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五宝菜

时间:2020-04-18  2020-04-18  其它菜谱  手机阅读
五宝菜做法
   材料:
   五宝菜(2人份),小油菜2棵约100g,黄豆芽100g,鲜香菇2朵,白萝卜 25g,老姜5g,生抽、盐各1茶匙5g,油1汤匙15ml
  
   做法:
  

  1、小油菜择洗干净。

  2、黄豆芽去掉根须,洗净。

  3、白萝卜和老姜分别切成细丝。

  4、鲜香菇洗净,沥干水分,切成丝。

  5、大火烧热炒锅中的油至六成热,放入姜丝爆香放入香菇煸炒1分钟,出香味后放入黄豆芽、小油菜,加入生抽调味。

  6、翻炒1分钟后加入白萝卜丝和盐,翻炒均匀关火。


  

五宝菜

五宝菜做法
   材料:
   五宝菜(2人份),小油菜2棵约100g,黄豆芽100g,鲜香菇2朵,白萝卜 25g,老姜5g,生抽、盐各1茶匙5g,油1汤匙15ml
  
   做法:
  

  1、小油菜择洗干净。

  2、黄豆芽去掉根须,洗净。

  3、白萝卜和老姜分别切成细丝。

  4、鲜香菇洗净,沥干水分,切成丝。

  5、大火烧热炒锅中的油至六成热,放入姜丝爆香放入香菇煸炒1分钟,出香味后放入黄豆芽、小油菜,加入生抽调味。

  6、翻炒1分钟后加入白萝卜丝和盐,翻炒均匀关火。


  

五宝珍珠羹

五宝珍珠羹做法
   材料:
   豆腐,火腿,柿子,香菇,小白菜,盐,鸡精,水淀粉,水
  
   做法:
  

  1.豆腐 火腿 柿子 香菇 小白菜均切成丁。

  2.锅中放水,开锅后加入所有材料炖一会儿。

  3.加入适量的盐、鸡精。

  4.出锅前加入水淀粉即可。

小诀窍

  这道汤羹,吃起来很浓稠,很鲜香。不错哟!


  

素炒五宝

素炒五宝做法
   材料:
   主料:红萝卜半条,豆干六块,花生80公克,玉米80公克,豌豆仁60公克。味素1匙,盐1/4匙,豆瓣酱1匙,酱油1匙,糖1匙,胡椒粉少许。
  
   做法:
  

  A、将红萝卜、豆干切丁备用。

  B、将所有材料用滚水烫熟后过凉。

  C、热锅入油,放入(2)略炒。

  D、加入调味料拌炒。

  E、再加入花生,炒匀后即可。

  贴士:花生可直接用商店卖的熟花生来炒,不但方便、入味,吃起来更有劲。


  

五宝活力果汁

五宝活力果汁做法
   材料:
   材料:莲藕,梨,荸荠各50克,西瓜200克,调料:甘蔗汁500毫升
  
   做法:
  

  聊藕洗净,切块.

  梨、荸荠、西瓜连白色部分均去皮,切块

  将做法1与做法2中的材料一同放入果汁机中,再加热甘蔗汁打匀即可饮用.

小诀窍

  在夏天饮用如果你觉得还不够冰爽的话还可以加入适量冰块,喝起来更畅快!


  

五宝盖西兰

五宝盖西兰做法
   材料:
   西兰花、木耳、洋葱、红萝卜、水发香菇、玉米及玉米芯。
  
   做法:
  

  一、锅烧开水,加几滴油和少许盐焯西兰花,捞起;

  二、再让原来的水焯木耳、洋葱、红萝卜、水发香菇、玉米及玉米芯,焯好捞起;

  三、用少许姜丝、葱丝炝锅,爆香后倒入西兰花、稍翻炒几下,点放精盐,倒入半碗高汤,滚3-5分钟,盛起,汤汁跟随西兰花放盘,在盘里码成一圈;

  四、另起锅,放少许姜丝葱丝,爆香,倒入木耳、洋葱、红萝卜、水发香菇、玉米及玉米芯,稍翻炒,

  五、点入精盐、少许糖、胡椒粉、料酒,倒大半碗高汤;

  六、再用少许水淀粉勾芡汁,,加几滴麻油,稍翻拌,将粒粒放入西兰花中间,并淋上芡汁。


  

五宝烩迷你猪扒

五宝烩迷你猪扒做法
   材料:
   猪扒6块,荷兰豆若干、蘑菇6只、土豆2个、洋葱0.5只、红萝卜0.5条(用大头的那端压花)。
  
   做法:
  

  准备工作:

