卡布基诺--速溶拉花
材料:
雀巢醇品100%纯咖啡：1包，雀巢纯牛奶（全仕奶）：1马克杯（约300ML)，细砂糖包：1包（可有可无）
做法:
1、咖啡杯倒入热水，烫一下杯子。
2、倒掉热杯的水，放入1包雀巢醇品100%咖啡；
3、牛奶微波炉高火2分钟，用打泡杯打成细致、光滑的奶泡，倒入尖嘴杯，摇晃、震掉大的气泡；
4、注入少许热牛奶和咖啡粉搅拌均匀，形成类似Espresso的油脂层；
5、倒入奶泡至满杯，用勺子取些奶泡放在表面形成图案的雏形，如过程图，再用竹签沾少许咖啡液勾画形成最终图案；
6、过程图种的天鹅，心，树叶是直接用奶泡一口气拉画出来的，难度相对“画花”略高，
小诀窍
1、建议不要省掉温热动作，温热的杯子不但能减缓咖啡温度降低的速度，还可以更好的保留住咖啡的香味；
2、牛奶建议用雀巢纯牛奶或者田园、特仑苏，这些牛奶打出的奶泡细腻且持久。打奶泡的牛奶温度在60-65度，打泡效果最佳；
3、奶泡不要打的太厚，奶泡太厚质地轻，会造成不与咖啡混合而且漂浮在咖啡上的问题，而且是一块一快的，不细腻，好的奶泡表面光滑、细腻、无打气泡，到出来感觉像是在倒酸奶；
4、这个“猫图”是用3个奶泡形成雏形，在用竹签沾咖啡液画出来的，相对于其他直接用奶泡拉出来的花式简单很多，咖啡有了油脂层后，随便放点奶泡任意一画都会是个很好看的图，试试看...
卡布基诺--速溶拉花
材料:
雀巢醇品100%纯咖啡：1包，雀巢纯牛奶（全仕奶）：1马克杯（约300ML)，细砂糖包：1包（可有可无）
做法:
1、咖啡杯倒入热水，烫一下杯子。
2、倒掉热杯的水，放入1包雀巢醇品100%咖啡；
3、牛奶微波炉高火2分钟，用打泡杯打成细致、光滑的奶泡，倒入尖嘴杯，摇晃、震掉大的气泡；
4、注入少许热牛奶和咖啡粉搅拌均匀，形成类似Espresso的油脂层；
5、倒入奶泡至满杯，用勺子取些奶泡放在表面形成图案的雏形，如过程图，再用竹签沾少许咖啡液勾画形成最终图案；
6、过程图种的天鹅，心，树叶是直接用奶泡一口气拉画出来的，难度相对“画花”略高，
小诀窍
1、建议不要省掉温热动作，温热的杯子不但能减缓咖啡温度降低的速度，还可以更好的保留住咖啡的香味；
2、牛奶建议用雀巢纯牛奶或者田园、特仑苏，这些牛奶打出的奶泡细腻且持久。打奶泡的牛奶温度在60-65度，打泡效果最佳；
3、奶泡不要打的太厚，奶泡太厚质地轻，会造成不与咖啡混合而且漂浮在咖啡上的问题，而且是一块一快的，不细腻，好的奶泡表面光滑、细腻、无打气泡，到出来感觉像是在倒酸奶；
4、这个“猫图”是用3个奶泡形成雏形，在用竹签沾咖啡液画出来的，相对于其他直接用奶泡拉出来的花式简单很多，咖啡有了油脂层后，随便放点奶泡任意一画都会是个很好看的图，试试看...
