卷
材料:
糯米
做法:
1、糯米用食品加工机打成粉（直接买超市的糯米粉更好，比自己打的细，俺是为了消灭包粽子剩下的材料自己打），加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶（大概是这个量）搅拌均匀。
2、在一个大碗里铺上保鲜膜，抹上油，倒入糯米糊上锅蒸。时间自己掌握，如果用糯米粉做的蒸10－15分钟就可以了，俺自己打的粉，所以蒸了四十分钟。
3、寿司帘上铺保鲜膜，将糯米团擀成片。
4、炒香的芝麻撒在糯米片上，中间放了花生酱和泡好的葡萄干。
5、卷成卷，切段。
6、滚上椰蓉，码盘就可以了。
绿茶糯米卷
材料:
糯米
做法:
1、糯米用食品加工机打成粉（直接买超市的糯米粉更好，比自己打的细，俺是为了消灭包粽子剩下的材料自己打），加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶（大概是这个量）搅拌均匀。
2、在一个大碗里铺上保鲜膜，抹上油，倒入糯米糊上锅蒸。时间自己掌握，如果用糯米粉做的蒸10－15分钟就可以了，俺自己打的粉，所以蒸了四十分钟。
3、寿司帘上铺保鲜膜，将糯米团擀成片。
4、炒香的芝麻撒在糯米片上，中间放了花生酱和泡好的葡萄干。
5、卷成卷，切段。
6、滚上椰蓉，码盘就可以了。
椰蓉夹沙绿茶糯米卷
材料:
糯米粉两杯,豆沙一袋,澄粉1/4杯,粘米粉1/4杯,椰蓉适量.
做法:
1.将糯米粉, 澄粉,粘米粉,糖和油加入到一个小盆里拌均后,加适量的水调成稀糊状.
2.将粉桨倒入垫有保鲜膜且刷过油的长条烤盘里,上笼屉蒸30分钟.
3.熟后稍凉取出,倒在撒有椰蓉的按半晌,切条压扁擀成长条的薄片,顺着长条形状挤一条红豆沙,卷包起来成长条.
4.根据自己喜欢的大小,切成小卷,再粘满椰蓉,装盘就可上桌了.
特点:柔润甘糯,椰香浓郁.
绿茶糯米糕
材料:
糯米粉150克，绿茶粉2克，绿茶茶叶1大匙，开水180毫升，细砂糖60-80克，油2大匙，藕粉20克
做法:
1.茶叶用180毫升开水泡开，捞出茶叶，取一半挤干多余水分用刀切碎待用；
2.茶水取出150毫升待用；
3.糯米粉，细砂糖和绿茶粉放在一起，混合均匀；
4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏；
5.烧开一锅水，将糯米膏放入，大火蒸制15-20分钟左右，中途搅拌3次左右；（PS：搅拌的时候可以把火调小或者关掉，把装糯米膏的容器取出搅拌，以免蒸气烫手）
6.盘子里铺上20克藕粉，将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上，双手抹上一些藕粉，将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉，用手稍压扁；
7.台面上铺一张足够大保鲜膜，将糯米糕放上去，再盖一张同样大小的保鲜膜在上面，用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄，刀子沾油或者撒些藕粉，切去边角，切小块即可。
小诀窍
1. 油是家里炒菜的油，比如玉米胚芽油，葵花籽油什么的，花生油，橄榄油本身味道比较突出，最好不在这里使用。 2. 藕粉是超市里那种，可以直接冲水吃的
绿茶糯米滋
材料:
糯米浆1000公克，莲蓉500公克，绿茶粉1公克，白芝麻0.01公克
做法:
1.先将糯米浆软化。
2.再将糯米浆捏为每个10公克拍平，再放入莲蓉馅约5公克包起来。
3.再搓成圆形在下去蒸软，以中火蒸30分钟即可。
4.最后再放至冷却沾少许白芝麻就可食用。
抹茶糯米滋
材料:
抹茶粉20G，红豆沙100G，椰丝1杯，糯米粉150g
做法:
1.揉面过程：将用料备齐。
2.取深碗倒入抹茶粉。
3.舀5大勺糯米粉。
4.徐徐倒入开水。
5.用筷子拌匀。
6.加入剩余的糯米粉用手拌匀成团。
7.包馅过程：取适量剂子团圆压扁。
8.将豆沙团放在中间。
9.用虎口合拢面皮。
10.在手心俩手搓圆。
11.双色皮摞起来，照2.3方法。
12.在开水中煮熟面团，捞起后放在椰丝中滚动沾满椰丝。
13.放凉入冰箱冷藏一夜，即可食用。
小诀窍
1.先将少许糯米粉，用开水调成粘稠状，再拌入其它糯米粉搓，比较好整理。 2.绿茶只要煮浮起即可，太久会破坏抹茶的营养。 3.做完以后放凉放在冰箱中冰镇2小时效果是最佳的。这是一款可保持温度的盒子是乐扣的产品，冰带要放入速冻里冻成冰，很好用。
抹茶糯米糍
材料:
糯米粉100g，抹茶粉2茶匙（10g），猕猴桃1个，绵白糖20g，油1/2茶匙（3ml）
做法:
1、猕猴桃去掉外皮，果肉切成0.5cm见方的果粒。
2、糯米粉、抹茶粉及绵白糖混合拌匀，将100ml开水逐次加入到混合粉中，并搅拌至黏黏的状态，拌和成糯米面团。
3、取一个适用于微波炉的保鲜袋，内壁上刷一层油，将糯米面团放入保鲜袋中，扎口，放入蒸锅中，大火加热5分钟。
4、手上蘸点冷水，取适量糯米面团压成皮，另外取适量猕猴桃果粒包入糯米皮中，将开口捏合，搓成圆形的团子即可。
抹茶糯米角
材料:
糯米粉------3两
做法:
1.冬菇浸软,剪蒂;芹菜摘叶洗净;素肉块切幼粒.用少许生粉、盐及胡椒粉略腌,泡油、捞起留用.
