花蟹豆腐煲
材料:
花蟹 2只，内脂豆腐 1盒，生菜适量，蘑菇适量，木耳 2朵，葱段适量，姜丝适量，盐适量，食用油 少许
做法:
1.花蟹拆散，蟹盖、蟹身成5瓣，蟹螯用剪刀剪裂。
2.豆腐切小块，木耳撕小片，蘑菇洗净。
3.除生菜外所有材料入锅，中火煮开后捞去浮沫转小火炖35分钟，加入生菜煮滚即可。
小诀窍
1.尽量选用新鲜蘑菇，以味道平和的品种为最好，以免掩盖了花蟹的鲜味。 2.可按自己的口味添加少许料酒去腥，个人推荐不加为好。
花蟹豆腐煲
材料:
花蟹 2只，内脂豆腐 1盒，生菜适量，蘑菇适量，木耳 2朵，葱段适量，姜丝适量，盐适量，食用油 少许
做法:
1.花蟹拆散，蟹盖、蟹身成5瓣，蟹螯用剪刀剪裂。
2.豆腐切小块，木耳撕小片，蘑菇洗净。
3.除生菜外所有材料入锅，中火煮开后捞去浮沫转小火炖35分钟，加入生菜煮滚即可。
小诀窍
1.尽量选用新鲜蘑菇，以味道平和的品种为最好，以免掩盖了花蟹的鲜味。 2.可按自己的口味添加少许料酒去腥，个人推荐不加为好。
蕃茄梭子蟹豆腐煲
材料:
梭子蟹2只，豆腐1盒，蕃茄2个，生姜片，葱，盐，鸡精，蕃茄酱
做法:
1.将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下，捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮；梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚刀块；豆腐切块
2.取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉；锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用
3.锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下，倒入开水移至砂锅中，大火烧开后放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可
暖暖的螃蟹豆腐羹
材料:
螃蟹一只，豆腐一盒，鸡蛋1个
做法:
1.螃蟹、豆腐、鸡蛋准备的材料
2.炒锅烧热后下油，下蟹块煸炒；
3.烹入料酒去腥，加豆腐和清水烧开；
4.放入鸡蛋液，轻轻搅拌一下；
5.接着放入水淀粉，加稠，注意不要太多，以免太厚，影响食欲；
6.加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
葱香螃蟹豆腐
材料:
螃蟹（选用奄仔蟹，奄仔蟹为未交配的青蟹）300克，豆腐250克，姜片10克，葱段10克，米酒、蚝油、虾籽、花生碎各少许，盐、胡椒粉、花生油、麻油各适量
做法:
1、螃蟹宰好洗净，以盐、胡椒粉调味，备用；
2、开锅下油，爆香姜片和葱段，下螃蟹大火翻炒；
3、然后攒少许米酒，加入豆腐、少许虾籽、花生碎和蚝油，小心翻炒至螃蟹熟，最后调味，勾薄芡，加少许麻油便成。
曾被古人称为“天下第一鲜汁”的“螃蟹豆腐”
材料:
4只阳澄湖大闸蟹，洗净待用。小白菜0.5公斤，鸡蛋两个。豆油、花椒水、姜汁、葱、精盐等适量。
做法:
1.将螃蟹扒开，去掉胃部，放在上口小、肚大的坛子里。
2.将坛里的大闸蟹捣碎，然后用纱布将螃蟹汁过滤出来放在小盆里，用蛋清兑好待用。
3.将小白菜切成段用开水焯后淋干。
4.豆油放葱花、花椒水炝锅后放入小白菜、姜汁、精盐、水烧开后，兑好蟹汁，再将水烧两次沸腾，盛盆即可食用。
三文鱼骨海蟹豆腐汤
材料:
三文鱼（中间带骨的那段）3两，豆腐1盒，海蟹2只，盐，白胡椒粉，料酒，葱姜
做法:
1、三文鱼洗净后用白胡椒粉、盐、料酒腌15分钟，然后放入锅中用少油煎一下。
2、海蟹洗净后，和葱姜一起在油里煸炒一下。
3、然后把步骤（1）和步骤（2）的料全部放入冷水中，煲制半小时。
4、起锅前加入盐即可。还可以放些黄牙菜，真的非常鲜，完全不用加其他调料。
豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】
材料:
主材料：北豆腐一盒，杏鲍菇一个，彩椒，蒜瓣，调料：生抽，蚝油，香油，盐，糖
做法:
主材料集合
北豆腐切成大概1CM宽的豆腐块备用
平底锅里放入油，中火，豆腐放入油锅中煎制
煎到一面金黄后翻面煎到两面金黄后捞出备用
杏鲍菇切片，彩椒清净掰成小块备用
准备调味汁：3小勺蚝油，2小勺生抽，1勺糖，半小勺盐，淀粉，蒜末，香油，3-4勺清水
炒锅中倒入油，油热后放入杏鲍菇，炒软后加入彩椒炒制1分钟后加入煎好的北豆腐，倒入事先调好的调味汁翻炒至使食材充分沾满料汁
砂锅洗干净后倒入炒好的食材，小火煲3-5分钟即可上桌
小诀窍
这道菜有很多的做法，可以根据自己家里食材来变化，可以放入自己喜欢吃的肉类或是海鲜，调味上也可以做成辣口或是鲜咸口味的均可~~
雪花蟹肉豆腐羹
材料:
主料：蟹肉豆腐，毛豆，海苔，蛋清高汤，柴鱼精，太白粉，香油，盐
做法:
1．将蟹肉豆腐切为０．５厘米的厚片。
2．毛豆入滚水中烫至熟后，泡于冷水中去除外膜；海苔以剪刀剪成细丝备用。
3．锅入油少许，将豆腐、毛豆、高汤与１／３茶匙柴鱼精加入拌炒均匀后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油、撒上海苔丝即可。
南瓜汁豆腐煮花蟹
材料:
花蟹是中国人比较青睐的食材之一，花蟹的吃法多种多样，其最明显的特点是鲜味，正如古人所说，蟹为五味俱全之物，其鲜无比。而南瓜这种既可当菜又可代粮的食材备受时下食客欢迎，连南瓜苗也频频出现在餐桌之上。夏季进食南瓜，其清甜的口感能把夏日闷热的抑郁一扫而去。以南瓜烹食，简单的
做法:
材料：红蟹400克、南瓜200克、豆腐200克、鸡汤300毫升、葱段20克、姜片30克，米酒少许，盐、胡椒粉、花生油各适量。
做法：蟹宰好、洗净、斩件备用；南瓜蒸熟，磨蓉备用；开锅下油，爆香姜片、葱段，下红蟹翻炒，加入适量盐、胡椒粉，攒少许米酒，拿出；下鸡汤、南瓜蓉煮开，调味，下红蟹、豆腐中火煮至蟹熟，上碟便成。
推荐：
美食家 庄臣
麻婆臭豆腐煲
材料:
臭豆腐，郫县豆瓣，肉末，酱油，糖，料酒，水
做法:
1.臭豆腐切块用炸稍炸；
2.少量油炒香郫县豆瓣，再放肉末炒熟；
3.臭豆腐和肉末一同放入砂锅，加水，酱油，糖，料酒，煮上几分钟。