卡布基诺的诱惑
材料:
速溶咖啡，鲜奶油，可可粉
做法:
1.速溶咖啡冲泡好。
2.鲜奶油打发，挤到咖啡表面。
3.洒可可粉。
卡布基诺咖啡
材料:
配方：意大利热咖啡1杯，鲜奶油1袋，柠檬皮少许，玉桂粉少许
做法:
1、在意大利热咖啡上旋转加入一层鲜奶油；
2、再将切成丁的柠檬皮、玉桂粉撒在表面即可。
卡布基诺咖啡
材料:
意大利特浓咖啡豆45克、糖3小勺、水300ML、鲜奶50ML
做法:
1、意大利特浓咖啡，我买的咖啡豆已经让卖家磨成粉了，所以回家不用现磨粉。
2、用咖啡机自带的量勺将咖啡粉加入滤勺中，约一勺半45克左右。
3、从咖啡机顶部注入清水，将杯子接在滤嘴下，旋钮调到煮咖啡的工作档，约一分钟后，煮好的咖啡就会从滤嘴中流出。
4、将煮好的咖啡转入深口杯子中，加入两勺糖搅拌均匀。
5、将50ML温牛奶加入一勺糖搅拌均匀，微波加热至85-90度，咖啡机中注入清水（份量外），调到蒸汽档，将滤杯拿走，将蒸汽嘴调到中间，等到有蒸汽从孔中喷出时，将牛奶杯拿起，让蒸汽嘴没入牛奶中，利用高温高压将牛奶迅速打成奶泡。
6、将打好的奶泡快速倒在咖啡上，然后在奶泡上撒上少许肉桂粉即可。
贴士：
1、正宗的卡布基诺是用鲜奶打发成奶泡倒入咖啡中的，可是如果家里没有咖啡机或者打泡机的，也可以将淡奶油或者鲜奶油用电动打蛋器打发后加入杯中，不过口感会甜腻一些。
2、切不可用冷冻或者常温的鲜奶直接做奶泡，这样是冲不出奶泡来的。
3、咖啡高手们可以用奶泡做出漂亮的拉花，请原谅俺这二把刀的水平，俺只会将奶泡直接勺入或者倒入咖啡上，不过倒也厚实，真正的高手们请不要拍砖哈。
卡布奇诺-心型拉花
材料:
拉式奶泡杯1组，不�钢拉花杯1个，温度计1支，义式浓缩咖啡30㏄，全脂鲜奶150㏄
做法:
1.以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡，倒入容量约180㏄的咖啡杯中，备用。
2.将全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中，插入温度计，隔水加热至约60℃后熄火，盖上盖子及滤网，上下快速抽动滤网，把空气打入鲜奶中，上下抽动约25下后，打开盖子和滤网。
3.用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除，留下下方细緻的奶泡备用。
4.缓缓将作法3完成的奶泡缓倒入作法1杯中至满杯即可。
卡布奇诺-心型拉花
材料:
拉式奶泡杯1组，不�钢拉花杯1个，温度计1支，义式浓缩咖啡30㏄，全脂鲜奶150㏄
做法:
1.以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡，倒入容量约180㏄的咖啡杯中，备用。
2.将全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中，插入温度计，隔水加热至约60℃后熄火，盖上盖子及滤网，上下快速抽动滤网，把空气打入鲜奶中，上下抽动约25下后，打开盖子和滤网。
3.用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除，留下下方细緻的奶泡备用。
4.缓缓将作法3完成的奶泡缓倒入作法1杯中至满杯即可。
拿铁咖啡-叶子拉花
材料:
半自动义式咖啡机1台，不�钢拉花杯1个，温度计1支，义式浓缩咖啡30㏄，全脂鲜奶190㏄
做法:
1.以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡，倒入容量约220㏄的咖啡杯中，备用。
2.将全脂鲜奶倒入不�钢拉花杯中，插入半自动义事咖啡机的蒸气管，打开蒸气加热至60-65度，关闭蒸气，并刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。
3.缓缓将作法2完成的奶泡从靠近作法1咖啡杯杯缘处缓缓倒入杯中。
4.待奶泡从下方浮上来时，开始左右摇摆拉花杯，并一边向前移。
5.最后从拉出来的叶片中间拉回杯缘处即可。
拉花紫薯羹.
材料:
原料: 紫薯.
做法:
1.先把紫薯去皮切块.蒸十五分钟左右.筷子容易穿透的时候就可以了.
2.把蒸熟的紫薯块和适量温开水放入搅拌机,搅成细泥.（我喜欢吃甜的.在里面放了少许蜂蜜.）
3.用原味炼乳在紫薯羹上画以中心为原点向外扩的蚊香似的图案.
4.最后在上面用竹签画一个米字图案完工.
拉花咖啡
材料:
咖啡，牛奶
做法:
1.首先找一个注入点
2.以画圈的方式融合牛奶和咖啡
3.放低高度使表面出现白点
4.摇晃拉花杯拉出大面积的奶泡。第一个奶泡完成后，将拉花杯的一端拉起
5.再次将牛奶注入咖啡杯中间，拉出奶泡后如同撞球的动作一般，由后向前拉，将先前的奶泡下压
6.继续以同样的方式拉出第3个奶泡
7.中间注入细细的线条
8.一杯美味的拉花拿铁就完成了
拉花拿铁
材料:
咖啡，牛奶
做法:
1、首先找一个注入点。
2、以画圈的方式融合牛奶和咖啡。
3、放低高度使表面出现白点。
4、摇晃拉花杯拉出大面积的奶泡。第一个奶泡完成后，将拉花杯的一端拉起。
5、再次将牛奶注入咖啡杯中间，拉出奶泡后如同撞球的动作一般，由后向前拉，将先前的奶泡下压。
6、继续以同样的方式拉出第3个奶泡。
7、中间注入细细的线条。一杯美味的拉花拿铁就完成了。