奶油丝瓜
材料:
主料:丝瓜450克,
做法:
1.丝瓜去皮、洗净,切成3厘米长的条。
2.油烧热,放入丝瓜急炒,加入清汤10毫升、精盐和味精,熟时用水淀粉勾出,出锅即可。
奶油丝瓜浓汤
材料:
丝瓜一条,水,黑胡椒粉,盐少許,欧西芹,起司丝,鲜奶1/2杯,浓汤包一包,蒜末,奶油(黄油)1大匙
做法:
1.热锅小火放黄油,爆香蒜末后,下丝瓜略炒,加鲜奶,水,浓汤包,少许盐,黑胡椒调味。
2.最后洒上起司,待起司丝融化,即可装碗撒点欧西芹。
奶油丝瓜
材料:
主料:丝瓜450克,
做法:
1.丝瓜去皮、洗净,切成3厘米长的条。
2.油烧热,放入丝瓜急炒,加入清汤10毫升、精盐和味精,熟时用水淀粉勾出,出锅即可。
蚝油丝瓜
材料:
丝瓜两根,蚝油,盐,蒜,淀粉,香油
做法:
1、丝瓜打皮切片,蚝油一大勺和蒜末、盐一起调在水淀粉里;
2、炒锅放油烧热,下丝瓜片,翻炒片刻;
3、待丝瓜片稍稍变软,倒入蚝油料,翻炒出香味,淋香油出锅。
奶油烤丝瓜
材料:
丝瓜400公克,起司丝100公克,奶油1大匙,中筋面粉1大匙,动物性鲜奶油200㏄,高汤200㏄,盐1/4小匙
做法:
1.丝瓜洗净去皮切片,排入焗烤盘中备用。
2.奶油放入锅中烧融,加入中筋面粉以小火炒出香味,倒入动物性鲜奶油与高汤拌匀后煮开,最后加盐调匀成白酱备用。
3.将作法2白酱淋入作法1焗烤盘中,均匀撒上起司丝,移入预热好的烤箱,以上火╱下火250℃烘烤约10分钟至表面呈金黄色即可。
奶油简易制作法(生日奶油蛋糕)
材料:
全过程在无水状态下进行!
做法:
做法
1、先将蛋清与蛋黄分离。
2、用打蛋器将蛋清打到起沫,加一勺白糖,继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油状。
4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶,一点点盐,搅拌好。
5、加入一半奶油状的蛋清,上下搅拌均匀。
6、搅拌均匀后再倒入另一半,继续搅拌均匀。
7、电饭锅预热,内胆四周涂抹一层植物油,以防止粘连。
8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内,锅在桌面磕几下,震出原料中的气泡。
9、按下煮饭键,等跳到保温档时用毛巾捂住通风口,焖20分钟。
10、然后再按下煮饭键,20分钟后就好啦!
奶油简易制作法(生日奶油蛋糕)
材料:
全过程在无水状态下进行!
做法:
1、先将蛋清与蛋黄分离。
2、用打蛋器将蛋清打到起沫,加一勺白糖,继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油状。
4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶,一点点盐,搅拌好。
5、加入一半奶油状的蛋清,上下搅拌均匀。
6、搅拌均匀后再倒入另一半,继续搅拌均匀。
7、电饭锅预热,内胆四周涂抹一层植物油,以防止粘连。
8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内,锅在桌面磕几下,震出原料中的气泡。
9、按下煮饭键,等跳到保温档时用毛巾捂住通风口,焖20分钟。
10、然后再按下煮饭键,20分钟后就好啦!
绿豆丝瓜汤
材料:
绿豆,丝瓜,猪肝,枸杞,鸡蛋,水淀粉,料酒,姜,胡椒粉,香菜,精盐,香油
做法:
1、猪肝洗净切薄片,
2、放入碗中,加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
3、猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
4、将绿豆洗净放入汤锅中加水适量,盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟,然后将绿豆沥出不用。
5、丝瓜刮皮、洗净,
6、丝瓜切薄片,备用。枸杞洗净备用。
7、将绿豆水捞出,一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。
8、绿豆水与高汤的比例是2比1。
9、倒入绿豆汤和高汤后烧开。
10、放入焯好的猪肝煮开。
11、依次放入丝瓜、姜片,
12、加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。
丝瓜百合虾皮
材料:
丝瓜,新鲜百合,虾皮,姜,蒜,汤宝,淀粉,盐
做法:
1、丝瓜切滚到之后,放油锅炸约50秒:缩短它在锅中的加热和烹调时间,防止丝瓜氧化变黑!捞起沥油备用
2、锅中少许油加热,放姜蒜末爆香。
3、加新鲜的百合拌炒。
4、把丝瓜放入拌炒。
5、汤宝兑开水,倒入煮开。
6、放入虾皮,少许盐。
7、水淀粉勾薄芡即可。
丝瓜炒虾仁
材料:
丝瓜,虾仁,姜,蒜,高汤,盐,鸡精,油
做法:
1、鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片;
3、锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用;
4、锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软;
5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀;
6、倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可。
猪肝溜丝瓜
材料:
猪肝200克,去皮丝瓜200克,蒜片10片,红椒,2颗,腌料A:姜丝15克,细盐1/3小匙,料酒1大匙,玉米淀粉2茶匙,炒菜调味料:盐1/3小匙,生抽1大匙,砂糖1茶匙
做法:
1.猪肝洗净后,剔除表面的白色筋络。
2.再次冲洗干净,切成薄片。
3.猪肝放入碗内,倒入一杯8成热的热开水。
4.翻动猪肝,至全部表面变色。捞出用冷水冲洗干净,并沥干水份。用腌料A将猪肝腌制10分钟。
5.锅内放入4大匙油,烧至4成热。见里面起小泡。
6.腌好的猪肝沥净水份(料酒)倒入锅内迅速翻炒。
7.炒至7成熟捞出(猪肝全部变色,未变硬身)
8.剩下的油,放入蒜片略炒。
9.放入丝瓜,红椒片,盐1/3小匙,以小火翻炒。
10.炒至丝瓜略变软身。
11.加入事先炒好的猪肝,生抽1大匙 砂糖1茶匙
12.转中火,炒至丝瓜完全软身即可。