2.烧热11/2汤匙油爆香冬菇、菜脯、芹菜,将素肉回锅,再加入调味料兜炒即可,用生粉水埋薄芡盛起成馅料.
3.粟米衣飞水,剪成长方形,每张涂上少许油,将其中1张剪幼直条作绑扎用.
4.将糯米粉、粘米粉筛匀,加入糖1汤匙,盐1/4茶匙,绿茶粉、粟米油1/2汤匙,加入温水,用木匙搅拌成柔软适中粉团,搓成长条,再分为6—8小份.
5.将每小份压成圆薄片,放入馅料,捏成角状,放上粟米衣块上,用粟米衣条绑实,放上蒸笼大火隔水蒸5—6分钟,即可供食.
糯米卷
材料:
皮用料250克，面粉250克，酵母粉4克，水90克，泡打粉1小匙，猪油0.5大匙，糯米适量，花生，蒜蓉，虾皮，干葱蓉，下米饭，红萝卜末，糖，酱油，盐
做法:
1.皮用料，面粉250克。糖30克。酵母粉4克。水大约90克。泡打粉一茶勺。先和成面团后加入猪油半汤勺再和匀进行发酵。
2.馅用料：糯米一杯用少量水煮成米饭后。花生炒香后去皮压碎。油锅爆香蒜蓉干葱蓉和虾皮。
3.下米饭和红萝卜末。加糖/盐/酱油调味。
4.再加入花生碎拌匀。
5.等凉后捏成长条装。包入擀开的面片中。
6.卷起放烧开水的蒸锅蒸熟后再切段。这个长度看各人的蒸锅的直径来定。
小诀窍
广东的包点很多是放了泡打粉的。面皮里也含糖。如果你不喜欢可以不放泡打粉，但卷好后的糯米卷要进放十几分钟后再下锅蒸。
椒香鸡包糯米卷
材料:
鸡胸肉250克，圆糯米100克，香菇50克，盐5克，生抽5克，胡椒粉5克，料酒5克，蚝油10克，白糖5克，香麻油5克，黑胡椒适量，甜辣酱1汤匙，干荷叶1张
做法:
1、糯米提前一个晚上加水浸泡。
2、鸡胸肉去皮，取净肉，切成薄片。
3、将鸡片加盐、生抽、胡椒粉、料酒、姜丝腌制一小时。
4、香菇用温水泡发，切成碎丁，把糯米与香菇混合，加少许盐、香油拌匀。
5、在蒸笼屉上铺上荷叶，把拌好的糯米置于荷叶上，蒸20分钟。
6、蒸好的糯米趁热拌上蚝油和白糖。余温后，裹入鸡片中做成鸡卷。
7、把做好的鸡卷擦上油，撒上现磨黑胡椒，再小心用锡纸包紧，放在烤盘上，烤箱预热200度，烤10分钟。食用时，淋上甜辣酱即可。
小诀窍
1、中途可以取出再擦一层油。
2、放入烤箱烘烤时，要用锡纸包紧，否则糯米会变得很硬，当然你也可以采用蒸的方法，这又是另外一种口味了。
糯米卷尖
材料:
花生粉40公克，糖粉100光克，豆腐皮3张，葡萄乾100公克，长糯米600公克，油少许
做法:
1、糯米洗乾净并浸泡3小时后沥乾，放入蒸笼中蒸熟。
2、蒸好的糯米，趁热扮入油、糖粉、花生粉及葡萄乾。
3、取一张豆腐皮，将糯米料包卷成长条状。
4、包好的糯米卷，放入热油中炸至酥黄，即可捞起沥乾油切片食用。
小诀窍
1、糖粉、花生粉等配料，要趁糯米热时扮入，才容易扮得匀。
2、包卷糯米时，可在豆皮末端涂少许面糊，会黏合得更紧密。