  一、猪扒切成小块,用肉锤锤之,加生抽、老抽、少许盐、糖、白胡椒粉、料酒腌制1小时左右,再加少许生粉抓匀;

  二、土豆切成片,用水冲去淀粉,然后用1碗水,加3汤匙白醋泡土豆片,再用曲奇模压花;

  三、红萝卜切片,用曲奇模压花;

  四、蘑菇稍洗切半;

  五、荷兰豆摘去蒂洗净。

  六、洋葱切成圈;

  上锅操作:

  一、先加生抽、老抽、胡椒面、糖、料酒、麻油、淀粉兑好碗汁;

  二、腌过的猪扒放在锅上,慢火煎熟。注意,如果用大火煎,表面容易焦而里面还没熟,猪肉是不能生吃的,要有耐心,把里面都煎熟透了。

  三、猪扒煎好后,不要洗锅,直接把蔬菜放下锅炒,土豆切成薄片,很容易炒熟的,这个不用担心,炒到变透明就可以了;

  四、兜至多八成熟倒入兑好的碗汁和猪扒,翻炒几下就可以上锅了。


  

五宝烧麦

五宝烧麦做法
   材料:
   糯米、烧麦皮、金枪鱼辣酱、红肠、香肠、鱼肠、玉米粒、生抽、糖、盐、橄榄油、水。
  
   做法:
  

  1、生糯米洗净,红肠、香肠、鱼肠切丁和糯米拌在一起,加入金枪鱼辣酱、玉米粒、生抽、糖、盐、橄榄油、水,搅拌均匀放在电饭煲里按煮饭。

  2、饭好后焖一会,待稍冷却后取一张烧麦皮(没烧麦皮用馄饨皮也行)中间放烧好的糯米饭,然后四周慢慢捏拢,上面馅料露出来没关系,用手轻轻压紧下就好了。

  3、上蒸锅蒸10分钟。


  

枸杞五宝鸡汤

枸杞五宝鸡汤做法
   材料:
   枸杞10克、桂圆肉10克、莲子50克、黑枣20克、白果10克、鸡腿肉5支 盐少许、米酒适量
  
   做法:
  

  1、枸杞、莲子、黑枣、白果洗净待用

  2、鸡腿肉切块,入水汆烫,去除血水后清洗干净

  3、陶锅中加入适量清水,放入鸡腿肉,开大火煮沸,撇去浮沫

  4、放入黑枣、莲子和白果,开中火煮约20分钟

  5、最后放入桂圆肉、枸杞,煮约5分钟加入调味料即可

小诀窍

  鸡腿是鸡身上肉最嫩的地方,用它炖汤,肉嫩汤鲜,而且清淡少油,是许多药膳食谱里常用的煲汤食材。

  枣较耐煮,可以稍微早点放入陶锅中烹煮;枸杞则不行,久煮会使汤头变酸。


  

营养宝宝菜

营养宝宝菜做法
   材料:
   胡萝卜,香菜,肉末,芝麻
  
   做法:
  

  1、先把肉炒一下,然后再加入胡萝卜和香菜翻炒至熟后加适量调味可以了。

  2、出锅后在上边撒上一层芝麻。


  

鸡丁八宝菜

鸡丁八宝菜做法
   材料:
   鸡肉丁适量
  
   做法:
  

  1.制做方法: 原料:鸡胸肉 烤麸 黑木耳 荷兰豆 黄绿豆 胡萝卜 橄榄菜 葱 姜 调料:老抽 甜面酱 盐 糖 做法: 1、鸡胸肉、胡萝卜切成丁,烤麸泡发洗净后切成丁,黑木耳泡发后用手撕成小朵,荷兰豆切成段,黄绿豆在开水锅中焯一下备用,葱切成段、姜切成碎; 2、鸡丁先调入少许色拉油拌匀后加入盐、老抽和干粉码味,先调油为的是让鸡丁炒出更滑嫩; 3、热锅倒油,比平时炒菜时多一倍,七成热时下入码好味的鸡丁划散,用木制炒菜铲轻轻翻拌,等鸡丁变色后即可盛出,我一般在炒制过程中会将锅端起,用油温将鸡丁炒熟,防止掌握不好火候使鸡丁变老;

  2.4、另起锅,倒入少量的油,加入葱段的姜碎,爆香后,加入胡萝卜和黄绿豆,炒到胡萝卜变软和黄绿豆皮起皱后加入1大勺橄榄菜,炒均后加入烤麸,再次炒均后加甜面酱,翻炒20秒后加入少量的糖调味,最后依次加入黑木耳、荷兰豆和炒好的鸡丁,再炒半分钟后根据自己的口味调盐即可出锅;


  

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